台中的乳酪蛋糕名店非常多，而且向來是我買乳酪蛋糕的首選之地。幾乎每次去台中我都會帶個乳酪蛋糕回來，不過合我口味的也就那幾家，這次要吃的是禾雅堂的乳酪蛋糕。
禾雅堂的乳酪蛋糕包裝相當精美，而且乳酪蛋糕本身非常的有份量，拿起來相當沈重，彷彿像塊磚頭似的。隨盒竟然還很貼心的附了切蛋糕用的刀具，真的是相當高成本的乳酪蛋糕。
除了用厚紙盒包裝起來，蛋糕本體還用鋁箔紙包著，只要將鋁箔打開，就可以很容易的將蛋糕從紙盒裝拿出，蛋糕本體是長方形的，不是圓形。
禾雅堂的乳酪蛋糕是僅用乳酪和雞蛋下去烘焙的，本來我喜歡吃的乳酪蛋糕是不需要烘焙那種，我喜歡吃那黏膩香濃的乳酪口感，不過禾雅堂這種不加麵粉的烘焙倒是挺讓我意外的，還沒吃過這種類型的乳酪蛋糕，就以往的印象，只要是烘焙過的乳酪蛋糕，吃起來的口感都會偏鬆散，像是日式的重乳酪蛋糕，那就不是我喜歡吃的了。不過看看禾雅堂乳酪蛋糕的側面，組織很緊密，看起來就像奶油乳酪凝固而成的樣子，不像是烘焙過的。
內附的蛋糕切刀非常方便，輕輕一壓就可以把蛋糕切片了。
原味乳酪蛋糕＄450
不過禾雅堂的乳酪蛋糕還是吃得出烘焙過的痕跡，因為上層表皮很明顯就是烘焙過的，吃起來的口感較硬，但蛋糕本體卻是非常濃密，口感絲毫不鬆散，而且乳酪的香甜非常濃厚，口味帶著一點微酸，讓蛋糕更加爽口，味道則是比較偏甜一些。口感層次有別，上層會比較鬆一些，下層則是濃得化不開，我個人是給這蛋糕挺高評價的，剛好是我很愛吃的乳酪蛋糕的類型。看來以後去台中又多了一個伴手禮的選擇了。
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