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其實一直都是以ptt為主要的活動場所，不太了解這裡的使用方法。
但也因為偶然間看到了mobile01的介紹，
就衝到了這間名為牛賀的牛排攤消費了>////<
以下，是在下在ptt寫的心得（目前還沒有寫完且引發了後續一些討論），
大家看看笑笑就好~~
【寫於上周六5/21，深夜】
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店名： 牛 賀 原味炭燒德州大牛排
地址： 臺中市 西屯區 水淈頭 福科永福路口福雅夜市
電話： 0989 054562 (請提前15分預定)
營業時間： 周一-周日；17:00 --賣完為止
價位範圍(每人)： 150 - 600
刷卡（可/不可）： No
停車場： 夜市四周有三處私人停車場/需額外收費
官網： No
牛肉餐點建議點五分熟，七分熟以上的餐點店家會幫您切丁。
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這一篇是資料整理，因為我先跑去『溫習』了。
以下正文開始：（糟糕，寫的好商業 XDD ）
牛賀，鶴立雞群的地標級攤位。
如果您是位過客，路過福科路和永福路間的夜市時，肯定會被這特別的攤位吸引。
這是間牛排攤，夜市的牛排攤，但卻絕不是各位所熟習，用鐵板來煎的，普通的牛排攤。
它是間『碳烤』牛排攤。
由真空包裝保鮮的美國CHOICE級牛肉，
直直的擺上烤架再豪放的灑上一層鮮甜海鹽，
等烤到白煙四溢的時候，翻面，再鋪以一粒粒粗大的胡椒鹽粒。
絕對不食奄製也不泡嫩精，加以經驗所累計出來，店長所自毫的火候功夫…
這就成了無論在 mobile01 或 是鄉民間都口耳相傳的『專家級攤位』！
「我在金磚的同行朋友知道我要開攤的時候，也曾叫我別作的這麼艱苦…
…但我覺的，怎麼能因為在夜市擺攤，就隨便做做呢？？」
一邊煎烤著吱吱作響的牛肉，一邊看顧著同事們點菜排位與泡菜輪值，
龐克型男店長靦婰的笑著，紅著臉的看著一塊塊烤出來的精美成品被擺盤，上桌。
客人們不斷的對著烤架與店長拍照的同時，
來自各方網路的評價口碑也跟著水漲船高了起來。
而等待的時間也漸漸的由一刻鐘拉長到一小時，甚至更長的時間。
一間小小的路口攤位，短短的半年間儼然已成了水淈頭夜市的小小地標…。
然後，在下花上五百元台票所構築的試吃組合終於上桌了：
一客無骨炭燒大雞腿排
一客 8oz雪花沙朗
一客 煙燻香腸
以上三項所組成的三合一特制拼盤（抱歉我沒有相機，請想像
金黃焦香的雞腿排、紅潤紅潤德國香腸與乳白蒜片所映襯的褐色牛排，三分天下。
所分隔的，正是花花綠綠的泡菜、片片青翠的青椒與仍泛著水光．杏鮑菇的組合。
中間再點擺以花椰菜的點綴，一道特制的擺盤組合瞬間呈現出來。
「哇，剛沒有照下來真的好可惜。」
隔壁桌的一家子拿著相機直呼喊著可惜，
這更映襯出瓷盤的裝盤所能帶出的無垠可能。
而針對外帶的，無論是8 oz的木盒到36oz的肯德雞全家餐桶…
店家在視覺映象的美感，也堅持的令人咋舌。
這已經不是一個攤位了。
至少，在沉浸於烤架活上的店長眼中，它從一開始就不止是個『攤位』。
大聲吆喝著，店長正踏實的尋找著開店夢。
一切順利的話，在颱風季到來時，牛賀也將找到屬於自已的遮風蔽雨之所。
牛賀不會離開水淈頭，
在這新興重劃區內的某條巷道中（或許就是夜市旁的計畫商圈？）
店長將打造出一個隱密但更接近理想的，屬於牛排狂的美夢。
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