http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=388984&p=4 ３４樓 wrote:
粉腸確實相當人類的十二指腸
也就是接受經過胃液消化過的乳糜，準備進入小腸吸收養分的東西
這些乳糜經過胃酸的消化與分解，已經不具原來食物的型態與氣味
因為還沒有經過小長的吸收，因此可說是相當營養的東西
有時會吃到苦苦的部份，那是接近膽的部位才會苦
十二指腸的後半段會接近膽囊，膽囊會分泌膽汁，與乳糜融合才進入小腸
若吃到十二指腸的後半段，裡面的乳糜有時會沾染膽汁，自然就會有苦味囉!
有些人就是喜歡那股苦味，因人而異.
不好意思，路過插個話，
依據http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton/p50-51.htm
（連結內有豬肉內臟照片，請慎入。來源為畜產種原資訊網，為行政院農業委員會畜產試驗所的分頁）
粉腸為空腸，而小腸為迴腸。。(迴腸依圖片所示，大概就是用來煮四神湯的那種小腸。)
人類的是胃＞十二指腸＞空腸＞迴腸＞大腸.....
至於豬的十二指腸何以沒有在那個連結裡出現，我也不知道。
（會不會是因為十二指腸有苦味，所以通常不作食用？）
