桃太郎

fk0207 wrote:
上週五公司的聚餐選擇在台中舉行, 台北與台中同事加上攜家帶眷將近60人, 由於之前就看到板上大家對桃太郎的評價: 餐點精緻, 質感好, 高級懷石料理云云..,於是趁這次公司聚餐安排到桃太郎體驗一下.
聚餐當天光是我們這一團就有50人, 加上還有一些散客, 然而餐廳只有2位穿著制服的服務生, 令我有點傻眼. 我猜老闆娘(就是版上人稱老一號的謝麗金)可能從沒接待過這麼多的客人, 她顯得有些心浮氣燥, 竟然跑來對我說: "你把大人小孩的人數清點一下,告訴我後, 我再來出菜". 當下我覺得她的要求太誇張了, 我告知她點菜是你們的專業, 還是由你來好了, 她這才臭一張臉離開, 請服務生來點菜.
剛開始上菜沒多久, 她氣沖沖跑來大聲跟我說:"你們實際到的人數跟你訂的人數差距太大, 我幫你準備這麼多食材, 看你怎麼辦?"其實是有些北部下來的同仁遲到了, 老闆娘你的反應也太過頭了吧!料理的好壞每個人心中各有一把尺, 在此就不多加評論了. 然後上菜過程真的不是一個亂字足以形容. 2個服務生忙到人仰馬翻, 哪幾桌有上哪幾桌沒上, 全都亂成一團, 加上我們又加點飲料和酒, 上菜過程一直聽到有人說:我們這邊的菜怎麼還沒上.., 最後餐廳可能真的覺得人不足, 於是從外面調了幾個不是穿制服的人手進來支援.
一個晚餐吃下來, 完全沒有高級日本料理的感覺, 只是覺得亂. 最糟的是老闆娘事先承諾我在原有菜單中加一個鮭魚飯糰竟也被偷偷省略掉了. 兩位女性服務生態度倒是還不錯, 並且為她們的服務不週頻頻賠不是, 她們說平時是以服務散客為主, 從沒接待過這種團體聚餐. 相形之下, 老闆娘的態度教人不敢恭維.
這次聚餐後, 讓我聯想到一些大型連鎖餐飲的服務, 他們的訓練真的比教優. 上菜服務有一套SOP,很少會出錯.
桃太郎, 你的服務要加把勁了!

fk0207 wrote:
上週五公司的聚餐選擇...(恕刪)

fk0207 wrote:
承辦人的責任是什麼?...(恕刪)

蝦米兒 wrote:
由文章看來,主辦人似...(恕刪)

lovebard179 wrote:
沒有人會把生意往外推...(恕刪)