[鵝肉料理] 新竹 - 好鵝鵝肉 不用在法式餐廳就吃得到綿密鵝肝 來頓香甜美味的鵝肉餐 鵝腸脆口淡淡油蔥酥香

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蘋果的背包食堂
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4月 14, 2021 in

中式料理 港點,

傳統平價小吃,
不用在法式餐廳就吃得到綿密鵝肝 來頓香甜美味的鵝肉餐 鵝腸脆口淡淡油蔥酥香🔺在新竹市南大路上的好鵝鵝肉 是近期新開幕的鵝肉店 之前聽同事說還不錯吃 所以就一直放在口袋名單中 
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🔺透明食材櫃上貼著春聯 "金耐操"不知道是指鵝還是員工XD🔺平時全雞全鴨看多了 全鵝還真的不太常見 這樣看有點震撼 比雞鴨都大上許多🔺一回頭才發現牆上有各式各樣的鵝字 🔺店內也有提供飲料可以取用🔺來看看菜單吧 跟牆上的一樣 清一色都是鵝肉衍生的料理 小菜類還有鵝心鵝肝 很想嘗鮮一下XD🔺鵝肉一人份 $180🔺一人份的鵝肉份量還不錯獨享好滿足XD 🔺鵝肉帶一點甜味 瘦肉有些地方比較硬一些 但是與皮相接的地方軟嫩好吃🔺沾點醬吃 更加提味 皮多的地方也不會那麼油膩🔺鵝翅 $40/隻鵝腳$20/隻🔺這個超特別 禽類的腳其實膠質很多 養顏美容吃起來XD🔺第一次吃到鵝的樸 比雞冠薄一些 口感很不錯 QQ脆脆 比啃鵝腳吃起來更脆🔺鵝翅滿大隻的 吃起來也是富滿甜味 皮很多但都是膠質 不覺得油膩🔺招牌鵝肉飯 $80🔺招牌鵝肉飯有鵝肉片 筍乾 滷白菜🔺底下的飯量充足 筍乾很好吃 脆脆的口感加上淡淡的酸香可以解膩 滷白菜吃起來很清爽 想吃飽 點這碗準沒錯的🔺鵝汁飯 $25🔺雖然看起來簡單 在白飯中加入鵝汁 油蔥 卻是最能吃到鵝香的味道🔺鵝肉飯(肉絲) $50

🔺配菜有滷白菜 鵝肉的部分是肉絲狀態
🔺吃起來口感也相當不錯 有點類似火雞肉飯的狀態 一絲一絲的肉絲 讓整體的口感更好 更吃得出鵝肉的美味🔺鵝湯油豆腐 $35🔺豆腐很濕潤 吸入滿滿的鵝汁 外皮有老皮嫩肉皮的感覺 🔺豆腐本身的味道很香濃 吃起來有淡淡的鵝香點綴 🔺韭豆鵝腸 $90🔺一上菜就聞到滿滿的韭菜香🔺鵝腸脆 豆芽菜也脆 油蔥酥很香 整個脆口酥 吃起來也不會太鹹🔺米血 $50🔺米血非常軟嫩撒上一些花生粉 整個很可口

🔺這道點了不會後悔 有在目前吃過的米血排行前五名內🔺好鵝辣椒
這個辣真的有辣 不是騙人的辣 不過吃起來也讓人辣得舒服 配鵝肉 米血 鵝腸都很搭🔺鵝心 $50🔺鵝心是第一次吃到 剛剛看到菜單就很想點了 好鵝的鵝心是切片狀態 讓人更好食用🔺鵝心跟吃過的雞心比起來 軟嫩許多 但Q脆的口感也吃得到 吃起來沒有腥味 放血處理應該都很到位🔺鵝油乾麵 $50🔺鵝油乾麵用的是黃麵 用料跟鵝油飯差不多 簡單乾脆🔺雖然沒有肉 但鵝香十足也很好吃🔺鵝肝 $50🔺聽到鵝肝的第一的反應就是鵝肝醬 說真的 以前沒有吃過鵝肝 雞肝鴨肝相對比較常吃🔺這個真的是吃一口就會愛上 鵝肝相當細緻軟嫩綿密 會讓人一口接一口 而且價格比法式餐廳看到的鵝肝便宜很多🔺鵝肉丸湯 $40🔺肉丸子外觀有點不規則 應該是手工製作的關係 吃起來有肉汁 偏油一點 口感也是彈彈的🔺湯很有味道 不過可能吃太多鵝肉了 沒有很明顯的鵝香味 喝起來不會太鹹🔺鵝腸湯 $70
🔺整碗的鵝腸份量很多 跟韭豆鵝腸的鵝腸相比 鵝腸湯的鵝腸味道比較清淡 不過脆度一樣不減 有薑絲的點綴 讓湯喝起來更加清甜🔺今天在好鵝鵝肉 享受了一頓鵝肉大餐 以往的印象 鵝肉都滿貴的不過好鵝就份量跟價錢而言 覺得可以接受 這邊特別推薦鵝肝 一人份鵝肉 米血 鵝油飯 還有好鵝辣椒 其他的菜色也不錯 下次再約朋友一起來頓鵝肉全餐


<店家資訊>

好鵝鵝肉

地址：新竹市南大路442號電話：03-5626766營業時間︰11:00–14:00、17:00–21:00

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