哪間才是鴨肉麵的創始店 (第2頁)

阿陀陀

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11樓

2011-09-18 16:11

scott9282001 wrote:
鴨肉許或許不是最好吃...(恕刪)

誰說湯頭一定要放味精才好吃
東大路武陵路交叉路上台南蔡虱目魚湯頭也棒牛肉也棒
他們的湯頭是用魚骨頭熬出來的號稱不加味精
我就不知道旁邊的段純真牛肉麵生意在好啥
來這家吃看看牛肉飯便宜又好吃

YuHenry

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12樓

2011-09-18 17:20

阿陀陀 wrote:
誰說湯頭一定要放味...(恕刪)

不是一定要放味精才好吃
而是以大多數的客人而言
沒放味精相關產品的湯就是少一味
看到坊間一堆""號稱""不放味精的店
話是任由人說的
難道還真有人會拿去驗嗎？
哈哈哈
大笑三聲吧:)

scott9282001

scott9282001
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13樓

2011-09-18 17:54

阿陀陀 wrote:
誰說湯頭一定要放味...(恕刪)

東大路武陵路交叉路上台南蔡虱目魚湯頭也棒牛肉也棒
他們的湯頭是用魚骨頭熬出來的號稱不加味精
我就不知道旁邊的段純真牛肉麵生意在好啥
來這家吃看看牛肉飯便宜又好吃

你怎麼知道他沒放味精???

店家講得??

還是你真的有拿去化驗??

不然你怎麼這麼確定??

自從塑化劑事件後，我想一大堆人都不可能去相信所謂的化驗。

阿陀陀

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14樓

2011-09-18 18:40

有沒有放味精或是放味精的多寡應該很多人都有吃的經驗
比如前面有人說鴨肉許味精放很多那他們是怎麼吃出來的呢
怎麼知道放很多味精呢
自己去查查google吧或是勤快一點問問老饕
這家店的老闆跟我說他們湯頭不放味精店上的廣告也說不放味精
也許你可以拿他們的湯頭去化驗若是造假可以去告他們阿

還有這家店的牛肉根據我的感覺不比旁邊的段純真差雖然他們好像沒賣牛肉麵
牛肉飯一盤(5盎司牛肉) 美美的盤子裝真是賞心悅目便宜(90元)又好吃阿想到就流口水

jacky2392

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15樓

2011-09-19 15:57

台南蔡還是有放味精的，只是沒有放很多，我對味精很敏感，只要放了味精，我喉嚨就會乾乾的，要喝很多水來中和味精。不只新竹台南蔡放味精，上一週老婆回娘家，台南市的台南蔡一樣有放味精。雖然他門口就有貼告示說保證不放味精，但是吃了以後，喉嚨還是乾乾的

iunknown

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16樓

2011-09-19 22:59

現在都不叫味精了，都叫雞粉、牛肉粉、豬肉粉。
去一般麵店觀察一下就知道，老闆有時會拿出一罐淡咖啡色的粉狀物，灑在大鍋湯裡，根本不用大骨頭熬湯。
新竹某一家知名日式拉麵也被我看到廚房有味之素。

但是，這種粉會比味精好嗎？這種粉就沒化學物質？雞隻烘乾後攪成粉就是雞粉？

前幾天在竹北夜市看到某攤販拿「康寶鮮雞精」來灑，這還算蠻有良心，下重本。

北醫華佗曾經跟南醫扁鶴說過：「怎麼辦，腦殘沒藥醫！」

yuehping

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17樓

2011-09-26 18:30

鴨肉麵不合口味湯又油麵口感也不好
我只推鴨香飯

蕭小鑫 wrote:
是賣黑貓包旁嗎 ?還...(恕刪)

a_di_a

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18樓

2011-10-12 1:59

kempshous wrote:
我都吃中央路原夜市
它也開好久好久了哦...

+1

鴨肉麵+炒鴨血....

好餓...泡麵去

at55em33

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19樓

2011-10-21 17:15

以前我也蠻愛吃北門街的鴨肉許的

不過在換過這麼多人我也覺得口味都變了

再來不隻道是不是越來越老的關西鴨肉許做的都偏甜

之後我就吃湳雅大潤發對面的一品鴨肉麵

鴨肉湯+鴨肉麵+鴨血 +1

h2139408

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20樓

2011-10-22 21:09

中正路快到西大路口那家店的飯，整個都變了呀，無預警的裝潢，結果只是把收銀机電腦化而已，其他一樣，一開始以為重新裝潢後速度會變比較快，結果，甲鳥肉飯整個變了，都是胡辣粉的味道，甲鳥肉的香味全沒有了，而且本來是有小黃瓜切一小片一小片的，現在為了結省成本改本小醬瓜，重點還是一樣五十元，我只是搞不懂，人家阿富魯肉飯也才三五元，只是肉變鴨而已，就多十五，他門的難道是用北京烤甲鳥的甲鳥嗎，反正味道整個變了，以後不會考慮了，連飯也比之前少，怎麼有些店家一出名了，就完全不一樣了，真的蜀哦