鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相

之前我回其他版友有關鮮合的文
上次去吃沒相機所以沒圖沒真相
傻瓜也只會笨一次~今天我們特別帶著相機去給大家補上真相

鮮合這一家店專賣創意藥膳料理
在國光路跟忠孝路交叉口, 詳細地址老實說我忘記了...
老闆對料理有著很大的熱情, 最喜歡的就是研究新的料理
主軸是五行健康料理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
理個大頭鬼~吃飽喝足自嗨狀態請大家別理我(笑)

老闆希望大家吃得健康又美味
以他一套五行理論, 用羊肉跟海鮮料理出很多出人意表的精緻好菜
我很喜歡, 就來推荐給大家唷

首先是進去就可以自取的一盤小菜
我跟好友脫尼哥都挑選這個 高麗菜泡菜
不太酸, 很清脆的口感
很適合讓下巴動一動熱身一下

鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相

接下來上正菜囉~~~
這道螃蟹蒸蛋是我個人超級推荐的一道
不廢話先看一下真相

鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
這個蒸蛋, 表面光滑得就像螃蟹奶油濃湯一樣
沒有一點蒸過頭的氣孔, 口感就像絲綢般滑順
看到那個邊邊的圓潤曲線~一整個就是 美~好~到~不~行
啊對了~那個螃蟹殼不是放好玩的
裡頭真的有一隻螃蟹呀~~~
鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
有圖有真相~~~把蒸蛋挖開以後會看到裡頭有蟹蟹大神在裡頭等我們唷

然後就是我也很喜歡的鮮魚湯
這個鮮魚湯...
這樣說好了, 就連討厭魚腥味的人都會喝得很開心
海邊長大的孩子都知道, 鮮魚是不腥的
魚只要夠新鮮一切就會很美好~
加點薑絲跟鹽提味就可以開心的享受大海的豐饒與恩賜
絕對不是因為加了很多調味料所以不腥唷

鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
看真相就知道囉~湯裡頭除了九層塔跟魚以外就只有湯
而且老實說加了九層塔根本是多了幾隻魚
九層塔的香氣反而干擾了魚湯的鮮美
有興趣嘗試的鄉民們我覺得可以建議請老闆不要放

然後就是我上次有推荐的羊肉燥飯
但是很遺憾的是, 相機在拍的時候手對焦失準...
請大家對著這充滿朦朧美感的照片聽我道來~
這碗飯, 飯粒清爽
羊肉燥不帶一丁點肥肉, 全部都是瘦肉角仔
是用羊油脂跟冰糖煮出來的清爽甜味
吃的時候滑潤可口, 吃完以後碗底卻可以不見油光
很有趣, 應該說是很特殊的口感
鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相

水餃~水餃
這個老闆很鮮很有創意的想要開發五色水餃
純羊肉+羊蔥 羊肉加旗魚(塊) 豬肉+韭菜 豬肉+旗魚(塊)
旗魚不是旗魚漿, 而是手切的魚塊唷
這一點我也覺得很讚, 實肉決勝負
絲毫沒有打混摸魚的空間, 很man很tough
不同口味的水餃是用不同顏色的皮區分
水餃皮裡頭是加了蔬菜汁染色, 健康又好吃
我個人不討厭羊味, 所以最喜歡全羊肉加羊蔥的這道
但是也很喜歡羊肉加旗魚的組合...嗯...總之就是有羊肉就都喜歡嘛
光看到這五顏六色的水餃就讓人挺開心的呢

鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相

對了~話說回來, 金色 紅色 綠色 白色 還有一道神秘黑色水餃老闆持續研發中
下次看到我貼相關文大概就是黑水餃問市了吧

終於主菜上場...嗯..我食量大不要管我胖死我個王八蛋可以了吧
主菜是~將將將~~羊管骨藥膳麵線是也

鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
鮮合水餃羊肉藥膳來也~有圖有真相
旁邊那個碗, 不是魚湯喝光的空碗唷
是老闆特意準備用來讓人客可以一麵兩吃的"乾麵用碗"
想吃豆瓣醬麵線, 撈起來放到乾麵碗裡頭就是洋溢著藥膳香味的麵線
想吃羊肉湯麵線, 直接在湯碗裡吃
一碗麵線兩種風味, 超貼心的設計, 我很喜歡
羊管骨用吸管訴~~的一聲 滑潤香甜的骨髓香味充滿整個鼻腔
啊~~~嘶 啊不對 是啊~~真好味
雖說是藥膳湯, 但沒有什麼藥味
以何首烏為基底的黑色,很引人食慾
簡直是再多都吃得下呢

雖說我喜歡更熱一點的湯
但我也知道這種清淡香氣的湯, 煮得太滾香氣會跑掉
世界上就是有些事魚與熊掌無法兼哦 只能說當真沒辦法囉

飯後還有一道黑豆綠豆湯招待 ,可是想到要拍照的時候已經只剩空碗....
各位鄉民我對不起大家......
他們的綠豆湯煮法不同, 刻意會不把豆子煮到皮肉分離
在喝的時候, 綠豆跟黑豆在嘴裡會有爽脆的感覺
搭配冰糖煮出來不太甜又有豆香味的湯
真的一下子就吃光光了, 不可以笑我, 你們去吃的話也會一樣的啦!!(又在辯解了)

我們不打分數只給評價
要我形容這家店, 我會用清爽豐盛四個字來形容
吃過以後, 打嗝的味道不會像吃了大餐以後那樣五味雜陳
食物安份守己的消失不見了
留下的, 只有記憶裡頭對剛剛下肚那些好味道的眷戀
以及思考下次什麼時候我又有藉口可以來增加腰圍呀!!!!!
2009-08-24 23:10 發佈
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