腳給鹵味店，快速生長的雞肉質軟爛，因為
關籠子沒有運動，生長激素抗生素應該不會少。
jackson1525 wrote:
小弟也是賣雞排的，正是賣30元的
但來源不像大家說的有問題，就是跟卜蜂拿的肉
應該不會有問題，但肉都有分尺寸，幾片一斤的
學區的賣50元就是拿很大片的，我的算住家附近的
賣50客人不買，但拿小片一點的賣30生意卻很好
也許現在的人不是要吃多的，而是口味好吃一片就夠(我猜)
不然我賣30，附近的店還是賣50，我怎麼還能生存?(恕刪)
雞排賣30元 也什麼大驚小怪的
大賣場很多都賣30元
難道大賣場的雞排也都有問題?
雞排的價格賣到50元我是覺得很離普
雞排的差異化
炸粉的原料比例 有些說配方我是心中會有疑問 同樣的原料比例不同結果往往不同
醃料的選用
有一個的雞排吃感覺還加了嫩精? 另一家不知有沒有加這種東西?
消費者常犯的錯誤就以眼睛看到的去分析成本
好的地點 店租都不便宜
電費 要有新鮮衛生的雞排需要營業用大冰箱,用電量決不是家用冰箱可以相比的+營業電價+夏日電價
炸油 油炸台約需18L炸油,你認為炸幾片後油質還ok,客人還敢買,一桶18L炸油約需700~800元
瓦斯 瓦斯貴不貴?問媽媽就知道!
人工 雞肉不用處理?器具不用清洗?算處理一天150片雞棑,每片花5分鐘150*5=750min=12.5小時,12.5*時 薪110=1375 12.5小時的工作是要算加班費還是二個人做?
已上都是眼睛看不到的成本,就算對半賺20元,先賣100片補成本吧!!
而且作生意不是每天都很OK,下雨天,過節日....等等都會影響,比如今天大家開心放颱風假,商家苦沒生意
聰明的鄉親 如果你是老闆,請問你要賺22K薪水需賣多少片雞棑?還沒有勞健保!
內文搜尋
從 APP 打開
X