kckkck wrote:
企鵝兄：
能請您分享一下 私人的炒麵豬血湯攤
.(恕刪)
比較常吃的炒麵豬血湯地區都偏於北豐原
像豐勢路過圓環路往石岡東勢方向在右邊約不到50公尺有間炒麵豬血湯攤 ; 特色在於用的是白麵條
是一個老阿嬤煮的 , 我頂多喝湯就點到豬血瘦肉湯而已(內臟部位則敬謝不敏) , 湯也沒有很重的腥味
這間店面的沾料是蒜蓉醬跟辣椒醬 , 沾湯裡的豬血塊等也頗對味
另外也在豐勢路上靠近富陽路的轉角 , 那間四海早點的炒麵也頗有滋味 ; 麵裡加的是高麗菜/香菇/蝦米/紅蘿蔔切絲拌炒
口感比較清爽 , 而且放的肉燥為滷過的三層肉切絲 , 不是不知名絞肉滷成的 ; 湯稍偏油膩 , 不過至少也是一堆韭菜切細末放湯
至於豬血湯小弟還吃過不一樣的 , 是在中正公園往南坑路上 , 在一個不曉得名稱的宮廟左邊 ; 這間豬血湯則必定會加上竹筍切塊
這倒是頗不錯的豬血湯頭感受
而同樣在圓環北路地下道附近 , 有間炒麵則是偏重蒜蓉醬口味 , 那間淋在炒麵上的醬汁也似乎沒在豐原吃過有同樣口感的 ; 也算是頗具有特色者
而如果常到豐原豬血財 , 其實往旁邊走一點路到阿三哥炒麵豬血湯也可同樣吃到不是那麼油膩的口感
豐原的炒麵豬血湯店據報紙統計大概百餘間有吧~~最簡單的好不好吃分辨法就是店裡炒麵有沒韭菜切太長下去炒 , 而且很多就油麵加上韭菜隨便放個肉燥就上桌 ...其實韭菜切太長又炒到麵裡真的難以入口 ; 還不如湯裡多切點韭菜末提味
