[食記] 新竹竹北 - 令和鰻 無刺現烤鰻魚 坐在塌塌米木椅上享受鰻魚的不同吃法 超酥脆野菜天婦羅 軟嫩鰻魚玉子燒 新竹美食

桃園有活魚三吃 新竹有鰻魚三吃?! 😲
好吃的鰻魚不用奔到日本🚀
鰻魚玉子燒的組合 好新奇
 




🔺台灣的鰻魚相當優質 
不過優質好鰻魚 很多都外銷日本 
之前朋友推薦要吃鰻魚的話
可以到竹北的"令和鰻"
位在文信路跟文采街的交接處
附近滿多停車位的 
令和鰻是新開的店 
聽說鰻魚品質很好 
今天就來吃看看~
 
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🔺內部裝潢很有質感 
座位的隔間方式 寬敞又有隱私 
想不到連天花板都有做吸音設計 



🔺擺設放上整個日本清酒桶 
讓餐廳很有氣氛



🔺出餐的小吧檯整齊乾淨 



🔺座位 榻榻米椅加木椅



🔺全榻榻米椅



🔺另外也有非常道地
要脫鞋子的榻榻米座位 
感覺非常舒適 
在這種純日式的環境用餐
心情就大好壓



🔺店家非常貼心 設換鞋區還有鞋拔 
讓穿脫鞋子 方便很多



🔺榻榻米區
 
座位有四人到六人 
如果再多點人 
應該也可以跟店家預約包區 
來一場小聚會派對XD
 

 
🔺菜單用清楚簡單的兩頁做包辦 
 
除了鰻魚之外 也有其他日本料理常見的 
炸物 烤物 生魚片 漬物 飲品 
套餐均附 柴魚高湯 漬物 沙拉 
當日小缽 茶碗蒸



🔺日氏唐揚雞$150



🔺唐揚雞外皮脆 又不油膩 
雞肉很嫩多汁 沒有任何腥味 
外皮還有些許調味料 
外脆內嫩的口感 好吃~



🔺鰻魚三吃 $490



🔺一開始其實也不懂 到底是哪三吃 
清蒸 紅燒 還是三杯? XD 

後來店員幫我們介紹三吃的吃法
就讓我們繼續看下去~



🔺第一吃是吃鰻魚的原味 
品嚐最原本的烤鰻魚味道



🔺第二吃是添加海苔 山葵 蔥花 
依自己喜歡的佐料調整比例



🔺把香料撒在鰻魚飯上 
視覺跟味覺感受又不一樣了



🔺第三吃是茶泡飯的方式 
用附的小碗 盛裝一些飯 幾塊鰻魚 
再加上二吃的配料 
最後倒上茶 稍微攪拌
就完成了



🔺茶泡飯是蠻日式的吃法 
不過蘋果比較喜歡 一吃跟二吃 
大概是還不太習慣茶泡飯的滋味 
不過想要嘗試的朋友 不用跑日本 
直接來令和鰻就可以了XD



🔺親子丼套餐 $490



🔺這個茶碗蒸感覺有點奢華 
一目了然的鮭魚子 扇貝 青蔥點綴



🔺蒸蛋很滑嫩 沒有氣孔 
魚子跟扇貝都很新鮮沒有腥味 
底下還有銀杏 雞肉 魚板 
是料多多的茶碗蒸 



🔺胡麻豆腐 

吃起來非常綿密清爽 
跟一般豆腐的口感完全不同 
問了店家他們是在哪裡買得
其實很想偷偷跑去買XD 
後來店家說這是他們自己做的 
口感不同於一般豆腐
是因為有加葛粉



🔺沙拉是海蜇皮涼拌 
有洋蔥 番茄 酸酸的很開胃
海蜇皮口感脆脆 
夏天來一盤 暑氣全消XD



🔺柚香蘿蔔 

蘿蔔清脆帶有柚子香氣 
也是清爽開胃小菜



🔺柴魚高湯 
還有放海菜蔥花 
喝一口很暖胃



🔺雞肉親子丼登場囉



🔺雞肉親子丼的醬汁很厲害 
稍微攪拌後超好吃 當然雞肉也不遜色 
多汁程度跟唐揚雞不相上下 
另外要誇讚一下米飯 
店家採用的是"越光米"
煮的很剛好 有香Q 
搭配親子丼的醬汁 
真的會不自主的一口接一口



🔺野菜天婦羅$160



🔺野菜天婦羅有
金針菇 茄子 洋蔥 南瓜 
加上蘿蔔泥 天婦羅醬汁



🔺洋蔥很甜又多汁 外皮又很脆 
直接吃不沾醬也不會覺得油膩 
感覺炸工很厲害



🔺茄子很藝術 
有刻紋又保有天然紫色 
中心稍微軟軟的 好吃~



🔺南瓜也很甜 中間也鬆軟不硬澀



🔺最特別的就是這個金針菇了 
第一次吃到用天婦羅方式處理的金針菇 
厲害在一般吃金針菇 
都會整個菇一起同生共死的入口 
不容易咬斷 不過天婦羅金針菇 
很脆不軔 可以一口咬開 

 

令和鰻的天婦羅 炸工真的很出色 
沒有油耗味 外皮又很脆 
來這裡覺得是必點的菜色! 




🔺鰻魚飯套餐 $590 
 
套餐都有附 高湯 茶碗蒸 
沙拉 漬物 當日小缽



🔺盛裝鰻魚飯的容器真的很美麗 
容器讓美食的美味更加提升



🔺主角鰻魚飯 鰻魚份量也很多 
整個塞得滿滿的 鰻魚肉質很細緻 
烤醬也沒有破壞到鰻魚的原味 
魚肉本身也沒有刺 
在饅魚三吃的時候 店家有說明 
他們的鰻魚都是自己挑刺處理 
所以可以放心滿足的大方下口 
果然試過才知道 
原來朋友推薦不是沒有原因的 賀呷!



🔺鹽烤鯖魚一夜干 $180



🔺烤鯖魚很大塊 
而且他不是印象中的那麼鹹 需要配飯 
直接吃也不會不舒服 
肉質很嫩 外皮又烤的酥酥的



🔺旁邊的檸檬 胡椒鹽 很常見 
不過多了軟糖很特別 
蘋果好奇寶寶 又問了一下 軟糖的角色 
店員說油脂比較多的鯖魚 
除了檸檬提味解膩 吃完魚肉後 
就可以用軟糖消除口氣 
實際試了一下 也滿不錯的



🔺鰻魚玉子燒 $220



🔺既然來吃令和鰻了
當然吃好吃滿鰻魚
玉子燒+鰻魚的組合 
也是初次見面



🔺搭配起來不突兀 很恰當 
玉子嫩 鰻魚嫩 
兩種不同嫩度的口感 疊加起來很加分 
味道屬於比較清淡 
如果覺得不夠味可以在加點醬油
不過蘋果喜歡這樣的原味!


🔺今天的鰻魚之旅 來到令和鰻果然不錯 
環境裝潢有質感又講究 天花板吸音設計 
讓即使寬廣的餐廳也不吵雜 
很喜歡榻榻米的觸感 這個坐起來很舒服 
服務的部分店員也很親切 
菜色部分鰻魚真的很出色 
畢竟店名都有"鰻"字壓陣 
鰻魚一定就是招牌 
不過親子丼 跟天婦羅也是讓人念念不忘 
推薦令和鰻 聚餐招待客人都很適合喔~


<店家資訊>

令和鰻

地址:新竹縣竹北市文信路200號

電話:03 558 3629

營業時間:11:30–14:00 17:30–21:00 
周一公休



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2019-08-28 23:56 發佈
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