改變一下文的走向,以往就是平鋪是地分享方式
打算從這篇開始,把一些食記或是鞋兒的分享
從心中的想法開始出發,希望每一篇分享
都是有溫度的文,而不單單只是一篇分享
呵呵~希望大家會喜歡,那就開始囉
這是要分享的 葉 小籠包之前上下班
都有注意到,但就是一直沒有跨進店裡嘗鮮
剛好,適逢休假,我們家女王就提議那來去試試看,
用餐完,有一種回到家的感覺.........
店點位於 台中市西區的模範街裡面,不難找,扛棒頗明顯
台中市西區模範街30號,很特別的門牌
異常強烈的復古風
看到這窗框所使用的顏色,跟我小時候長大的眷村顏色好相仿
點好餐後~轉往醬料區兒
是說哪有吃小籠包不用沾醬
一直讚我心中總認為小籠包跟水餃這類的美食
除了本身的味道之外,就是決戰醬料了!!!!
薑絲/醬油/黑醋/香油/辣醬 心中完美的組合
至於比例就看個人口味
這 竹筷 好久看到了,印象中只有在小時候
奶奶家吃飯時使用這種竹筷,後來家裡改用塑膠筷
再來就都是使用不銹鋼筷子,再次看到這筷子,心中突然有種熟悉感
搭配麵食的湯品,通常大家都會選擇酸辣湯
一來會增加飽足感,二來青菜好料也不少
不免俗的我也是這樣選擇,為啥會特別把酸辣湯拿出來說
因為.....1.這間店只有酸辣湯,2.其他地方的酸辣湯都被我打槍
這碗酸辣湯喝起來辣度跟酸度更好
口味偏清淡,我自己是不需要再加烏醋直接嚐用OK
重點來啦!!!!!!!主角登場
一籠八顆,分量算是中上,有的店點是一籠六顆
美味的融合,醬料與主體的交織,沾上醬料配上薑絲
大口咬下,正在覺得奇怪沒有甚麼湯汁之時
才想到,這是小籠包,不是小籠"湯"包,咀嚼過後
非常清楚的感受到來自麵皮兒的香甜感
加上扎實的內餡!!!好久沒有嚐到這樣道地的小籠包了
突然想到,看看門口的招牌上面有寫到
水湳市場老店,可是這蒸籠~感覺頗新~等等吃飽來問問
先來去跟老闆娘聊一下
話題就從醬料區上方這個水墨畫真跡開始
原本在調醬料時,看到這個頗特別,好奇心驅使之下
伸了手去觸摸發現!!!!這不是我原本所想的"壁貼"
是真真實實畫上去,當下沒有馬上詢問,用餐完畢後
詢問老闆娘才知道.......
這小館子裡所有的"畫"都是出自於老闆娘朋友之手
包含這個一直往上飛的天燈
包含這些原本冷冰冰的桌椅
都是一筆一畫慢慢的去完成他
到店外瞧瞧,哇!!!原本的斑駁的老舊牆面,瞬間活了起來
這牆上老闆娘跟我們分享了很多神奇的細節
賣個關子~有興趣可以來店時,跟老闆娘閒聊一下
要走時發現,店內的奶奶正要包小籠包
索性停下腳步趨前看看
奶奶正熟稔的包著一顆又一顆飽滿的小籠包
每個動作,都是這麼的相同,這麼的專注
由於小時候我是在眷村長大...(我沒問奶奶是否也是眷村)
對於麵食類自然會聯想到以前小時候,眷村裡的爺爺奶奶
三不五時都會做一些個麵點來給孩子們吃,其實在拍這張照時
心中很是激動
對啦!!!!!忘了跟大家報告,為什麼來自水湳市場的老店
可是蒸籠卻這麼新,源自於原本在水湳市場時是一間小攤店
後來因為老闆娘的父親,年紀也越來越大,加上老闆娘剛好
原本的工作告一段落,老闆娘就近在原本公司附近,
找了個要頂讓的店面,把父親及母親都接過來,可以直接照顧
又能把這好手藝流傳下去....
感謝大家的賞文
