post206 wrote:
菜色沒有絕對..
就看當天的食材..
來烹煮.......(恕刪)
看前幾位樓友的分享，基本會出的還是有固定幾道菜
想起前幾天看過一篇文章...
揭開「無菜單」餐廳與清玉「黃金比例」的驚人內幕
業者用「無菜單」的"套餐"減少備料損失、廚房準備工序人力
有效降低業者營運成本、提升效益卻不見得有提供對應其價位的餐點給顧客
甚至就俺的感覺，套餐形式不但綁架了顧客選餐的可能性、定死基本消費的門檻
甚至還以環境的幽雅、變相提高餐點的價位～（動輒破千）
不過這會牽扯，用餐、到底是在吃食材+廚藝、吃氣氛還是吃服務
俺決定順位一定是食物先決...很直觀滴，氣氛、服務吃不會飽...
俺老婆卻相當不以為然...
總之，這類的店大概不是鎖定不了俺這類消費者...
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