這間"鼎居"在竹北光明美食商圈已經經營了許久，不過小貓卻遲遲沒有前往光顧。當初小貓一看到餐廳外觀這面人造石的牆面造景，一開始還誤以為是某某房屋接待中心之類的；因為這片外牆佇立在轉角處實在是太霸氣了，光是從外觀稍微撇一眼，很難想像這是個餐廳~而且光是從餐廳名稱"鼎居"兩字來看，本來就很容易會讓人聯想到是賣房子的...哈(大誤)!
大門入口旁的紅色招牌在綠地、藍天的陪襯之下，格外的顯眼，讓人不注意也難!招牌上頭寫著德國手工啤酒、現場演奏音樂、創意川菜與台菜等，透露出餐廳的風格路線；因此這樣的場合與餐廳消費，當然還是適合一大群三五好友相約來享受美食!
氣勢磅礡的餐廳外觀讓人印象深刻，沒想到店內的Menu竟然是這麼的...平易近人~這也太，陽春了一點...真是和餐廳的裝潢與氣氛有些不搭嘎；不管如何，即使Menu很陽春，但是美味了料理才是消費者最終關心的重點。餐廳的料理種類非常多樣，看起來就像是快炒料裡那樣琳瑯滿目；不過更讓人愉悅的是，每一樣料裡的單價並不高，大約都落在$100~$200的消費區間。
烏梅汁，滿好喝的，不過一瞬間大家分一杯就見底了!
沙拉涼筍。
空心菜。
生魚片 $250 - 圖片為三份份量~生魚片品質還不錯，不過筋性稍微韌了些!
水煮牛肉。
糖醋黃魚 $400
椒麻雞 $320 肉質軟嫩，有點像品嚐油雞那種Q嫩的口感，搭配店家獨特的椒麻醬，微辣的口感很爽口~這和平常印象中所品嚐到的泰式椒麻雞不同的做法，少了油炸多了清爽!
宮保雞丁 $200 這道味道很開胃，很爽快的辣味，爆香後的雞丁搭配花生一整個很下飯。
三杯透抽 $320
鐵板豆腐 $200
養生菇雞湯 $450 湯品可說是這天用餐裡頭評價最高的一道，一大鍋$500大洋不到，份量幾乎可以滿足10個人~加入許多菇類蔬菜熬煮的鮮甜湯頭，雞肉還是選用品質較高的烏骨雞...CP值很高；這樣一大鍋看起來驚人，但是好喝的魅力讓大家一碗接著一碗，最後也是吃到鍋底朝天!
豆鼓鮮蚵 $200 這道實在太晚上桌了，前面幾道佳餚已經讓小貓嗑光一碗白飯~現在又端上這麼一味，不是明擺著要小貓體重破百了嗎?!
店家招待小菜一盤，原來是芋頭絲扮炒小魚乾，芋頭絲香氣十足...當作下酒小菜應該很優^^
餐廳內的客席數，光是放眼望去，應該足以容納百人的消費能力；這樣的環境應該也非常適合承包晚宴、尾牙或是大型聚會的活動場所吧!
每星期二到星期日都有歌手駐唱唷~邀請超偶、星光大道、明日之星等歌唱節目中的歌手Live演唱，演唱時間有：19:00~19:45 / 20:15~21:00, 可惜白天沒有歌手駐唱，現場總是少了這麼一個Fu,...看來想要品嚐美食又想要享受歌手現場演唱的氣氛，還是晚上來訪較佳!
酒足飯飽杯盤狼藉的模樣，也該回到工作崗位繼續打拼啦~餐廳整體的口感表現還算中規中矩，雖然上菜的速度真的慢了些，但食物的口味上還滿對味的；消費價位上，也還算可以接受範圍，但夜晚多了Live演唱，相信CP值表現會很不錯。嚴格來說，這有點像是精緻快炒料理，當然口味上、氣氛上也比平價快炒料理好上一些!
若是夜晚三五好友想要找地方小聚，聽聽歌手演唱抒壓一下，不妨可以來此體驗一下~這天用餐覺得部分需改善的地方是上菜的速度，真的需要在加強出菜效率；雖然點了這麼多菜，但每道菜銜接的時間真的會讓人有很長的等待時間，還有就是當天還沒有用完餐，店家竟然已經開始將店內的燈光關閉，有種在趕人的負面觀感~希望在經營上能夠稍微改善，在整體出菜的效率上也能改進，這樣就更加完美了!
完整食記請見：夜晚小酌聊天吃飯聽音樂的好所在‧鼎居複合式主題餐廳
