今天要介紹的這家阿錦師牛肉麵店是我在金山街最常光顧的店家，原因無他，在金山街周遭區域內，它的紅燒牛肉麵味道算是數一數二，雖然湯頭可能稍重了點。阿錦師位於金山街後段17街18間的地方，除了牛肉麵外，也有榨菜肉絲、酢醬、餛飩等常見的麵食。其中，牛肉麵屬於紅燒口味，大碗$90；小碗$80(2010.01)，以份量來說，不算太貴。
趁周末外出又剛好帶相機出門，順道在阿錦師享用晚餐，今晚點了大碗的牛肉麵與簡單的小菜分享。首先先看牛肉麵，大碗的牛肉麵份量頗多，以大食量的我來說，可以吃飽，但不會吃到撐；
牛肉部分大碗約有5塊，每塊的份量適中，但滷得非常夠味；雖然牛肉口感說不上入口即化，但個人認為燉煮得恰到好處，帶筋部位口感滑嫩，瘦肉部分則保留嚼勁；湯頭部分，前面說過這家的口味偏重，湯頭偏鹹，但湯頭不是那種用鹽巴帶出的死鹹，而是辣中帶甜，層次豐富的感覺；
麵條方面，則是普通的家常麵條，沒感覺什麼突出的特色。總而言之，就這種平價麵攤來說，阿錦師的口味算是水準之上，以金山街附近的店家來說，紅燒口味的牛肉麵，我會推薦這家囉！
位於金山街的阿錦師牛肉麵
店內環境；感覺挺乾淨舒爽，不會很髒亂
價目表(2010.01)
有滷味可以選擇
滷味價目(2010.01)，價錢一般，不會很坑
我點的滷味，有再加熱過，所以還不錯吃
大碗牛肉麵上桌
牛肉大約有5塊
每塊的份量不會太少
麵條則是家常麵
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