想不起確切的源由，但可確定的，這趟旅行，是由三個詞延伸而起，「The One」「鹽之華」「露露聚餐」。對魔女而言，總是跟著葉子吃吃喝喝，也想換個環境體驗看看吧！而台中的法式料理，葉子只有想到鹽之華（許久之前，有看過許多網友分享過，確切內容已忘，但名字卻深刻）。獨自前往台中前夕，先與侍者討論用餐內容與價位、日期等，加上個人怪癖，不喜歡用晚時享受冗長的料理，所以，挑選Check-in 前的中午，帶著魔女享受這一間由女主廚發揮的無菜單法式料理。午宴菜單,佐餐水：Chateldon氣泡水,開胃菜：Gillardeau生蠔、法國貽貝佐洋芋
沙拉：干貝佐魚子醬、澎湖明蝦沙拉,麵包：法國麵包佐Beurre D' Isigny,湯品：松露野菇湯、馬賽魚湯,前菜：燉煮鮑魚佐花椰菜泥、嫩煎海鯛魚,Sobert：綜合野莓、富士蘋果,主菜：乳鴿拼盤佐鹽之花、煎烤法式鴨胸,甜點：舒芙蕾、可露麗,飲料：熱花茶、果汁,Chateldon氣泡水：第一次喝，氣泡刺激適中，很順口。
Gillardeau生蠔：與日本的生蠔相比，恰好一個是海的味道，一個是甜的鮮味，兩者都很喜歡，葉子感覺前者是大人的味道～哈。
法國貽貝佐洋芋：魔女一口就吃下去了，味道不詳！
干貝佐魚子醬：選用北海道干貝，在佐以蔬菜丁、橄欖油，最後放上一匙伊朗魚子醬佐味。第一次吃到這種組合，之前吃習慣日式料理的生干貝（或微炙），這總口感，倒是新鮮，但若喜歡，葉子還是偏愛日式風。
澎湖明蝦沙拉：選用澎湖產的大明蝦，肉質緊實，味道不差。但與之前尼法吃到的法式明蝦，就偏弱些。
松露野菇湯：葉子戲稱菇菇湯，其味道香而濃郁，主要由白、黑松露與菇類熬煮而成；中心的甜心蛋，增添些口感；而奶泡打的很細膩，使湯更順口。
馬賽魚湯：類似這種作法，用多種魚料熬製的濃湯，旁邊兩陀是搭配的洋芋泥。至於口味，只能說菇菇湯勝出！
燉煮鮑魚佐花椰菜泥：光看那鮑魚的色澤，就讓葉子流著口水，而下層的花椰菜泥，更是嫩增添另一種鮮味。鮑魚熬煮得嫩且入味，整個口感Q而有味。
嫩煎海鯛魚：這道較為普通，但魚的鮮度很好，煎得恰好，皮略酥而肉質嫩。而餐旁那一個類布丁的塔，是紅蘿蔔泥與花椰菜泥的組合。
Sorbet：今日的sorbet有兩種口味，顏色深者為綜合野莓，淺者為富士蘋果。
乳鴿拼盤佐鹽之花：除了乳鴿外，搭以加拿大肥肝（鴨肝，目前沒有品質好的鵝肝，先選用肥肝）、千層洋芋、鹽之花。第一次吃到乳鴿這種肉，肉質意外的嫩且無一般肉品的雜味（腥味），沾些鹽之花，葉子是吃不出這種鹽有什麼特好，但的確佐些鹽之花，讓整個肉更好吃！而肥肝，煎得恰好，因為不常吃，覺得與鵝肝無太大差異，總是要有不怕爆血管的準備～哈；千層洋芋，這個配菜可真得棒，很費功夫的配角，一層層洋芋間夾著起士配料，口感很棒。
煎烤法式鴨胸：鴨胸也算是法式料理餐點的常客，靠得主廚的烹調手法，來凸顯食材的美味。外皮酥香，而肉質雖有點不夠嫩（略柴），但肉質與佐料的味道都有進去。一樣沾些鹽之花，享用，附庸雅俗地，享受這款著名的佐料鹽。
甜點：提供舒芙蕾、可露麗兩款，因為享用主菜後，侍者與我們分享店家自製果醬，所以，舒芙蕾上桌已經有點塌了，但趕緊混著冰淇淋、草莓享用，依舊每位好吃！（魔女：「直接吃也很棒耶！侍者：「厚～要混著一起吃，那種調和的口感才是好」）可露麗也不差，比之前吃過的還緊實些，但自己喜歡內層再鬆軟些。
飲料：整套吃完，慢慢地的調和這一兩個小時下來的美味，算是一種沈澱，也是一種失落吧（失落不是失望喲！是還想再留下來吃晚餐啦～哈）一整套享受完，又是一個失落的開始，每次遇到喜愛的餐廳，總是有種失落與期盼，壓根著不曉得何時可再次探訪！臨走前，買瓶果醬給魔女當早餐享用，自己買盒Macaron回飯店享受，主廚還請我們吃兩個野莓口味的 Macaron，當場吃下，還真不後悔外帶一盒的舉動，那一咬下的酥與內層的黏，很細緻的一款法式甜點！而價格部分（葉子有點忘記嚕），只要$4X/ea，比之前買得還要便宜許多，若有機會路過，推薦你可以買瓶果醬或Macaron吃看看。葉子＠鹽之華 享受是一種幸福，一起享受是奢侈的幸福延伸閱讀：The One Hotel
