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台中碗粿 問題!!


GSC~李麟 wrote:
西屯路往市區方向靠近科博館,還沒到健行路看左邊也有
...(恕刪)

西屯路的福記麻豆碗粿

西屯路一段374號
台中這邊的碗粿早期有二種
除了都是白白的1碗+上菜圃蝦米跟醬油膏..
還有一種是甜的.什麼都沒加的甜碗粿....不過都是沒有包肉的
不過現在還有在賣這一類的傳統碗粿是不容易找了
反而市面都是在賣包肉的麻豆碗粿了!吃象比較好口感也比較佳..
不過我回鄉下都會特別去吃什麼都沒包的傳統碗粿...回憶嘛!
CHENCHIUTW
台中的碗粿
如果你是指真的傳統的
是一碗白白的加上好吃的菜圃
跟醬油膏
我不喜歡南部加太多東西
但是現在的菜圃炒的好吃
醬油膏味道調的好的不多了
台南是褐色的碗貴

裡面會放肉燥+蝦米+4分1蛋+香菇+油蔥,淋一些醬油膏
在台中市大里區
益民路一段與東榮路一段路口
在益民路一段
有家"麻豆碗粿"
有別於一般白色碗粿上面鋪滿菜圃的樣式
碗粿裡面有紅蔥頭、瘦肉、蛋黃、肉燥等食材
版主可以參考看看
我的印象為何是台南高雄的碗粿(其他縣市沒吃過)
裡面只有1/4蛋+肉
醬油膏+蒜泥

台中的上面是菜圃
醬油膏+甜辣醬

我個人是喜歡吃南部的
我不喜歡上面是菜圃

謝謝大家的分享..有時間來嚐鮮 轉換口味試試

ilhihc wrote:
在台中市大里區
益民路一段與東榮路一段路口
在益民路一段
有家"麻豆碗粿"
有別於一般白色碗粿上面鋪滿菜圃的樣式
碗粿裡面有紅蔥頭、瘦肉、蛋黃、肉燥等食材
版主可以參考看看


我也喜歡這家,吃好多年了
每到休假就會從霧峰騎去大里吃
剛剛才去吃完回家
https://fullfenblog.tw/2016-11-02-138/
暴力不能解決問題 但是能解決你
在2000年以前,我只吃過台南高雄的碗稞..
相當好吃
有厚實的肉,有香菇,有蛋黃,加上特製醬油膏跟蒜頭,人間美味...

到台北以後,碗稞顏色比較白,裡面是碎肉,碗稞也比較軟爛,就是搭配醬油膏根辣椒醬,難吃...

吃到會有想吐的感覺,如果沒有醬油膏根辣椒醬,根本難以入口...

到台中以後,看到更傻眼,一坨白白的上面灑一堆菜圃...

我只能說,南部是碗稞本身就有味道,可能有蝦米,肉,香菇炒出來的香味

中北部就是單純碗稞..

跟蘿蔔糕一樣,南部吃蘿蔔糕,顏色有點深,裡面有很多料

第一次在台中第二市場吃蘿蔔糕,看到蘿蔔糕當場傻眼,白白的..啥都沒有=.=

GSC~李麟 wrote:
小時候吃碗粿的時候...(恕刪)


回版主

我台中人

碗粿我吃過好幾攤

基本上叫得出名號的

我大致上都吃過

像是 麻豆的 碗粿蘭 碗粿助

彰化的 民權市場碗粿 杉行碗粿

和美圓環碗粿

這其中最推薦的是

和美圓環碗粿

https://supertaste.tvbs.com.tw/topic/article/311037

https://gochi2100.pixnet.net/blog/post/466111652

醬很好吃

碗粿也不錯

另一家 民權市場碗粿

醬略遜 和美圓環碗粿

內餡略優於 和美圓環碗粿

https://totoriko.pixnet.net/blog/post/57306001

你參考看看

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