上周末天氣冷，正好學弟考完研究所考試，於是相約前往經國路上的涮膳石頭鍋取取暖！由於我不愛吃辣，幾乎不吃麻辣火鍋，所以在新竹吃火鍋，除了廉價的連鎖火鍋店外，單點的大概就是去涮膳，吃到飽則就會去竹北的春秋！
吃過幾次涮膳，除了東西不貴外，海產新鮮外，幾次的聊天也與海派的老闆大哥頗熟(話說他都會去找你聊天)，由於涮膳的老闆也在漁會擔任幹部之類的職務，因此除了店裡的海鮮較為新鮮可靠外，店裡更會常有一些較為特別的海產，例如大螃蟹或大海蝦等；而我每次則是必點大蛤蠣！
店外招牌一覽，一旁就有公有停車場
店裡有許多鍋，過湯底都是一樣的高湯
老闆很熱情:P
店裡頭有單人坐位
也可以多人一起吃一鍋
靠門邊的坐位
另一個角度
有飲料可以喝
吃到飽的杜老爺
我們三個人點了海陸鍋(430)，包含一盤基本的菜盤、一盤海鮮拼盤與一盤肉片，並再加點兩份牛肉(90)、羊肉(90)、大蛤蠣(80)、蛋餃(40)、金針菇(40)、凍豆腐(20)、豆皮(20)，另外，再叫了一份老闆推薦的隱藏菜單：手工花枝丸！這樣三個人吃得很飽，一個人只要300出頭！
涮膳石頭鍋是新竹少有的石頭火鍋，再煮火鍋前，會有如傳統石頭火鍋的爆香動作。點好食材後，店家會將鐵鍋加熱並倒入麻油，待麻油產生迷人的香氣後，再加入洋蔥、蒜頭、青蔥等拌炒爆香，有趣的是，所點的肉類也會先放入鍋中加以爆香後再取出，半生半熟的肉在輕涮幾下就可以吃了！
點鍋附送的菜盤，有高麗菜、青江菜與幾樣火鍋料
點完餐後，開始熱鍋，這是加入的洋蔥、蒜頭
麻油熱後，加入拌炒
近照
然後放入肉片爆香
近照:P
爆香完的肉片
最後再加入高湯與蔬菜
對於食材，挑出幾個比較好吃的介紹，第一當然就是他們的蛤蠣，因為很新鮮，所以每次必點，由其是大蛤蠣；然後是蛋餃，他們的蛋餃皮非常紮實，不像一般廉價的火鍋料沒有口感；這次點的花枝丸則要大推特推，老闆說是他朋友做的，不僅丸子裡的花枝塊又鮮又大又Q外，整個丸子更是用純花枝漿做成，因此格外有彈性！火鍋的最佳拍檔沙茶醬則不可不提，老闆說他們的沙茶醬是自己製作的，吃起來香濃不膩！像我，每次都會將一開始附的沙茶醬拿來拌飯，然後再叫一碗沙茶當沾醬！另外，涮膳裡頭有提供飲料，也有吃到飽的杜老爺冰淇淋。
唯一可能會讓人不習慣的，應該是它的湯頭，它的高湯只用蔬果熬煮，沒有添加味精等其他添加物，因此若是食材煮得不夠多，湯頭可能稍淡不過若是有點海鮮，湯頭就會一嚐地鮮美:p說實在話，一個人三百塊的價位其實可以接受！
炒過的肉片再輕涮就很好吃
牛肉
羊肉
海陸鍋的海鮮盤，有扇貝、淡菜、蚵仔、小蛤蠣、花枝、蝦子等
裡頭的台灣鯛魚、花枝
我最愛的大蛤蠣
與小蛤蠣的大小比較
很肥美
蛋餃
手工沙茶醬
很香濃
我都拿來配飯吃，超下飯:P
推薦的花枝丸
店家資訊：
涮膳石頭鍋
地址：新竹市經國路二段106號(與中正路交叉口)
電話：03-5428389
時間：11:00 A.M.~ 01:00 A.M.
官方網址：涮膳石頭鍋
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