字性燈炒粿

"老"新店(字性燈炒粿)


要去新竹，就想到香Q米粉&彈牙貢丸...「大姑呆」又愛吃的我當然要假仙一下，硬是要把這次的風城之旅正名為「文化饗宴之旅」，所以一定到 有文化氣息的街角巷弄走走。

“「北門街」新竹第一老街，這行程可一定不能少”....當我正滔滔不絕跟家人發表我精心規劃的行程時，一說到新竹北門街，就立即引起大家的共鳴..”哦..歐..喲..”之聲此起彼落…..
(心中一陣陣暗爽，終於知道老子我的文化涵養了吧.還不給我起立鼓掌…哇哈哈哈哈哈哈…)

Ya…..”我要吃「黑貓包」”…….我那讀國二的大姪女開心的叫著。“我看還是先吃個「鴨肉許」，再買幾顆包子吧”…..我嫂子摸著她那隻肥狗，一臉感覺非要吃到鴨肉的神情。“聽說那「北門炸粿」都要排隊排很久耶”…..我大哥一邊看著手錶，一邊踱步，好像正在排隊等炸粿一樣。

“哀….你這「大姑呆」行程再怎安排都是在吃”…..我老媽冷冷看著我後，補了一句。挖哩勒…..！！！※＊□＃直到34歲的今天…..我突然發現我們家的成員不論在求學過程、還是工作職場，95%的外號都叫「小胖」，剩下5%叫「阿肥」。

不管他媽媽教啥名子啦，這次「文化饗宴之旅」正名活動，正式宣告「失敗」….「黑貓包」「鴨肉許」「北門炸粿」…這些赫赫有名的在地小吃，在一一朝聖之後，在「大姑呆」我的心中，都有著正負不一的評價與分數，這些「吃的景點」我想大部分人不論是在報章雜誌、電視媒體上，都有多次的介紹，所以這次還是秉著「新」的嚐試、「心」的發掘，開挖一些新的美食跟大家分享一下囉。

「美食是大地的故事加上技藝與心意的交融」…所以在「大姑呆」的心中..美食不但要.色、香、味俱全，還需要一份濃濃的「心意」，溫暖我的腦子，麻痺我那需要有故事的人類賀爾蒙。隆重介紹 : (「老」新店 － 字性燈炒粿) ……來賓請掌聲鼓勵鼓勵….

「老新店」是啥意思呢? 顧名思義就是有歷史的產品，開了一家新的店來販售。說他是新開的店鋪，但是他的產品已經賣了幾十年，說他是古早產品，卻又剛以品牌形象來推廣，反正就是一整個複雜啦…聰明的你一定懂 ，是吧!!!!

水啦…懂了之後就參觀比較一下囉…

拍誰啦…！！在一番激烈的小吃朝聖之後來到這「美食處女地」已經是晚上囉，有傳統味的紅色招牌，寫著不知道是啥意思的店名，「仙豆茶」是啥哇溝？？喝了可以成仙喔!還是戰鬥力變80000的超級塞亞人！



大姑呆報馬仔最重要的工作，「價目表」，.看來我不能勝任這工作（大家勉強一下阿，一咬牙一閉眼就過去了！），“反光啦….這也太反了吧…挖哩..哩西低喔(台語)” (大家正在「幹ㄍㄧㄠˇ」中…)賣安ㄋ啦…技術差啦…反正這店的價格就是「便宜到爆啦」!!!!



趕緊補上一張有氣份的，補救一下


在大姑呆飽餐一頓之後，炒粿店也打烊了，情商老闆讓我補了張感覺有夜店Ful的相片。請注意「本店沒賣酒喔，千萬不要問我酒促小姐幾點來」！順便大會報告一下炒粿店營業時間（AM 10:30 － PM 8:00）. 這早就關囉！？後面再向各位長官報告。

拉回，拉回，別再說照相技術的事了。這裡是炒粿店的開放廚房！敢作開放，就有給他乾淨的感覺喔！



再一張，回馬槍，套句「蔣杯杯」說的整齊/清潔/簡單/樸素



因為叫「字性燈炒粿」所以燈籠很多喔！來問問老闆吧



終於要進入正題了，倒底是好戲拖棚，還是奧戲拖棚，我也忘了？這是一間蘿蔔糕專賣店，港式口味的喔，有加蝦米＆火腿的那種。用炒的方式來表現傳統味精神的料理。「字性燈」－ 在燈籠上寫上自家姓氏的燈籠稱之，如 曾府/陳府/..豆府…鴨府…狗府…鳥府…鱉府，喂喂喂喂喂喂喂喂，因燈與丁語音相同，可以祈求「添丁」「興旺」的意思囉！回家也來在家裡吊上7.7.49個，給他旺一下，所以大會報告 : 公佈答案「字性燈炒粿」就是祈求興旺的炒蘿蔔糕店啦！
炒蘿蔔糕耶，沒試過，店小二上菜啦！

招牌炒粿（3.5個銅板），自吃自拍的相片，厲害了吧！(這招還好沒被「冠西哥」學走！)Q軟的蘿蔔糕配合爽口青脆的豆芽韭菜，水啦



這蛋液，包覆著整塊蘿蔔糕再配上些許的特製辣椒…好吃到掉渣喔！



鮮魚羹湯，只要兩個銅板（不是詐騙集團耶）



給他小有料喔



麻辣鴨血上陣囉，愛吃辣的大姑呆必點單品，兩塊鴨血加上一塊豆腐，3個銅板！



奇怪怎每張都有給他矇矓美阿，看來我的N95有問題喔！(極力撇清照相技術差中…)


因為經過一天的小吃朝聖之後，大姑呆只可以消滅這三樣美食囉。炒粿店還有很多美食沒辦法跟大家報告，如「鹹粿湯」（蘿蔔糕＋香菇肉燥＋香純高湯）（老闆說像客家湯圓口味啦「鮮蝦腸粉」（港式飲茶時常點的冠軍菜色）（這次後悔沒點，被麻辣鴨血迷惑）「仙豆茶」（仙草＋豆漿）常客都叫他「黑白」，(有黑有白的嘛）（重點竟然忘記點，真是被鬼牽去…害我不能變身！！）

以上，只好留待下次一起殲滅………

炒粿店除了東西好吃、超級便宜之外，最吸引大姑呆我硬要跟大家推薦的原因是他們的「心意」。（怕了吧，這就是我大姑呆與一般阿肥不同的地方。）這間炒粿店的老闆是專製蘿蔔糕工廠的第二代，早從35年前，老爸繼承祖母的蒸粿技藝後，製作至今。

需要特製蘿蔔糕的各大飯店&餐廳都是他們多年的客戶，第二代為了想走出自己的方向與不同的視野，才開了一家，以不一樣的料理精神，卻保留傳統味的「新」店鋪，期望可以把那流傳35年的「老」味道，繼續飄香，鄉親阿…..這就是「新老店」…..這就是，愛台灣，這就是「台灣因阿的精神阿」！凍蒜.凍蒜 ！！至於為何營業時間是AM10:00－PM8:00 ? 就是因為老闆早上要送貨，睌上要幫忙蒸粿，辛苦辛苦，所以要吃可別太晚去ㄚ。

同場加映

可外帶回家自己煎的蘿蔔糕，（自己在家，自以為排的美美的藝術照）


老闆說，這產品可是新竹科學園區的最愛喔，這次過年賣翻了，(2.4斤0.1張小朋友＋兩個銅板)。第二天老婆打開，煎來當做全家早餐時發現，”挖哩…..都切片切好了耶”！！難怪是科學園區的最愛啦，哈哈哈。

本想第二天早上想補拍一下切片鏡頭，但是…..一次就被我家人KO了啦，評價也不錯喔….堆堆堆…，真是殘念….只好下次多買兩條囉。

下次到新竹北門老街的時候，感受一下「新老店」的氣味與精神吧！！