尋覓台中大片蔥油餅.....好像都被小片的烙餅給取代了~ (第3頁)

王曉偉 · 2009-08-26T20:48:42+08:00

各位老大~小弟我想找在台中賣的大片蔥油餅~就是可以買半張的那種~因為我還是吃不慣小片的蔥油餅~我喜歡有嚼勁偏硬的蔥油餅~一次半張就可以折成好幾層~那種口感好懷念~記得小時候大約 13年前在建國市場靠近雙十路的軍用合作社旁~有位榮民老伯伯專門賣大片的蔥油餅~我一次都買一張分兩包然後瘋狂塗辣油~那個伯伯也只是笑笑的(一般的店家早就翻白眼了)每次去都很親切的像自己的爺爺要幾張~還記得有次錢掉了老伯伯還笑笑的說送我吃~不過之後建國市場外圍大整頓老伯伯也不知道改到哪裡賣了~我好環念那種蔥油餅的滋味~請知道的大大告知小弟我~在此獻上萬分的感謝~

王曉偉

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樓主

2009-08-30 0:25

今天晚上六點20分
興高采烈要去迎接中清四平蔥油餅~
結果賣完了 = =.........
不過有品藏到他的水煎包跟豬肉餡餅~

吃過他們的水煎包跟豬肉餡餅
讓我更期待他們的蔥油餅~
我的媽阿~
第一次吃到
水煎包表皮脆
內層 Q
內餡高麗菜遽然那麼脆甜.....
火侯真的恰到好處......
豬肉餡餅
餅皮也一樣~
只是內餡我就覺得中等....

總之吃過他們的水煎包脆Q 的麵皮
讓我很期待他們的蔥油餅~
希望也是一樣又脆又Q 外加蔥味....
我明天要去了!!
也要拍照紀錄....
我一定要吃到!!!

中清四平 +1 +1 +1 +1 +1 +1

i-mega

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22樓

2009-08-30 18:25

藤原EVIL wrote:
這間在精武路上詳細門牌忘了
看板小小的.最好認的看板就是他在一個很大"收驚"2字的看板旁邊
有賣餡餅和蔥油餅
也是個榮民老伯伯在賣
下午2~3點後去才買的到
賣完就沒了...(恕刪)

我超愛吃蔥油餅的....小片的大片的都愛吃
個人比較偏好以下這幾間，(其餘的我沒吃過或不好吃的就不敢亂推薦)

精武路榮民老背背+1(最近都他兒子在賣)在知名的湖南味牛肉麵旁
新鮮清脆的蔥花、稍厚有彈性的麵皮、一部份鎖在內皮的蔥花更是讓原本有層次感的麵皮更加豐富，
咬下去真的很夠味，在嘴裡越嚼越有蔥脆皮香，真捨不得吞下肚.....而且老背背人很客氣....
尤其推薦他的豬肉餡餅，內餡豬肉沒有太多的醃料，吃的到豬肉蔥新鮮原汁原味，
(一咬二瞧三聞四嚼)一口輕咬下(別太大口會噴汁)、
瞧一瞧內餡新鮮的顏色(豬肉新鮮的原色)、聞一聞香味(沒一般的腥味)、嚼一嚼蔥肉餅混合在一起香噴噴滋味，
沒吃過的人一定要吃一次看看，吃過保證讓你三不五時就往這跑......
(一般店家豬肉餡餅內餡為了掩蓋豬肉不新鮮和腥味大都用很濃的醬料醃製，反而吃不到那原始自然的原味)

中清路和四平路口+1
蔥花多甜脆、麵皮厚度適中層次分明，也很香很有彈性...
缺點就是常常煎一堆放袋子等客人來買，有時都已經悶到濕軟掉了，口感大打折扣...
(可以要求現煎更好吃)，還有辣椒醬是那種很鹹又不辣的辣椒醬，吃辣的人可能會失望，建議別加太多(很鹹)....
不建議豬肉餡餅，有點腥味(有吃過上面精武路那家會噴汁的肉餡和原汁原味口感就知道新鮮度差在哪)
水煎包的話也不建議，這家的高麗菜太老了，而且常常吃到一大塊一大塊接近根部的高麗菜，很硬很難嚼.....
可以往四平路方向再往下走20-30公尺左右中間那間更好吃(現煎皮薄脆高麗菜鮮甜，就算接近根部的也切比較細)

天津路和山西路口
有掛著"中天電視推薦"的紅布條，很好找....
麵皮比上面2家都薄，煎好後都會加上醬油膏和胡椒粉，感覺又是另一種口味(個人喜好不同，可以要求不加)
個人認為傳統蔥油餅好吃的主要因素就是蔥要鮮脆香、餅皮香甜有層次感基本原則，
加醬油膏和胡椒粉都是多餘的，有點畫蛇添足(或是想要彌補上敘的不足?)
餅皮邊緣太硬太焦且偏油....好像有點在吃餅乾的感覺(不過，喜歡薄脆的人可以選擇這家)

天津路和綏遠路口+1(原天津路.梅川東路小貨車)
跟天津路和山西路口那家口感有點相似，屬於比較薄脆型的蔥油餅，
這家之前在天津路和梅川東路橋邊的蔥油餅小貨車，生意還不錯常常都要排隊，也蠻多人推薦的....
一般若蔥太少餅太薄，就少一份蔥香和餅皮層次的咀嚼感，
但奇怪的是這家的麵皮雖然薄了一點但撕咬起來還是很有彈性和嚼勁，
缺點是有時人多的時候感時間都隨便煎一煎，常常由沒瀝乾就直接切片放進袋子裡，
油往袋子底下流，積在餅的邊緣，吃太多有點噁....建議挑人少時候買(喜歡薄脆和偏油的人也可以選擇這家)

昌平路和大連路口照相館前(小貨車)
因為住附近貪圖近，買了好幾年，老闆的臉一直臭臭的(可能是長相的關係，看習慣就好了)
附近的人都說不錯吃，也蠻多網友推薦的，
但我覺得沒上面第一、二家好吃，優點是現做，也蠻有口感的，缺點是蔥太少一點，少一份蔥香味，
(若蔥肯多放點，肯定跟其他家有的拼)
推薦這家皮薄脆香的炸春捲和雙胞胎還蠻好吃的(因為現在少人賣，難以做比較@@)

山東曹二哥蔥油餅，太原路和興安路的小貨車+1 (靠近松青超市)
麵皮偏厚點，蔥有份量、不會太油、餅皮微焦內有層次，咬下去充滿麵皮蔥香還可以清楚聽到嘴裡清脆的蔥聲，
偏北部口味的蔥油餅，也蠻多網友和MOBILE 01大大的推薦，下午時間也蠻多人買的....個人也非常推薦這間

playboy_1579

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23樓

2009-09-01 23:19

今天去嘗試了精武路這間的蔥油餅
賣的人不是大家說的榮民背背
而是一個高大的男生
應該是小老闆吧
在買的時候還發生了驚魂記
一個坐在裡面的老先生突然從椅子上摔下來
嚇的小老闆趕緊衝進去
我也嚇了一跳
不過似乎是沒什麼大礙
聽小老闆說那位老先生今年已經84歲了
他該不會就是大家說的榮民背背吧
小老闆人也很客氣喔
還跟我說不好意思
而且因為我買完東西習慣說謝謝
通常店家在收錢的時就有對我說過謝謝了
所以我的謝謝，大部分的店家不會有反應
而小老闆再我說完謝謝之後再一次對我回謝謝
這讓我印象很深刻喔
這家的蔥油餅吃起來很有嚼勁
我已經很久沒有吃到會讓吃完後太陽穴隱隱作痛的蔥油餅了
真的很讚
而豬肉餡餅的部份更扯
一口咬下去肉汁是爆出來的
灑的機車的踏板上都是肉汁(澄清一下，我只是坐在機車上吃，不是邊騎邊吃喔)
肉也很新鮮，不會像有店的肉吃起來有騷味
相當推薦的一家蔥油餅店喔

v871167

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24樓

2009-09-01 23:36

王曉偉 wrote:
今天晚上六點2...中清四平 +1 +1 +1 +1 +1 +1(恕刪)

這間好眼熟...我從小吃到大耶...
因為他是我媽的老闆娘哩...
之前在南屯郵局也有賣，然後我媽接手...
現在退休了偶爾還會去那幫忙～
每次都會給我豬肉餡餅吃...
不小心看到這篇～～讓我又想吃了～～
改天再請我媽去拿幾個餡餅回來吃吧... 流口水

王曉偉

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樓主

2009-09-03 22:22

這星期一我終於吃到中清四平的蔥油餅了....
可是我太貪心...
一次買一張 = =.......
吃的好撐哈哈

不過十足的滿足........

真的很好吃........我怕我接下來去的幾家都沒他們好吃怎麼辦......
啊~~~

koz

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26樓

2009-09-04 3:11

四平街這一家吃了好幾年！
因為我念附近的學校，國中高中加留級總共七年。
以前住學校宿舍，固定每個禮拜會請兩家蔥油餅車來學校，
做給全宿舍的學生當早餐吃，所以其實原本四平街上是有兩家的。
兩家剛做好的時候都一樣好吃，不過國中高中學生近千人，所以偶而會吃到冷掉的蔥油餅。
學問就在其中，一家的餅冷掉了以後是軟中帶硬，加上他家的辣醬別有一番風味。
另一家就遜色了，冷掉以後幾片餅濕濕的貼在一起，比較沒有口感，也是加辣醬打發著吃。
由於學生宿舍早餐算是無限供應，所以遇到好吃那家的蔥油餅，我們窮學生吃飽之餘，還會用衛生紙打包起來，以便在第二節下課時還可以大快朵頤一番。
倘若是排到後面這家，我們就在會在早餐時吃快一點，然後再去排隊拿剛作好的熱餅。
四平路現在僅存的其實是後面說的冷掉比較不好吃的這家，另一家不知道跑哪去了。

現在偶而開車經過也會去買來吃，因為台北的蔥油餅真的難以下嚥。
我太太是基隆人，從小也是吃基隆特產的那種小小蔥油餅長大的（非烙餅）。
我想基隆人應該都會知道吧？那個也很好吃，跟台中這種麵餅香大異其趣，好吃在蔥的香甜。
所以我覺得，回憶的家鄉味總是最美味吧。

36多蒙卡修

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96分

27樓

2009-11-22 17:08

我也喜歡吃蔥油餅
喜歡吃那種半張(有4片), 整張賣的
不加蛋, 不靠醬料提味的, 單純吃蔥油餅的

賣單片的不但貴, 有的還用炸的

現在這種攤子在北市相當少.......感覺像似在打游擊
不會再特定點出沒太久

虛境

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75分

28樓

2009-11-22 19:30

太平市 ..
精美路和太平路口的7-11前面有一攤..
固定攤位..
也是傳統的蔥油餅..

i536362

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3分

29樓

2009-11-24 12:06

我也很愛吃這種大張的蔥油餅常常朋友都說哪家的蔥油餅超好吃

結果去嚐鮮之後都很失望因為都是小張的還問你加不加蛋的那種

還好我家附近健行路/民權路興農超市<台灣楓康>的停車場有一攤是我從國小就吃到現在的

有分一張半張還有牛肉餡餅豬肉餡餅鹹芋粿餡餅超多汁的

每次吃餡餅都要先咬一口把湯吸完再繼續吃不然會燙傷喔

超推薦這家的樓主可以去參考看看喔!!

享受生活開心面對

Lenny1031

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39分

30樓

2009-11-24 13:16

36多蒙卡修 wrote:
我也喜歡吃蔥油餅
喜歡吃那種半張(有4片), 整張賣的
不加蛋, 不靠醬料提味的, 單純吃蔥油餅的

賣單片的不但貴, 有的還用炸的

現在這種攤子在北市相當少.......感覺像似在打游擊
不會再特定點出沒太久

台北市的話
我公司這附近有一攤
在農安街跟中原街路口的推車小攤子
每天下午都有在賣
老闆是一位媽媽(?)的樣子
就是懷念的傳統大張單純的蔥油餅
每張都是現買現煎
塗點辣醬直接吃真的很香

尋覓台中 大片蔥油餅.....好像都被小片的烙餅給取代了~

尋覓台中大片蔥油餅.....好像都被小片的烙餅給取代了~