用餐日期：2017年7月13日
不得不說新竹的巨城購物中心招商越來越給力，除了業績蒸蒸日上有目共睹外，
也陸續引進了多樣的餐飲品牌，讓新竹的飲食文化能更趨多元。
自2012年起在日韓設點颳起排隊旋風的Sarabeth’s紐約早餐女王，
今年夏天正式在新竹巨城SOGO開設台灣3號店，實在太讓人驚喜！
趁著跟媽媽朋友約聚會的這天，順道到Sarabeth’s櫃上繞繞，
本以為剛開幕未滿一周又遇上暑假人潮應該不少，
沒想到或許是平日又非用餐的離峰時段，
結果比想像中順利就候到位耶！
候位的方式也很人性，先在櫃台登記手機號碼，
如準備好座位就會接到通知電話請你10分鐘內回店內用餐，
查詢候位狀態的簡訊連結裡會一併附上菜單供參考也頗貼心。
Sarabeth’s新竹巨城SOGO店的位置就在2F客服中心旁、原本的Afternoon Tea舊址。
內裝的紐約曼哈頓上城區洗鍊時髦風格與品牌精神契合，
加上與餐飲樓層有所區隔，在喧鬧的賣場裡自擁一方天地，
非常適合作為與姊妹淘聚會的場地。
店內有吧檯位、舒服的沙發區，也有獨立的4人餐桌區。
但我最鍾愛店內深處，那一整排窗戶引進的自然光區域，
讓人一坐下來就感到格外清爽有活力。
第一次來，當然要試試經典菜色「煙燻鮭魚班尼迪克蛋」及「法式吐司」。
煙燻鮭魚班尼迪克蛋
雖然看似只是簡單地在英式馬芬麵包上層層疊上煙燻鮭魚、水波蛋及荷蘭醬，
其實要將這顆水波蛋煮到渾圓飽滿又不過熟，可是需要有相當高超的技術。
吃班尼迪克蛋最高潮的部分，自然是用刀叉輕輕地劃破水波蛋的這一個瞬間。
半熟的蛋液沿著缺口流洩而下，叉起一塊馬芬沾裹上蛋液，
搭配味道不會過重的煙燻鮭魚一同入口，說銷魂雖然浮誇了些，
但調味與口感上恰到好處的平衡，確實讓人印象深刻。
法式吐司
做過法式吐司的人應該都懂，要拿捏吐司浸潤的溼度並不容易，
一不小心不是吐司沒有確實吸飽蛋液，
就是泡得又太過濕潤，吃起來軟爛缺乏口感。
而Sarabeth’s的法式吐司，吸收的蛋液剛剛好，
每一口都有滿滿的蛋香及略帶彈性的咬勁，是我喜歡的類型。
再淋上楓糖與奶油......嘖嘖嘖，減脂這檔事就等到明天再說吧（笑）
兩個女生吃到這已經有7.8成左右的飽足感，
但跟姊妹難得的聚會就是開心，之後又加點了「海鮮考伯沙拉」。
海鮮考伯沙拉
曾在70年代風靡美國的健康減肥考柏沙拉（Cobb Salad），
特色除了一般沙拉必備的生菜外，亦會加入優質蛋白海鮮或雞胸肉類。
Sarabeth’s的這盤沙拉要價420確實不怎麼便宜，
但上桌後發現除了配料由淺至深擺盤比美藝術品外，
鮮蝦、酪梨、炒蛋、漬番茄、培根、藍起司、生菜的份量也算澎派。
將底層的檸檬油醋與所有配料仔細攪和一番，
恰到好處的酸味才挖了一小口就讓我們胃口大開，
也稍稍緩解剛吃完一盤高脂食物的罪惡感。
而這次點餐份量較多，飲品就選擇較實惠的熱紅茶來共飲。
店員一開始即貼心地詢問是否要提供兩份杯子，
上桌的杯子還帶點微溫，就算紅茶本身不怎麼出色，
這樣的服務依舊讓人折服。
與姊妹淘聊家庭、談未來總是特別開心，
Sarabeth’s新竹巨城SOGO店目前用餐限時1.5小時的時間仍有些不夠用。
從菜單定價、室內設計、精緻擺盤、口味調配到細膩的服務，
不難發現Sarabeth’s瞄準的應是偏成熟的女性族群。
雖然價位上確實偏高，但不必遠渡重洋就能吃到來自紐約的特色早午餐，
旅行時也能省下在排隊名店花費的時間成本，還是讓人所樂見的呀！
【Sarabeth’s新竹巨城SOGO店】
官網：http://www.sarabeth.com.tw/
地址：新竹市中央路239號2樓
營業時間：平日及例假日/09:00-21:30
例假日前一日/09:00-22:00
開幕期間不接受訂位，請直接至現場登記候位
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本文同步發表於：【新竹美食】Sarabeth's新竹巨城SOGO店｜來自紐約上城區的洗鍊大人風格早午餐
