那麼太陽餅是怎麼來的呢？太陽餅早在清朝時就已經存在了，當時不 叫「太陽餅」，一般人稱之為「麥牙膏餅」，又因為很多人都以開水或杏仁茶沖泡食用，所以麥芽膏又被稱為「泡餅」。
至於流傳了一、二百年的麥芽膏餅何時被改稱為太陽餅，眾說紛紜，大約有以下幾個傳說：
《傳說一》天狗吞日，製餅驅逐
相傳在古老的中國南方，由於民風純樸，民智未開，突然有一天天昏地 暗，太陽不見了，民眾以為是天神派了天狗把太陽吃掉了，於是民心惶惶，不知所措。
後來有人提議，集合村裡的婦女們，用麵粉及麥芽作成糕餅，祭拜天神，讓天狗吃飽，不要把太陽給吞噬了。
於是村民製作了許多的糕餅祭拜，果然太陽又出現了，因此，代代相傳成為習俗，所製作的糕餅，也被稱為「太陽餅」。
《傳說二》千金餅招親
相傳在清朝末年，有一位糕餅名師賀日昇，幫自己的女兒招親，他的弟子陳維民因為鍾情於小姐，便依據小姐的容貌做成太陽餅，並以純正的麥芽糖做餡，表達他的甜蜜愛意之情。
在招親會上，陳維民的太陽餅深得師傅的歡心，於是將女兒許配給陳維民，後來，又以陳維民所做的太陽餅當做喜餅，分贈親友們，大家都很喜歡，因此，太陽餅被發明，同時又有「千金餅」的美名。
《傳說三》狀似太陽而名之
由於太陽餅的形狀渾圓，中間通長都蓋有店家的紅色店印，因此，形狀很像太陽，為人所取名為「太陽餅」，就此流傳。（以上資料轉載自太陽堂老店）
而在台中市自由路跟中港路上，有數十家的太陽餅專賣店，其中以自由路上的阿明師跟太陽堂老店最著名，原因就是因為這兩家都自稱是太陽餅的發明店。今天，老頭就先介紹一下太陽堂老店
太陽堂老店口味相當好，麥芽也不會太甜（如果想要吃甜一點的可以選擇蜂蜜太陽餅），除了太陽餅之外，老公餅跟老婆餅也是相當有名的。當然時代不斷的進步中，為了讓名產也能多樣化，又接著做出了芋頭酥、彩頭酥等等，每樣都相當值得推薦。
一個人的話也不用擔心唷，太陽餅從10塊、20塊、30塊的包裝都有，因為純手工製造不添加太多的人工物，所以只要不放冰箱，在陰涼處可以放兩個月。
看這白白胖胖的太陽餅，是不是口水直流呢？打包好就可以寄出囉！期待收到的朋友看到的表情。
