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鼎王旗下燒烤-塩選yan Syuan輕塩風。燒肉


孫小文 wrote:
草蝦現在一斤多少?我...(恕刪)
滿久沒買了
現在價錢多少不清楚
不過草蝦平常一斤大概100吧
過年的時候會漲到2~300左右
像樓主那種大小的
前兩年有養殖的問我要不要買
一斤好像200多
不過
樓主那隻有半斤重嗎
這輩子最愛只有妳 wrote:
不過
樓主那隻有半斤重嗎


不可能一隻半斤吧...
怎麼我記得草蝦很貴的? 哪有一斤100的價錢? 現在養殖白蝦算便宜的了,個頭也不算太小,活白蝦當季時最便宜一斤也要160,非產季要240,樓上的幾位大大是不是弄錯價格了?
1隻260元 東石野生草蝦買氣旺
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6577403.shtml

嚴選總統級草蝦(5盒/共30尾) 1990元
http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2479243&co_servername=346274e2b6cecc08d4c0547de27c5982


記得以前在傳統市場逛

問老闆怎麼沒有草蝦在擺

老闆說,草蝦太貴,用擺的不划算

都是有需要的人在用訂的

自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪自刪
餐飲業的食材成本估算在定價的三分之一左右

高級餐廳的價差會更大

考慮到輕鹽風的裝潢,場地與人事成本

定價350的料理,食材成本應該在100元左右也很合理

只要這尾蝦子的進價是在100元左右

其實就很正常

yokotachaos wrote:
餐飲業的食材成本估算...(恕刪)
合理嗎
我上星期去台北陽明山上八卦夜未眠
明蝦一隻才160喔
大概20公分長吧
VIP會員還特價99勒
東西看人吃的 開心就好

偶爾吃吃中高價位的餐廳 何樂不為

既生瑜,何生亮。
上次去吃完後,心裡只有一個感想,就是貴!!!!!
兩個人吃了2000多,吃完後還去滷肉義吃爌肉飯,我也有點350的那隻蝦,其實沒有很新鮮,肉的部份也偏貴,以一個上班族而言,負擔有點過重,但氣氛還不錯,適合和重要的朋友聚聚,但何苞得小心,因如果要吃到"飽",可是會大失血阿!!
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