好吃的燒餅油條&鹹豆漿~台中力行早點 (第2頁)

manold

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11樓

2011-06-15 0:14

通常看到炸油條的油這麼黑
一點都買不下手

ice691225

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12樓

2011-06-16 8:45

這間店不止20年了，

聽我爸說他唸書時就在這吃了，

那個炸油條的阿伯是第三個了，

最早那個我小時去吃時還在，

後來聽說回大陸了，

一早看到這個，

讓我好想去吃喔，

可惜不在台中，

它的蛋餅跟肉包也超讚的。

leecheelin

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13樓

2011-06-16 13:44

餃子王 wrote:
以前還有用熱豆漿去沖顆雞蛋的吃法....
...(恕刪)

我真的只知道這種吃法
不過
現在醫生好像不建議這樣子吃
好像是雞蛋細菌的問題
還好...也不是很愛
比較喜歡只加糖的豆漿

chang578

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14樓

2011-06-17 1:50

kenlawyer wrote:
看到炸油條的油這麼黑...(恕刪)

外行的講外行話

你以為清油炸出來的可以吃嗎

achilles0117

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15樓

2011-06-17 16:41

kenlawyer wrote:
看到炸油條的油這麼黑...(恕刪)

我想這不是你想的那種黑油,
判斷應該是油鍋的四周,
是否有泡沫狀的東西(看過市場或是鹹酥雞就知道了),
而你會覺得黑,是因為麵粉,
油條下鍋炸之前,都會有灑手粉,
麵粉遇到油炸之後,就會慢慢的變黑.

再來不用怕炸油剩下怎麼辦,繼續明天用嗎?
不!通常這油最後的用法就是炸油酥,
把它用到最後都不浪費.

而鹹or甜豆漿加蛋,我知道的是要先將
雞蛋打散>看是鹹的就加醬料>豆漿煮到大滾>沖入碗中>完成!
這樣才有殺菌的效果.

不過我比較推薦豆漿要舀到小鍋子另外煮滾,
有的是放在電保溫桶直接到出來的.