近日忙翻天,特此利用禮拜一公休整理大家意見給予大家正面回應一下!
關於肉質部份:
台灣一般牛排店的做法是都會加工醃製或用酵素去除帶筋部份,
甚至有些業者還會添加嫩精(夜市牛排大多是使用此方法)
所以口感上才會滑嫩可口.
但小店希望為客人帶來原味美國牛的粗曠吃法,吃的同時也能吃到健康
(friday美式餐廳料理方式接近小店模式)
所以小店牛肉全程不加嫩精以及醃製,所以口感上會偏略硬,這是原味牛肉的特性.
也歡迎您在透明觀景窗觀賞我們拿出的牛肉即可明白.
如需要"高級口感"者歡迎點選"肋眼""牛小排""紐約克"才不會讓您失望
熟度問題:
因使用磁盤,所以會將肉質弄熟一點,讓客人較好入口,也避免客人點太生卻回送加熱情形(此狀況嚴重).
如果您對熟度不滿意,可以向服務人員特別註明,會請師傅為您調整正確熟度.
牛肉拉麵沒有牛肉部份:
師傅說的沒錯~我們80元的牛肉拉麵確實是沒有牛肉的
但因小店都是整塊大牛肉進口,整隻牛切割難免會有的部份帶筋過多或是肉質過硬部份
所以食材品質不適合當碳烤牛排,但這些肉其實煮成牛肉湯是非常適合的(半筋半肉)
避免浪費跟顧慮品質之下,老闆才會想要回饋客戶在沒牛肉的"牛肉拉麵"免費添加給客戶品嘗,
無奈好意卻照成大家的誤會,不過確實也是份量有限.
當下外場小妹以及師傅的回應也是不及格,為此~再次道歉.
處理方式:
為避免以後相同情形,將不再主動提供~避免照成誤會,希望大家諒解.
另外
因小店是採5星級路邊攤模式經營,所以難免會有些小地方讓大家覺得不愉快
像是飲料部份實在是成本考量問題,才會有此一餐一杯模式,畢竟我們所搭配的菜色
以及價格是目前市面最經濟優惠的了~!..微薄利潤之下難免會斤斤計較.
但跟老闆溝通後將採用大家的意見,以後將會更改免費取杯自用方式,
希望能得到大家的諒解..ps.近期提供
小店目前人力不足,又逢01網友大力相挺,目前消化不了來店人潮,
會盡量在短時間內調整人力以及服務缺失,希望下次您再光臨本店會用餐愉快.
有任何問題歡迎留私訊給我,感激不盡.
歡迎大家的再度光臨.謝謝!
大盤再跌我再賺..當天短衝..YES
還看到肋眼prime的包裝
問老闆怎不公開證明~~他說他賣什麼肉...會吃的就會懂..他不想隨著網路聞雞起舞
可惜我沒帶相機去拍~~
反正口感的東西很主見...我愛吃..所以我會去...不愛吃的可以去吃適合他自己的^^"
不管武之牛..或是牛賀也好..茹斯葵也沒關西..還是火牛也沒差....吃自己感覺有價值又愛吃的就對了
處理方式:
為避免以後相同情形,將不再主動提供~避免照成誤會,希望大家諒解.
...(恕刪)
CHANG578 wrote:
本來有好康的
被澳洲來的哭么一下
結果都沒了
為避免誤會應該改為牛肉湯拉麵的......標牛肉拉麵(湯麵賣80元..跟牛排比起來..好像有點貴)
還說牛肉是送的.@@(好像自己很大方)...
所以各位點80元的湯麵 有牛肉的話..就是老闆很大方..都不會覺得湯麵賣80元很貴..
有人去吃牛肉拉麵....有像我這樣 .沒有牛肉的嗎...?????(最重要的是坐你對面的就明明有牛肉)
老闆說不提供.樓主去吃還是有加牛肉.
我只覺得寫出自己看的.遇到的事情...給大家參考..但是我住台灣不住澳洲..我也不是哭餓...
如果覺得是好康的話...就去吃啊....哈~~~
內文搜尋
從 APP 打開
X