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[美食]新竹市_好吃麵

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>在友人的介紹之外,得知在新竹市的大同路靠近世界街上,有一家很好吃很好吃的麵店,而名字十分地簡單明了就叫好吃麵,不過在吃完之後,店肉的東西真的如店名一樣真的是好吃,不像外面餐廳多是工廠加工過的食品,這家店給人一種味道道地純正的食感,在吃了幾個禮拜的公司便當之後,忽然吃到這麼好吃的東西,差一點眼淚都要噴出來了,原來有這麼好吃的東西在。

▼這家店是一家老店,並沒有十分誇張的裝潢和內裝,如果不是有朋友介紹,其實也不太會注意到


▼在大同路184號上



▼就在靠近世界街這兒


▼先來點菜了


▼正在忙的老闆




▼好了,直接跳入重點,不花時間拍別的東西,東西好吃就是王道,乾麵,這個也不知道如何形容如何地好吃,但是當你把麵放在嘴巴之後,你立刻就可以感受到這東西和外面買的麵是完全不同等級



▼這個是粉沯,喔!讚,果然好吃,忽然覺的平時公司發的便當,好像是在養豬用的,這東西才叫人吃的


▼嘴邊肉,沾這個醬料超好吃的


▼整桌的餐點


▼這個是骨肉湯,這個又更誇張,滿滿地骨肉,湯池一下去都有一點被嚇到,喝下去之後全身都熱了起來



▼這個老店真的是味道純正、道地、好吃,來新竹不來吃這個好吃麵,真的是可惜了


2011-01-23 18:54 發佈
文章關鍵字 美食 新竹市
這家真的滿古味的....吃完這家,下次可再往下走一點到"大同麵店"兩家賣的內容大致相同,但是吃過的就可以分辯出兩種都另人懷念的味道哦~~~
這家不是以前的好吃麵,以前有塊匾額

老闆移民離開,原屋主找舊員工沒換招牌繼續,口味完全變了



以前的老闆搬到城隍廟對面,85度C左邊那條仁德街進去右邊沒幾公尺就到了

嗓門很大的就是老闆,老客戶大多有找上門,生意還是很好



比較特別的是用豬大腿骨敖湯,而非豬頭骨

但店名我忘了

東莞台奴 wrote:
這家不是以前的好吃麵...(恕刪)


所以好吃麵老闆先移民,現在回台又在城隍廟對面開一家麵店嗎?
粉沯是道地客家料理不懂怎麼會跑進這閩南風味的老店( 新大同飲食店也有 ),
甚至城隍廟也是很多人賣.
搬到竹北就好久沒去好吃麵了。

老闆的兒子早就自立門戶,店名叫「阿榮切仔麵」(以前開在城北街,現在搬到仁德街),這個算小開,不是老闆,老闆瘦瘦矮矮的,以前小開在老店只負責招呼客人,大聲喊客人,服務粗粗的,但自己開店後,服務就變好了。

據我所知,現在老店的老闆是女婿,為何招牌傳女婿,我也不知,兒子出去好像就女婿接手,除非現在有變。
老闆還有一個女兒在阿榮那條路靠近北大路那邊開店「胖媽媽麵店」http://0rz.tw/mJGOQ (這家比阿榮歷史悠久,Google看到的店頭佈置好像跟之前不一樣,不知是否還是原老闆,前幾年有一陣子女兒胖媽回老店幫忙) http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=719
北醫華佗曾經跟南醫扁鶴說過:「怎麼辦,腦殘沒藥醫!」
totti1976 wrote:
所以好吃麵老闆先移民,現在回台又在城隍廟對面開一家麵店嗎?


不對,那個小老闆一直在台灣,離開老店後就到城北街開他自己的店了。
移民,如果是真的話,就是老老闆,那麼老還移民有點想不開。

總算找到這個Blog有拍老老闆的特寫,老老闆很親切,旁邊是現在的老闆吧!?(跟樓主拍到的一樣)
http://www.wretch.cc/blog/comebai/11819615
北醫華佗曾經跟南醫扁鶴說過:「怎麼辦,腦殘沒藥醫!」

誰在敲門 wrote:
粉沯是道地客家料理不...(恕刪)


怪了,連這個也變成客家美食,一大堆傳統食物在以前鄉下就常吃,以前也吃過阿媽煮的紅糟肉、梅乾肉,從不認為這是客家菜獨有的,只不過這些傳統的食物可能在客家庄還保有較傳統的做法,但就把這些都叫客家食物實在有點怪!
alexhyacinch wrote:
怪了,連這個也變成客...(恕刪)

粉沯本來就是碎肉摻地瓜粉的一種灌腸,
(美食是否成立,個人主觀判定我不便稱為美食)
上個禮拜去新竹市長和宮旁的「明和麵店」也好奇去問這家店的人,
他們也有賣粉沯也聲稱這是自己手工製作的客家小菜,
梅乾肉客家話本來叫封肉,
客家人天性節省總想把食物可以保存更久,
福菜就是這樣產生的,
芥菜除可當做新鮮蔬菜炒、煮食用外,
大都會加工製成酸菜、福菜、梅干菜銷售,
梅干菜燉肉配上筍乾這本來就是道地客家料理,
做法跟東坡肉有些許差異,

難不成你要說所謂的封肉&粉沯是閩南或是外省料理嗎?
建議你上網多去搜尋看看吧
或是你要說成封肉&粉沯是韓國的也可以.

誰在敲門 wrote:
粉沯本來就是碎肉摻地...(恕刪)



粉沯長什麼樣子我知道,不管是粉腸或是粉沯只是名稱不同,
就像相同的食物客家人叫粄條,閩南人就叫粿,越南叫河粉,
但這不能表示這就是那裡的美食,其他地方的商店不能賣。
你在客家餐廳吃到粉沯,就認為它是客家食物
,那我從小就在眷村吃到粉腸就認為它是外省食物有什麼不對。
你寫那麼多也沒能證明這食物是客家人發明的,
除非你能提出很明確的考據證明它的來源,
否則就像韓國人說的:所有的食物都是韓國食物。
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