菜園上海餐廳
如果說起新竹的中餐廳
應該沒有人會不知道菜園
多年前曾經來過
不過是聚餐吃桌菜。
此次的新竹美食考察行
當然得再來試試.
餐廳很低調
在東大路高架路的旁邊
整個餐廳是以清水模與鋼鐵結合裝潢
在十年前是真的很有設計感
不知道等一下我可以吃到幾種呢
在通往二樓的樓梯
餐廳內也大量的玻璃
會產生很多光影
來新竹的這星期
我發現很多餐廳的服務生都非常的年輕喔
小菜--醃羅蔔
在杭州幾乎每家餐廳
都會有這道菜--夢卜
香脆鹹香的很開胃
很難得還有頭盤菜
這是上海菜的一個老文化
把冷菜用大盆裝
顧客要吃的時候
外場服務生就可以服務了
燜苦瓜
苦瓜 燜的很透
不會苦更不會有個腥味
軟綿入口幾乎會化開喔
青辣椒鑲肉
這也是一道很傳統的上海頭盤菜
乾火扁四季豆
這個就略油了些
不過四季豆的甜度還是甜美
拌黃豆芽
清脆爽口
覺得少了一個打光的元素
讓這道菜更亮麗
蛤蜊炒牛肉$300
會點這道菜
是我們都想看看蛤蜊與牛肉
怎樣結合
還真是鮮美加乘的好味道
上海菜飯$30
銀芽干貝酥$300
如果記的沒錯
這是一道福州菜
也是很清爽的佳餚
清炒河蝦$480
忽然對河蝦有了莫名的情愫
我想以前一定是非富即貴的人才有條件吃蝦仁
可是現在反而人們比較喜歡整隻蝦子
要沾手，實在不甚理想
雪菜炒年糕$180
色香俱佳
年糕也香Q
煙燻圓鱈$580
一上桌真是電到我了
金黃油潤
直是壽山田黃
溫潤豐澤，真想在手把玩一番。
煙燻一直都是江浙菜的一個工法
燻黃魚
燻白鯧
現在燻圓鱈也很高級
油油嫩嫩美味極了
醃篤鮮$300
本來是一道湯菜
現在變成了一道湯品
雖然濃郁香醇
不過我是退避三舍
我不喜歡這種味道
至於喜歡老味道的饕客
還是可以找到記憶
果然是豐富的水果
綜觀這次陪主廚到新竹市調
見證了這個有消費力又幸福的城市
雖然不大，讓人很親切
雖然沒有很現代，卻處處充滿了古意
這是一個紅磚的城市
讓人留連不已
而竹北與新竹又是個不同的國度
豪宅高樓林立
如果說七期是台中的豪宅區
那竹北六家無疑是整個豪宅區
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