22kitchen炭烤廚房
22 是新竹有名的食飲集團新橋shinbashihttp://www.shinchiao.com.tw/
的另一個年輕作品
上次吃過他們家的上海菜--弄堂
感覺不錯
有年輕的作品理應來感受一下
坐落在小店林立的文化街上
左右都是餐飲小店
連紙巾都是用集團的logo
也許是新店
網站上還沒有連結
一進門
就要有年輕的感覺
整家店很有活力
「飲酒過量，有礙健康」
這種特色的小啤酒
是不是會讓你想來一口的衝動
這家店的女服務生都是正妹喔
忙碌奔波了一天
原本想拿櫥窗中一款
服務生建議來自沖繩的清涼生啤酒
就聽從他的建議
菜單
菜單很簡單
主打手工漢堡
主廚說：原因很簡單
他們家有燒肉店(生意好)
一定有很多牛肉耗材
零頭零尾的牛肉攪碎做成牛漢堡
是個很認真的業主。
難怪會一家開過一家
牛肉清湯
（附湯&白飯）
清淡有點西式的牛肉湯
也是用牛耗材熬出來的清湯
手工漢堡肉&蔥鹽牛肉$240
鐵盤左方：牛漢堡
上方：襯菜
右方：烤牛肉與高麗菜絲
下方：馬鈐薯泥
白飯是用盤子
來張zoom+
漢堡中有碎洋蔥
所謂的蔥鹽牛肉
應該是燒肉的料理手法
大塊的襯菜
一般而言
牛漢堡都會加上豬絞肉
這樣才會有黏度
膠質也才會夠
秘汁雞排定食$200
(附湯&沙拉)
原來沙拉是放在烤雞腿的下麵
不過服務生會問蛋要全熟還是半熟
有點好玩
其實這是一家很平常的定食或者可以說是煎漢堡店
但年輕的氛圍
與用心認真經營
讓其有特色。
尤其用完餐後
可以在文化街與府後街散散步
很舒服
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川桐手作燒肉
新竹市文化街28號
03-535-1970
1730--0100
fb.. https://www.facebook.com/pages/%E5%B7%9D%E6%A1%90%E6%89%8B%E4%BD%9C%E7%87%92%E8%82%89/151272631610292?viewer_id=0
新竹美食周記(附地圖與連結)
【mico台中美食攻略】
因為新竹食記實在太多
所以mico把可以放在一起的文章結合成一個版面
並不代表是同一天的行程
行程請看新竹美食周記
這樣會比較清楚
這天吃完了新陶芳
找了法芙嵐甜點店(新竹甜點店很少，不容易)
然也是散步在文化街
本來想吃新橋燒肉
結果店家說只開到2330
那有燒烤店只開到11點半
就轉往這家川桐手作燒肉
全日式燒肉
可以不用自已烤
我們一行人坐在板前
可以清楚看見師傳在操作
還是來罐啤酒
烤牛舌
香嫩好食
有著淡淡的炭火香
包著泡過檸檬汁的細蔥花
真是對味
烤龍珠
魷魚嘴
烤香菇
烤杏鮑菇
雞翅剝皮辣椒
看見很特別的料理
不同於日式燒烤是填明太子(漬鱈魚卵)
這裡用剝皮辣椒
微微的辣
少少的甜
真是原鄉的味道
這種創意有巧思也很有在地料理
大推
烤赤宗
早期的海鮮店
都會有這種烤魚
魚經過細細長長的叉子
把魚扭來扭去
據說這樣烤出來的魚肉質比較好吃
又俱有美感
就像雕塑的的藝術品
烤日本山葯
烤牛肋條
這道的口味有點重
也很有嚼勁
牙齒不好的人不要輕易嚐試
不過可以磨牙磨很久
烤雞軟骨
第二天這們再去
點的東西大同小易
只是喝的是清酒
帶著微微的酒意散步回飯店
明天再奔波
只能說在新竹有很多燒烤店
到處是吃到飽的燒肉店
通常在家我們沒有這種習慣去燒肉店
但在異鄉有點空虛
面對陌生的地方
夜闌時坐在這種小店
回首小酒燒物。
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