jeipe89sp wrote:
那些反對牛肉麵價格百元以上的，應該都是小朋友，沒啥好討論的...(恕刪)
我的想法也是這樣
這兩天終於跑去可口和大墩十八街人間極品去試試看
牛肉麵不外乎就麵,湯頭,牛肉取得一個平衡的演出
先說可口好了,紅燒牛肉麵現在有小碗的110元
可口的麵似乎選的和拉麵一樣有Q度的麵條.算是有口感的,但是小弟並不特別喜歡
而湯頭看起來顏色很深.但是比較對我來說是淡了點.主要的香味我想來自於大把的蔥.應該叫它蔥燒牛肉麵吧
而牛肉處理的算很有水準了.有咬勁但是不硬補塞牙縫
再來是人間極品紅燒牛肉麵也是110元
它的麵是一般的白麵吧. 小弟比較喜歡吃這種的. 不會太硬也不會像六六順的麵太軟爛
而湯頭也算淡了點.但是對一般人來說算很辣(我算很能吃辣的).
後來我又加了幾滴辣油.他的辣油應該是牛油做的吧?加了辣油感覺很像一家泡麵的牛肉麵味道.本人不是很愛
而這家的牛肉也不錯.算是比較軟的.稍稍會塞牙縫
整體來說,這兩家的麵都有一定水準.也算物有所值,但是很遺憾的並不能讓人有驚艷的感覺
若只是單單像某些網友 以價錢來衡量,我想並不公平
像百里香牛肉麵.第一次吃對他也印象深刻(肉大塊. 蘿蔔爽口. 湯頭也還不錯. 價錢公道).整體給85分
但是第2次去吃. 味道完全走味. 肉腥味重. 打死再也不去
我也在台北吃過一碗150元的牛肉麵(並不是名店喔). 但是那家的口味讓我覺得貴的有所值.
這也是有些網友說台中比較缺少自己口味的牛肉麵吧
我還蠻常吃牛肉麵的,台中比較有名的店幾乎都吃過了!
我推薦:
北平路-小林；傳統的紅燒口味,麵跟牛肉都偏有嚼勁的口感,湯頭很不錯! 一碗NT90(沒記錯的話)
科博館-上紘園；除了普通牛肉麵外,還有頂級XX牛肉麵；湯頭顏色清淡卻很有味道,麵的部份也很Q，其他麵類也相當不錯,感覺的到老闆的用心!
國光路-提督府；重口味牛肉麵,一進店家就會聞到很濃的花椒及中藥味；建議第一次去吃湯頭要選淡的喔!
雙十路-山東孫家的牛肉麵；20年老店，牛肉麵是採用自製的粗拉麵，肉超大塊!
大忠南街-若柳一筋；白湯的牛肉麵,做法很特別! 還搭配烏龍麵，很Q喔~ (感覺偏向日式作法)
還不差的:
南屯路六六順、工業一路陳師父、道地牛肉麵....
另外,有些名店我覺得普普通通的
仁義-口味跟以前差太多了,有越做越差的跡象!不推!
將軍-吃一次就沒去了
湖南味-聽說陽春麵比較好吃 XD
洛陽味-是真的不怎麼樣
暫時先想到這些,麻煩其他網友再推薦囉~
內文搜尋
從 APP 打開
X