久聞在新竹有間日式料理無限量吃到飽的餐廳，聽到這好康眼睛整個都亮了起來；不過聽歸聽，卻一直苦無機會前去這間大家推薦的日式料理餐廳好好體驗一番，上網搜尋相關的美食評論，有好有壞評價兩極，但美食這東西本來就很主觀的也不以為意，畢竟要是沒有自己親自品嚐體驗過，又怎麼會知道裡頭的料理究竟合不合自己的胃口。
藉著聚餐的機會，終於來到傳說中的這間日式料理吃到飽的『千葉日本料理』餐廳，原本想說大家猛推薦的餐廳，現場應該是高朋滿座的盛況，但進入店內似乎沒有那樣的期待；心想...這可能是因為中午時間，所以比較沒有這麼多人有閒情逸致的時間可以慢慢品嚐。
環境裝潢上感覺普普，少了點日式和風的味道和氣氛，好歹也要來個半開放式的包廂設計，如此才會讓前來消費的顧客有種置身於日式國度的錯覺，在感官上也得到解放。
圖片上的紅磚牆與木製裝潢身後，就是提供美味食材的廚房重地，開放式的製作環境，可見得店家對於食材上的製作一定是具有一定的信心才能這樣讓顧客檢視；店家強調食材現點現做，所以檯面上可馬上點來就吃的餐點並不多，因此要搶時間啊。
手捲類有：蘆筍手捲、蝦手捲、松葉蟹手捲、鮑魚手捲、蝦卵手捲和鮭魚卵手捲可選。
海鮮類方面有大生蠔無限量供應，敢品嚐生蠔甜美滋味的朋友，就給它盡量點吧；熟白蝦，體型不大份量普通，雖然燙熟經過冰鎮，但似乎有點蝦腥味，生魚片是小弟最愛的生鮮料理，放眼望去數種的生魚片品種可恣意選擇，果真心花開
那麼這天重點就放在品嚐各式各樣的生魚片料理吧 (好歹每一種都要吃到才可以^o^)
握壽司則有：鮮蝦、鮭魚、鮪魚、海鱺魚、花枝、黃金魚和竹夾魚等。
燒烤類、揚物類和快炒類。
熟白蝦，品種應該算是沙蝦之類的，體型不大份量普通，雖然燙熟經過冰鎮，但似乎有點蝦腥味。
玉米可樂餅，肚子餓的當下先來墊墊肚子。
期待已久的生魚片終於端上桌了，當然雖然想馬上就夾起一片品嚐，不過還是要忍住口水先拍張美食照來交差一下；如果現在還有提供海膽的話，想必一定更棒吧，真懷念品嚐馬糞海膽的滋味。
一次點上兩大份才可以盡情的享受品嚐生魚片的快感啊~~~看到眼前這麼多的生魚片，大口品嚐的爽度真是滿分，建議喜歡吃生魚片的朋友，夾子就給它一直丟一直丟，才不會騰出空檔吃不到；生魚片一共有鮪魚、旗魚、黃金魚、海鱺魚、花枝、竹夾魚。
炸蝦天婦羅
烤牛小排，這道表現還不錯，還滿推薦的
除了有現點的日本料理現做之外，店家還有提供小火鍋的服務 (莫非這是消化戰力的殺手鐗)，如果不想吃火鍋的朋友可以不點，反正都是吃到飽，多一種美食享受當然不能婉拒囉。
鮮蝦握壽司
鹽烤透抽口感上比起涼拌透抽上美味許多，不論是沾上胡椒鹽或擠上檸檬都很好吃
和風生牛肉，這道可是覺得很值得推薦的一道餐點，冷藏結霜尚未退冰出水的狀態，烘烤的表皮帶出略焦的牛肉味，搭配盤底的洋蔥、生菜和和風醬汁還有柴魚片一起品嚐，美味滿分；如果還有黃芥茉的 sauce就更棒了，推推推...好吃的生牛肉。
快炒種類非常多，不過調味上還有進步空間。
總是維持著餐點滿滿的狀態，感覺店家出菜速度還滿快的(可能是中午用餐客人不多的緣故吧)；當然也要感謝同行友人們一有空就馬上把閒置的鐵夾子給發揮到最大效率的程度。
不負責食後心得(純個人意見)：
出菜速度上，可能因為這天中午用餐人數不多，所以沒有覺得特別慢的情況，因此如果擔心店家出菜速度太慢的朋友想去品嚐，記得要錯開人多的用餐時間前往比較好；日式料理的精緻度需要再加強一些，視覺美觀上覺得還有加強進步的空間可努力，快炒類的基底調味變化小，感覺上會覺得不同的快炒似乎只有主菜在變化，但口味都一樣，吃了四~五道以後，就會有種好像怎麼吃都是同一道快炒的錯覺，口味上容易膩；價位上不算便宜，一人平均約$500大洋，要求過高的食客們可能會有失望。
詳細完整食記：評價兩極的新竹千葉日本料理
