[食記]新竹Host Diner洋食廚房

因工作到新竹一段時間了，除了麥當勞、肯德基，還有一些有名的連鎖店外，實在沒吃到幾家覺得不錯的餐廳（其實是沒時間好好吃一頓，都只能挑些快速的吃），也因為吃的大多跟美式有關，所以從去年底看到公車上的大廣告「新竹最好吃的手工漢堡」，心裡就一直想去一探究竟，而最近終於有了時間造訪。

入口不很顯眼，只有一個立招，又位在小巷子內，隔壁又是國稅局，雖然往前就有許多看起來高價的店（古拉爵、大和園燒肉、新橋燒肉...等），但看起來還是有特色小店的風格；進門後，左手邊是一整排不規則的畫框

仔細一看，才發現，這些畫框跟以往去過的美式餐廳不同，不是一些海報照、爵士樂照、甚至美系漫畫，而是「漢堡」這一項食物的發展歷史耶

（漢堡成型的發明者）

（紐約第一家漢堡店）

（好懷念的溫蒂漢堡，漢堡肉還是方的）

（日本的佐世保漢堡，這家我在新宿吃過，真的超好吃的，三明治也是一絕）

（美國有名的IN-N-OUT，每個從美國回來的朋友都說棒，但到底好吃在哪，我還沒機會試...）

畫框的最底，接的是上二樓的樓梯，有趣的是，這家店格局是中空的，也就是二樓中間是一個挑空的天井，在樓上用餐還可以俯視一樓，挺有趣的。另電視播放旅遊探險頻道也是我愛的，這點很令人激賞

入口的右手邊，則是書櫃與醬料區，不過常見的蕃茄醬跟黃芥末醬卻沒看到，越來越懷疑這真是美式漢堡店嗎？


書櫃上的食譜，卻意外的是我所熟悉的，哈哈，這幾本奧利佛的書，我也有好幾本，看樣子老闆也是同道中人啊～但...這些都是義式料裡的書耶，這裡真的是漢堡店嗎？不會等等翻開menu卻看到義大利麵吧...

繼續往前，是佈滿整面牆的大黑板，上面的圖文介紹卻意外的可愛。

後面就有洗手台，對吃漢堡手一定會髒兮兮、黏搭搭的我來說，有個方便洗手的地方，棒！

這次是中午來用餐，店內的客人似乎不多，有種悠閒的感覺，伴隨著舒服的音樂，讓我覺得我是不是進了咖啡廳了？呃...等等，我是來吃飯的，怎麼搞了半天，我連menu都還沒看。

翻開第一頁，寫了些老闆對食材的堅持，皆以天然與新鮮食材為主，挺顛覆漢堡對一般人的刻板印象的。

漢堡大約有10種，雞、魚、豬、牛肉的都有，看說明感覺起來口味蠻壁壘分明的，不知道實際上會有多大的差異（希望不是寫得很好聽，結果吃起來都一樣）


除了漢堡，還有排餐，但牛排只單賣紐約客這個部位，反而沒有平常熟悉的沙朗或菲力；看了介紹，感覺得出又是一道重視食材品質的牛排，下次再找機會來試試。

跟以往經驗的漢堡店不同，大多是些汽水類的飲料，Host提供了一些質感看起來很好的義式咖啡與茶品，嗯...我相信這些飲品搭配這樣的環境，下午能來這邊喝一杯下午茶一定很棒，但配漢堡啊，我還是最愛可樂啦～


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由於看起來像是半開放式的廚房（為什麼說半開放，因為它的廚房是用一片玻璃隔起來的，看得到廚師在裡面烹調），今天也打定主意要好好來寫一篇食記，所以很厚著臉皮的詢問店長是否可以拍攝烹調的過程，沒想到卻簡單的被答應了，那我就不客氣的亂拍啦～

麵包烤前先噴水，這個我學過，以前在電視上看過老師教，自己買法國麵包回來時，可以冷凍保存，吃的時候噴點水再進烤箱，就可以還原剛出爐的模樣；看樣子，這個師傅也知道這一招喔



生菜、蕃茄等，看起來真是鮮豔又漂亮，環境也蠻乾淨的，整個就像看奧利佛作菜一樣讓人舒服，雖然還沒看到我的漢堡，但已經讓我很期待了

萵苣採折疊法，感覺挺厚實的，咦？厚實的不是肉，是生菜啊...難不成這真是一家健康取向的店？

看廚師很奮力的烹調，煙霧繚繞的，這才有一點烹調漢堡豪邁的feel

我的漢堡已經在組裝了，由於要拍照，特地請師傅幫我切兩半，啊～一定要斷面秀的啦


我點的是紅酒牛肉蘑菇漢堡，斷面看起來，肉餅挺厚實的，中心維持著些微半生的狀態，剛剛看到的萵苣，則漂亮的成層疊狀堆疊在下方，上面的蘑菇片則是蒜味頗重，搭配起絲、蕃茄片，其實吃起來水份挺豐富的，完全不會乾巴巴的；薯條也可圈可點，外層酥脆，裡面鬆軟，而且是現炸的，這就是我最喜歡美式餐廳的一點了。

另外又加點了一份雞柳條，menu上寫是用雞最嫩的兩小條雞柳製成，我卻挺驚豔它的粉衣，很有外面豬排專門店那種酥脆卻不會皮肉分離，看樣子老闆在炸物上的功夫不錯喔（加分）。


在吃個過程，剛好喵到鄰桌有點義式咖啡，當然要偷偷溜去拍照一下

咖啡杯的顏色都很粉色系，很有小女生的感覺

後方感覺都很貴的各式果露

店長俐落的在製作咖啡，整個有專業到，而不是全自動咖啡機沖泡出來的，看樣子，menu並不是隨便寫寫的，這家Host Diner在餐點上，的確有其高標準的自我要求。

酒足飯飽，順道上二樓晃晃

跟一樓一樣，整面的書櫃，擺放許多雜誌

廁所被放在二樓，且是男女共用的，不過很明亮乾淨，氣味也很清新，這點很不錯，只希望不會因為人多排隊，而且內急還要爬個樓梯，真有點折磨人

總結：實際體驗「新竹最好吃的手工漢堡」，是不是真的最好吃，見仁見智，但至少我覺得漢堡算是不錯了，沒有太多的缺點（生菜太多了一點），倒是整家店很多小細節，讓人感覺充滿誠意，很舒服，問我會不會再來一次？一定會。
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店家資訊

地址：新竹市中正路96巷3號1F（美乃斯轉角巷內，國稅局旁）
電話：03-522-9588