c9206010 wrote:
一歲也要點餐喔？
那...(恕刪)
我也想知道對於還在進行全母乳哺育的嬰幼兒，你們的處置方式？
你們說會以接待大客人的規格，很正式地來接待我們的小小客人，每位幼兒都有自己的餐具、專屬餐點....
爬文得知BABY餐只有一個選擇就是粥.....
我很好奇的是對於還以母乳哺育的嬰幼兒你們除了設低消外，那所提供的餐具是甚麼？專屬餐點又是甚麼？
6/15晚上今天帶著全家大小去了台中的"森林旁邊"崇德店吃飯,心情被搞得非常不愉快，
我們一共六位大人兩位四歲左右的小朋友，還有一位"一歲"的Baby,共九位
我們共點了六份套餐(+套餐需另+99元的=+99*6)另外其中兩份套餐還加錢加大(+40*2)，
結果點完餐以後服務生說他們有低消,
但是低消的方式並"不是每個人低消多少錢",而是"每個人"都要至少點一樣,所以貴店說我們總共只點了六樣餐,
另外兩個四歲的小朋友也需要點(本來是打算讓他們分著吃加大的那兩份套餐),當時就覺得有點扯了,
因為我們家也算是外食族的,在外面吃飯幾乎頂多就是設每人低消而已,
(例如一個人低消兩百 共九個人就1800之類),所以就硬是幫他們點了兩個沙拉(120*2),
接下來有趣的事情發生了,
沒想到竟然連我一歲的Baby也必須要點一份東西,當下聽到整個火都起來了,[什麼,一歲也要點]
而且他們BABY餐只有一個選擇就是粥,為什麼要強迫我們消費,
當下我馬上再點一個了最便宜的甜點以後(+100),跟服務生說全部的套餐全部都取消,只單點主餐,(-99*6)
並且跟服務生抱怨為什麼沒辦法變通,我們並不是全都點一點點來吃而已,全都點套餐了還這麼硬.
我把所有套餐都取消掉你們反而賺的還比較少,服務生就一直說公司規定公司規定,找店長也沒用,
貴公司的這種服務真的很難算的上是服務業了.
也許下次大家去就每個人點一杯紅茶80塊就可以坐在那邊吹冷氣喝飲料當茶店做就好了.
6月15日 21:00 · 讚 · 1..
森林旁邊崇德館
您好,很遺憾讓您和您的家人留下不愉快的用餐經驗，誠摯地向您道歉!!
我們不敢奢求您會立刻平息怒氣，但只希望您能夠給我們一個坦誠說明的機會。
其實餐飲業對低消的規定都是很無奈的，有些店家用身高、有些店家用年紀，都會遇到不同的認知，而我們在歷經各種爭議以後，現階段只好選擇用座位和餐點份數來定義低消，雖然並不是最好的方式，但我們也還在努力學習，並且會持續討論該怎麼改進，因此除了道歉，我們更要感謝您給我們檢討的機會。
最初我們出於體貼的心意，提供副食品階段的寶寶健康現做的兒寶寶粥，很幸運獲得不少父母認同，帶著未滿週歲或是週歲以下的寶寶來本店用餐，我們的經營團隊都非常喜歡小孩，我們以接待大客人的規格，很正式地來接待我們的小小客人，並不像一般餐廳將幼兒視為父母的附屬，每位幼兒都有自己的餐具、座席空間、專屬餐點及受過訓練的服務，因此才會有幼兒低消的規定。
孩子們的健康特別重要，所以不管兒童餐、寶寶餐都使用新鮮健康的好食材，在製作和食材處理上有一定的複雜度，並非一般冷凍庫取出就能簡單製作的調理包，所以我們無法提供很多選擇，這一點相信您也能夠理性諒解。
無論如何，讓您不能得到滿意的用餐經驗，甚至在返家後還餘怒未消，我們全體都感到非常非常難過而且真心抱歉，再一次向您和您的家人說聲對不起，您的意見我們已排入最高主管的會議議程中，並被列為最優先事項，因此我們也懷抱著感恩的心情，感謝您給了我們學習、檢討和改進的機會，再一次謝謝您！
首先感謝上述每一位留言的網友，每一篇我們都仔細閱讀過了，也心存感恩！
沒有一篇一篇的回應，是因為我們一直在虛心檢討中，有一位網友說得非常正確，我們的教育訓練真是做得一點都不夠！
我們選擇沉默不予回應此事，純粹是不希望在回應中產生更多誤會，可是顯然不回應還是會引起不同的誤會，只好借板簡單地說明一下，請求各位可以稍微平心靜氣地聽我們簡單說明。
森林旁邊的低消，其實是以「佔位」來做計算的，並不是以歲數，更不可能誇張到有一歲也要計算低消這種規定，我們內規的大原則是三歲以上才會要求一份餐點的低消，對於哺乳或自備副食品的媽媽們，我們一向盡可能友善協助，工作人員皆受訓被要求以60度C的溫度協助溫母奶或以低溫加熱副食品，或者用橫晃奶瓶的方式泡奶粉而不要將過多空氣搖入寶寶的牛奶裡。
我們的的確確需要加強外場服務人員的訓練，在此也想要懇請所有網友原諒的是，我們卑微的請求只是「佔位低消＝不限金額任意餐點一份」，我們不想讓嬰幼兒擠在兩位大人中間，也沒有讓兒童座椅委屈地擠在桌邊嘎嘎角處，當超過一半甚至高達2/3空間都是佔位幼兒的時候，請您原諒不管是我們或者其它類似小店家都確實有營運上的困難，才會希望至少有一份餐點的低消，大集團不管在財力、人力訓練、資源供給上都讓我們可望不可及，我們怎麼會笨到不想要學習他們呢?我們只是很誠實地回答您，我們能力有限，越來越多店家不歡迎12歲以下兒童用餐，他們一定也是經歷過類似的無奈，但我們還是在這一塊掙扎努力想要找到平衡點，並沒有放棄啊！
事實上原本三歲以下的幼兒低消我們採取「建議但不強制」的做法，不可諱言，外場人員多半年輕未婚，要求他們在忙碌的餐期中，以目測去判斷幼兒的年紀確實是一件很困難的事，因此外場人員難免推演出每個人不同的判斷方式和標準，這一點沒有明確的教育訓練和宣導清楚，完全是我們的責任，我們還無法達到讓每一位外場人員每天都充滿熱情或持續善良親切，但是我們真的非常嚴肅地在檢討，很認真到處請教前輩和專家、收集網友的意見，並觀摩其它同業甚至日本或香港的做法，希望找出比較好又比較具體的改善方案。
當天令Alex Chu先生一家這麼不愉快，我們既抱歉又難過，現場人員當然有疏失，但我們不會全部推給外場人員承擔，說到底還是我們自己內部沒溝通好、教育訓練沒做好，才導致如此多的失望，所以我們之前並不想特意針對一歲以下要低消這件誤會強加解釋，反而希望藉這個案例讓公司全體一起檢討改進，所以對Alex先生除了抱歉還有更多是感謝的心情。
在經過此事後，我們也從善如流地把低消標準再往後延到四歲以上兒童，同時會在訂位時事先告知，當然這也不是完美做法，還是不能令每個人都滿意，但這是我們衡量目前能力所及的誠意，做不到的事我們不想要說大話，也不想用漂漂亮亮的官方說法來回覆大家，就我們做得到的部份，我們會努力、再努力，謝謝各位！
森林旁邊 敬上
H1974 wrote:
我們的的確確需要加強外場服務人員的訓練，在此也想要懇請所有網友原諒的是，我們卑微的請求只是「佔位低消＝不限金額任意餐點一份」，我們不想讓嬰幼兒擠在兩位大人中間，也沒有讓兒童座椅委屈地擠在桌邊嘎嘎角處，當超過一半甚至高達2/3空間都是佔位幼兒的時候，請您原諒不管是我們或者其它類似小店家都確實有營運上的困難，才會希望至少有一份餐點的低消，大集團不管在財力、人力訓練、資源供給上都讓我們可望不可及，我們怎麼會笨到不想要學習他們呢?我們只是很誠實地回答您，我們能力有限，越來越多店家不歡迎12歲以下兒童用餐，他們一定也是經歷過類似的無奈，但我們還是在這一塊掙扎努力想要找到平衡點，並沒有放棄啊！
看了也只能笑笑 , 順便跟你說保重吧 , 沒有誠懇面對事情的本質 , 還在低消上打轉 , 我建議你們收一收出來當人家伙計好了
身為父母我都不敢打包票我的小孩今天可能想吃的時候是甚麼 , 硬是要去弄甚麼兒童餐 , 還請叫甚麼前輩同業 , 甚麼香港日本 , 怎麼 ? 日本人比較會帶小孩嗎 ? 還是你乾脆學歐洲上廁所要付錢算了?
至於集團大不大 , 那是你的事情 , 越來越多店家不歡迎12歲以下小朋友 ??
很好阿 , 對我有差嗎? 做生意的是你 , 西華牛排兩個人啃掉五六千沒有很利害 , 至於你這種店 , 放心 , 請我都不會去吃 , 你是開店的 , 比較跩!!!
我們這種領人薪水又帶小孩的不適合去你們這種店家 , 我還是去光顧小孩只吃人家一份蛋餅也沒機機歪歪的早餐店 , 放假墾丁就來去住住凱薩福華比較爽 , 委屈你們要接待 12 歲以下的小孩 , 台北市大安區都遇不上這麼跩的店 , 你們這種店 , 不送嘿
記得把低消貼在門口 , 省的大家麻煩 , 我這種人很識趣的 , 你把遊戲貴則講清楚 , 我絕對不會進去浪費你的時間和冷氣 , 我相信像我這樣的客人不少
chang578 wrote:
現在店家也出來說明了
已經不是單方面的說法了
不知道再來會如何發展
你都沒 爬文看...前面店家就有發文了...你自己去看看吧！ 放心有前輩也有備份，相信你看了會吐血！店家說法前後不一，看了店家的前後發文，發現真有趣，自己打自己的臉！
H1974 wrote:
森林旁邊的低消，其實是以「佔位」來做計算的，並不是以歲數，更不可能誇張到有一歲也要計算低消這種規定，我們內規的大原則是三歲以上才會要求一份餐點的低消，對於哺乳或自備副食品的媽媽們，我們一向盡可能友善協助，工作人員皆受訓被要求以60度C的溫度協助溫母奶或以低溫加熱副食品，或者用橫晃奶瓶的方式泡奶粉而不要將過多空氣搖入寶寶的牛奶裡。
看來你們還沒發覺事情的點在那裡～還一直在自己的小圈圈裡打轉，真是夠了！
消費者要聽的不是你現在說的這些長篇辯解，看來大家苦口婆心的說，你們還是一樣聽不進去！
我想，可能也沒差吧！你們生意那麼好，也不差我們這些客人，不過永遠都不要低估我們這些鄉民傳播的速度，口碑這種東西，短時間可能對你們生意沒什麼影響，不過你們有想長遠經營的話，那就不要低估網路的言論，這篇我想信幾年後還是會再被人家給翻了出來的。
常言道～忠言逆耳呀....你們還一直堅持那樣的做法，自行去評估是利多還是弊多了，做生意都是求財的大家都很圓滑，還真的很少見有人做生意那麼固執的，去想想你們堅持的點能為你們帶來正面的利益多還是虧損多吧！
vincentcheng77 wrote:
看了也只能笑笑 , 順便跟你說保重吧 , 沒有誠懇面對事情的本質 , 還在低消上打轉 , 我建議你們收一收出來當人家伙計好了
身為父母我都不敢打包票我的小孩今天可能想吃的時候是甚麼 , 硬是要去弄甚麼兒童餐 , 還請叫甚麼前輩同業 , 甚麼香港日本 , 怎麼 ? 日本人比較會帶小孩嗎 ? 還是你乾脆學歐洲上廁所要付錢算了?
本日最中肯
H1974 wrote:
首先感謝上述每一位留言的網友，每一篇我們都仔細閱讀過了，也心存感恩！
沒有一篇一篇的回應，是因為我們一直在虛心檢討中，有一位網友說得非常正確，我們的教育訓練真是做得一點都不夠！
我們選擇沉默不予回應此事，純粹是不希望在回應中產生更多誤會，可是顯然不回應還是會引起不同的誤會，只好借板簡單地說明一下，請求各位可以稍微平心靜氣地聽我們簡單說明。
森林旁邊的低消，其實是以「佔位」來做計算的，並不是以歲數，更不可能誇張到有一歲也要計算低消這種規定，我們內規的大原則是三歲以上才會要求一份餐點的低消，對於哺乳或自備副食品的媽媽們，我們一向盡可能友善協助，工作人員皆受訓被要求以60度C的溫度協助溫母奶或以低溫加熱副食品，或者用橫晃奶瓶的方式泡奶粉而不要將過多空氣搖入寶寶的牛奶裡。
我們的的確確需要加強外場服務人員的訓練，在此也想要懇請所有網友原諒的是，我們卑微的請求只是「佔位低消＝不限金額任意餐點一份」，我們不想讓嬰幼兒擠在兩位大人中間，也沒有讓兒童座椅委屈地擠在桌邊嘎嘎角處，當超過一半甚至高達2/3空間都是佔位幼兒的時候，請您原諒不管是我們或者其它類似小店家都確實有營運上的困難，才會希望至少有一份餐點的低消，大集團不管在財力、人力訓練、資源供給上都讓我們可望不可及，我們怎麼會笨到不想要學習他們呢?我們只是很誠實地回答您，我們能力有限，越來越多店家不歡迎12歲以下兒童用餐，他們一定也是經歷過類似的無奈，但我們還是在這一塊掙扎努力想要找到平衡點，並沒有放棄啊！
事實上原本三歲以下的幼兒低消我們採取「建議但不強制」的做法，不可諱言，外場人員多半年輕未婚，要求他們在忙碌的餐期中，以目測去判斷幼兒的年紀確實是一件很困難的事，因此外場人員難免推演出每個人不同的判斷方式和標準，這一點沒有明確的教育訓練和宣導清楚，完全是我們的責任，我們還無法達到讓每一位外場人員每天都充滿熱情或持續善良親切，但是我們真的非常嚴肅地在檢討，很認真到處請教前輩和專家、收集網友的意見，並觀摩其它同業甚至日本或香港的做法，希望找出比較好又比較具體的改善方案。
當天令Alex Chu先生一家這麼不愉快，我們既抱歉又難過，現場人員當然有疏失，但我們不會全部推給外場人員承擔，說到底還是我們自己內部沒溝通好、教育訓練沒做好，才導致如此多的失望，所以我們之前並不想特意針對一歲以下要低消這件誤會強加解釋，反而希望藉這個案例讓公司全體一起檢討改進，所以對Alex先生除了抱歉還有更多是感謝的心情。
在經過此事後，我們也從善如流地把低消標準再往後延到四歲以上兒童，同時會在訂位時事先告知，當然這也不是完美做法，還是不能令每個人都滿意，但這是我們衡量目前能力所及的誠意，做不到的事我們不想要說大話，也不想用漂漂亮亮的官方說法來回覆大家，就我們做得到的部份，我們會努力、再努力，謝謝各位！
森林旁邊 敬上
怎麼沒有人先幫忙備份一下.......
名嘴只會消費別人的傷口，他們發言，我們發炎。
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