[食記] 台中大雅 帝一炭烤薑母鴨 夏天還是想吃的好味道

前陣子還有寒流的時候~每天真是忽冷忽熱的~我就吵著要吃台中大雅那間炭烤薑母鴨~其實那間我家是常客~我家人最喜歡趁我不在家的時候跑來吃~所以一定要趁著個機會叫他們帶我來吃~雖然現在已經夏天了~吃這麼熱呼呼進補的東西應該會流鼻血吧XD~不過現在還是好想吃~冬天寒流來吃帝一炭烤薑母鴨真的很不錯~


菜單及價位和其他薑母鴨店沒有太大的差別~


環境還算是乾淨~


飲料採自取式~最後結帳的時候看有多少瓶子~(把瓶子踢到別桌~誤~


這家店的人潮真不是蓋的~


乍看之下以為是蒟蒻條~原來是鴨脆腸~煮的時候要放在有網子的勺子上~不然一下就不見了~


必點的麵線~淋上薑母鴨的湯汁就可以開動了~


招牌上都寫說炭火燒烤了~當然不能假~炭火燒烤的妙處就是食物會有股淡淡的炭火香~真是令人食指大動~


第一鍋薑母鴨一上來~店家已經幫你把大部分點的東西丟下去煮了~這樣才可以馬上食用~裡面有凍豆腐~豆皮~鴨血~米血~杏鮑菇~這一鍋看起來真的很大一鍋~看起來XD~不用幾分鐘就沒了~


吃薑母鴨一定要用豆腐乳做沾醬~店家很貼心的提供小罐的豆腐乳~才不會拿到都是爛爛的~吃完了還可以跟店家拿~不用錢!!!!!


鴨肉的特寫~鴨皮和鴨肉都很Q彈~帶有一點焦味和炭味~真是好吃極了!!!!


結論

到薑母鴨店吃鴨肉~最怕的就是店家上來的鴨肉都是鴨胸或是澀澀的部位(不是色色的部位)~口感不好~吃了你心情也不好~不過在這裡吃就沒有這種疑慮了~帝一薑母鴨的湯頭很甜很鮮美~不會有太重的酒味~鴨肉也處理得很好~店家經過整修~位置也變多了~不用到處去搶位置>"<~寒流來的時候來碗熱呼呼的湯~真是一大享受~即使現在是夏天~在寫這篇網誌還是會一直流口水......


帝一炭烤薑母鴨 資訊

地址：台中市大雅區中清路二段36號

電話：04-25688542

營業時間: pm 3:00 ~ am 2:00

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