owenbuster wrote:
會嗎??我到不這樣覺...(恕刪)
我們反應好幾次了...
但是菜就是遲遲未上...到最後我都吃不下了，才一次出足...
況且，那天我們是坐樓上...樓上的座位根本就沒有坐滿，
我常在那邊出沒，店家的風評級及服務...當地早有所聞!!
很多吃到飽的店都有很多小撇步
1.自助式吃到飽
低價易飽食材補的勤補的多(冬粉、米血、魚漿製品、吐司、蛋糕)
高成本食材慢慢補少少補有客人說話再補(肉類、新鮮蝦蟹普遍都有這個情形)
2.點單式吃到飽
低價易飽食材上菜超快，一份的份量看起來像三人份
高成本食材上菜慢，有時候點第三次單了第一次單的肉都還沒來，不然就是像樓主遇到的，肉類一人份四片大的，點四人份會上12片中或小的，更甚者魚目混珠，點沙朗來培根，讓客人先吃培根等等就上沙朗，然後等到天荒地老
另外
炭火燒烤的加炭也慢..以上都是個人經驗
點單式吃到飽建議先上大拼盤然後把每一樣食材問清楚，第二次點單就要針對喜歡吃的強力單點，這樣催單才會快
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