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[食記]台中~市長與總統都瘋狂的"張家麵館"


我是樂爸。Jeffery! wrote:
不過...要小心"辣...(恕刪)


對阿 跟"瘋狂"沒有關係阿

阿pentax wrote:
對阿 跟"瘋狂"沒有...(恕刪)

這間麵店就在我公司附近,原來這間這麼有名,每次經過看店裡都超多人,
公司訂過2次中餐,本身有吃過無錫跟獅子頭,感覺味道很淡,重點是湯好油.....都沒人感覺嗎?
離我家不遠
找機會過去吃看看

感謝分享~~
看起來還不錯啊!!

謝謝版大的分享喔
當然我也是抱持著生意很好名人推薦去吃
其實沒有特別驚艷
只有招牌餅滿對我的味

但!!!!!

有去吃過的人都知道
生意很好常要與人並桌
所以第一次去光臨的我們
是跟一對情侶並桌 並同時送單出去
我們點了兩碗麵跟一碗 牛肉湯燴餅(忘記正確名稱)還有一堆小菜烙餅之類
我們點的兩碗麵來了(同時滿桌子小菜 吃的很認真時)
隔壁情侶的都還沒出餐 送餐小姐端著兩碗東西 放在隔壁桌(此時男方不在座位上 女友並不知道男友點什麼)
偷喵了一下是一碗清燉 一碗紅燒
女友隨性就選了紅燒偷吃了幾口喝了湯 然後等男友回來開動
此時男友回來發現 咦 我沒有點這麼多 我是點清燉而已

對 我等牛肉燴餅很久了 因為他送錯桌

他把小姐叫來對單之後要把吃過的那碗直接端過來給我

我就立馬說 剛剛那小姐吃過了 可以煮新的嘛
那小姐就對他男友說:我哪知道你點什麼(白眼)


一切都很正常 退回廚房過了一下子才端來.....


我跟我媽同時懷疑他並沒有重煮




燴餅是爛的 泡到爛掉夾不起來的那種 如果現煮不可能會這樣
湯是溫的 從廚房走到我們那桌不用一分鐘
冷氣也沒這麼強到把湯吹溫

生意這麼好有必要這樣
我覺得很噁心
讓客人吃別人吃過的
打壞自己的名聲


我們家去年第一次去的時候很驚驗它的美味,發現牆上貼著名人捧場的照片,有加分的效果。
可惜好景不長,餐飲業必須要掌握一個最重要的關鍵:維持比創造更重要,退步是不會逃過顧客的舌頭的。
半年前我們最後一次去的時候,也看到臨桌的顧客對店家善意回應水餃的退步。上個月去勤美誠品附近一家知名的餃子館回味,它的蔥油餅竟然酸掉了!台中要找一家道地且維持水平的外省飯館,的確很不容易。
我都去吃北平路二段那間

利居家鄉小吃

生意也是好到不得了
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