一開店,服務+人員+裝潢+菜色,都公諸於世
不通人性的作法是無法得到顧客的心,

森林旁邊的低消,其實是以「佔位」來做計算的,並不是以歲數,更不可能誇張到有一歲也要計算低消這種規定,我們內規的大原則是三歲以上才會要求一份餐點的低消,對於哺乳或自備副食品的媽媽們,我們一向盡可能友善協助,工作人員皆受訓被要求以60度C的溫度協助溫母奶或以低溫加熱副食品,或者用橫晃奶瓶的方式泡奶粉而不要將過多空氣搖入寶寶的牛奶裡。
我們的的確確需要加強外場服務人員的訓練,在此也想要懇請所有網友原諒的是,我們卑微的請求只是「佔位低消=不限金額任意餐點一份」,我們不想讓嬰幼兒擠在兩位大人中間,也沒有讓兒童座椅委屈地擠在桌邊嘎嘎角處,當超過一半甚至高達2/3空間都是佔位幼兒的時候(WTF 幼兒自己跑去你店家都沒大人陪同就是了),請您原諒不管是我們或者其它類似小店家都確實有營運上的困難,才會希望至少有一份餐點的低消(這麼困難要不要收一收了 有困難到連一歲幼兒也要賺它的消費??? 這麼困難分店怎麼開的???),大集團不管在財力、人力訓練、資源供給上都讓我們可望不可及,我們怎麼會笨到不想要學習他們呢?我們只是很誠實地回答您,我們能力有限,越來越多店家不歡迎12歲以下兒童用餐,他們一定也是經歷過類似的無奈,但我們還是在這一塊掙扎努力想要找到平衡點,並沒有放棄啊!(不想放棄的事實很明顯阿...不就是為了多賺一份低消嗎= =)
事實上原本三歲以下的幼兒低消我們採取「建議但不強制」的做法(樓主說到:服務生就一直說公司規定公司規定,***找店長也沒用*** 不是說建議但不強制??? 事實呢?),不可諱言,外場人員多半年輕未婚,要求他們在忙碌的餐期中,以目測去判斷幼兒的年紀確實是一件很困難的事,因此外場人員難免推演出每個人不同的判斷方式和標準,這一點沒有明確的教育訓練和宣導清楚,完全是我們的責任,我們還無法達到讓每一位外場人員每天都充滿熱情或持續善良親切,但是我們真的非常嚴肅地在檢討,很認真到處請教前輩和專家、收集網友的意見,並觀摩其它同業甚至日本或香港的做法,希望找出比較好又比較具體的改善方案。