【美食。食記】苗栗 三義 難得回台的桌菜時光 吉祥樓 白玉三寶 推薦 客家菜 台菜 辦桌美食食記 午餐 必吃

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2019年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
烹調★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「那些難得回台的桌菜時光。」

總覺得食物在記憶中是一種輪迴,小時候跟著大人去吃辦桌,後來逐漸長大後辦桌就消失了,大家總是在牛排餐館或是速食店相聚。而幾年後,辦桌又回來了,那時才發現,我們已經變成了帶著小孩去吃辦桌的大人了。

早期對於這樣的桌菜餐廳都有些抗拒,不外乎是價格不透明或是不知如何點菜,如今或許是網路的影響力,不少這樣的館子都有了明確的菜單,而推薦菜色也有不少人在網路上分享。如今年紀稍長,價格也不那麼在意了,而小時候常見搶著付錢的光景,沒想如今自己也是其中之一。


如同傳統的辦桌餐廳,吉祥樓有著大大的停車場

吉祥樓已馳名許久,可看到不少名人的簽名

在辦桌文化興盛的時候,可以看到許多人會在櫃臺上面搶著付錢

如今的菜單上皆有價錢,公開透明許多

台灣早期的桌菜文化不免有一些仿日式的菜色,如同在日本的中華料理一樣,在口味及形式上不少都不是原本的模樣。吉祥樓一樣有著這樣的台菜文化,像是壽司、手捲或蛋包飯等等,都是有台灣味的日式料理。

許多這樣的櫃子常見於台灣的諸多海產店,食客可以點魚直接料理,多半為時價

這幾年小菜不乏水果入菜,像是百香果就是常見的味道之一

這幾年小菜不乏水果入菜,像是百香果就是常見的味道之一

客家炒粄條:住台北的時候,每每回彰化時總會到苗栗吃上一碗粄條。苗栗的粄條大多炒得不錯,吉祥樓的粄條中規中矩,米香及彈性皆兼顧。

韭菜芋頭糕是吉祥樓的名菜之一

韭菜芋頭糕:生於中部,芋頭自是常見的桌上料理之一。芋頭可甜可鹹,風味皆無損,韭菜芋頭糕以韭菜襯出芋頭香氣,雖是鹹製,但芋頭本身甘甜依舊嚐得出。

除了芋泥之外,裡面還有不少芋頭條,口感頗佳

放山玉米雞有著黃澄的外皮

放山玉米雞:肉質緊實,部分有些澀感。幾年前吃到頗油腴的雞肉印象深刻,這次有點失望。
 

放客家小炒首重炒功

客家小炒:老樣子的魷魚、肉條及豆干,算是不會有什麼雷的一道,這次炒的火候不太夠,可以再好一點。

台灣菜中的湯水代表非絲瓜莫屬

炒絲瓜:說到台灣菜中的湯湯水水,絲瓜可說是最具代表性的食材之一。絲瓜挑得嫩,這盤菜就不會太差了,至於清甜與鮮美,即是把絲瓜原味引出而已。


這是吉祥樓經典菜色之一,不少人特來外帶

招牌白玉三寶:吉祥樓最知名是招牌白玉三寶,冬瓜、苦瓜及白菜為白玉,燉得入味帶汁,一咬即卸。冬瓜香、苦瓜甘、白菜甜,醬油剛好不過深,而炸過的排骨酥油份夠潤,風味不複雜,有著一以貫之的甘美。

幾道菜、幾個人、幾瓶酒就是現在的桌菜文化

客家之味還有桔醬令人難忘

雨來菇似海帶,薄脆帶汁

馳名Q豬腳也是招牌

椒鹽香氣,下酒剛好

每次來到吉祥樓,我總會再外帶一份

馳名Q豬腳:曾在墾丁住了幾個暑假,那時常帶滿妹豬腳回民宿吃。而吉祥樓我最愛外帶的即也豬腳,帶回家後稍微熱一下,準備幾手台啤,約上幾個朋友,再炒上一些小菜,無論談天說地都是一口接著一口,十分耐吃。

店名:吉祥樓餐廳
地址:苗栗縣三義鄉勝興村20份283號  地圖連結
電話:037-875923
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:30
個人平均消費:一人約500元
適合去的時間:建議提前預約
吃完要消化多久:三個小時左右
本篇重點:白玉三寶、豬腳

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2020-05-11 9:51 發佈
sunkisst wrote:
馳名Q豬腳:曾在墾丁住了幾個暑假,那時常帶滿妹豬腳回民宿吃。...(恕刪)


俺認知的滿妹豬腳...在花蓮鳳林耶...
評分
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