一間是咖啡用品的展示間
座位很少 四張吧台 兩張圓桌而已
薪水21K
第二間是日系連鎖店
23K
薪水給21 OR 23 我不認為會引響請到員工的素質
只會影響履歷表的多寡
再第一間店 我學到很多 老闆教我喝咖啡
離開的時候 我用聞的 幾乎已經能區分三大洲
再加上喝 除了性質很類似的豆子 幾乎都能盲嚐出來
1.不能休假日太殘忍了
至少能選一天吧
工讀生也是人生父母養的 有朋友有家庭難免會有事吧~
2.沒有勞保這件事 我沒遇過
3.流動率高不高 這是互相造成的影響
有的店 登夾報1500 履歷就來了
人員當成原物料 不滿意就換 有便宜的就換
同樣是工作 若是工作合理 上班愉快 何必三天兩頭換老板
4.人員不多的小店 工作氣氛很重要 兩個人互看不爽 氣氛就很怪了 這需注意
以上淺見
Johnny_depp wrote:
月薪22K，股東說是...(恕刪)
你說的某些部份是沒錯啦!
但我用另一個角度給你做參考啦
1.沒勞健保
2.沒休假日
3.薪資很普通的低
你想員工離職率會多高???
再來妳們當老闆、股東、幹部的有去算算看，培養、訓練一個新人要花掉你多少時間跟多少金錢嗎???
再來就是工作時數
如果股東都一張嘴臉 老闆又不是很NICE 那你的員工 就是在騎驢找馬 苦撐
21K 22K 算是社會新鮮人的薪水 想穩定下來的 少說25K才行
你換個角度想 房租 水電 吽前 電話費 吃飯 找朋友吃飯 一個月開銷站多少
員工剩多少錢吃喝玩樂 沒錢當然兼差
如果員工的屬性 只是把咖費豆填進手把 放進半自動機 這種很基礎的 21K 22K當然合理
接下來就看工時
如果員工很有上進心 或是很愛研究
烘豆 炒豆 填壓力道 萃取時間 都很想了解
如果這家店 老闆 可以走的這麼專業 也可以吸引一點求藝的人來做交換的
要不然 泡沫紅茶店 披薩店 麥當勞 都賺的到21K 22K阿
ChenLawrence秋龍 wrote:
我自己也經營咖啡館在...(恕刪)
吧檯 每天多2小 一個月26天 26*2=52小
算50小就好 3000/50=60
這多出來的2小時 每天這多的時薪 只有120 我寧願當外場
而且 服務業不能休假日 薪水那麼低 誰想當正職
工讀生時薪100 每天8小時 26天 8*26*100 =20800 -勞健保 也有2萬 跟正職差在哪裡呢
正職只不過是有保障工作時數罷了 把工時除以月薪 不算全勤 正職一點福利都沒有
26*10=260 23000/260=88.4 比工讀生還不如
時薪100的工讀生 排230小時的班 每天8小 29天就賺得到
就算排不到這樣的班 一般努力的工讀生都可以上到180小時的 1萬8輕鬆賺
以30天計算 一天6小 輕鬆無負擔
而且外場服務生 正職 要上到01
7*100+130=830 830*26=21580
基本上服務業營業到半夜12點和凌晨2點的 薪水都會高一些
不知道是我見識不夠 還是南部薪水真的有差
以往遇到的公司給的獎金 很豐富的500 一個優秀的員工能領2樣 500*2=1000 也算自我安慰
要配合加班 要不遲到 上班又不能怠惰 能領20~22K的 我想真的算是神人級的
這階段的員工屬於 剛役畢 和 剛畢業 或是 很缺錢的吧
月休四天，這可以是剛起步店鋪的制度，但是餐飲服務業是用勞動換取薪資，如果不給員工比起勞基法更優渥點的休假法(勞基法規定周休至少一天，月休五天六天都不為過)，那你可能請到的都只會是年輕人，應屆生等，若老闆你自己很有經營手法跟經驗那大可不必拉高員工的薪資，畢竟小店連老闆都要領薪水，這樣人事成本會壓死你
再來店鋪等同於完全沒有福利制度，薪資與福利是對等的，員工在薪資面得不到滿足會轉往要求福利，但店鋪有一點潛在危機，你的店鋪員工上班時可以吃店內任何食物，這個在餐飲業可是大大的行不通，人心難測，若是靜下心來留意每天員工吃掉的物料成本佔你營收的幾%，你就會發現其實把錢加到薪水裡頭都還比較划算
開店就是開源節流，從物料、人事、水電去控管，人事成本過低也不好，沒有服務你就再也找不到回頭客；其他方面就等老闆自己思考思考。
還有一個觀念分享，不能把月休假的天數扣掉來計算時薪，因為休假都是有給休，只有工讀生或者約聘臨時工才能把休假天數扣掉換算時薪
100年是服務業大熱潮開始，希望每位當老闆的或者在餐飲服務業工作的都能得到更好的薪資與認同感!
以上是小弟在餐飲業待了10來年的小小分享
內文搜尋
從 APP 打開
X