桃園中壢日式料理,漁師小料理,中壢SOGO美食,桃園中壢無菜單料理
小學開學已經過了幾個禮拜，由於今年課輔班的學生太多！所以圍事也要常駐在班上幫忙看顧孩子…星期五晚上等到最後一個小孩被家長接走後我就看著圍事太太說，我明天一定要吃一頓好料的！不只吃飽也要吃巧的那種！！！所以，隔天的晚上我們就來到了這家在中壢SOGO附近評價很好的＂漁師小料理＂！

漁師 小料理

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桃園市中壢區元化路246號 請點我開始漁師小料理導航
11:00–14:00、16:30–21:30，目前暫無公休日，若有臨時營業時間變動請依店家公告為主。
停車資訊：可以考慮停到嘟嘟房停車場-中壢威尼斯地下停車場去，走過來大約五分鐘。<!--more-->

店內環境

位置不算多，但相較喧鬧的餐廳，我更愛這種能安靜享用美食的氛圍～

這裡有無菜單料理的套餐，也有單點的日式料理～還有不少剛下班的老客人來外帶回家慢慢享用。




一直都很喜歡看師傅捏壽司的＂手勢＂，跟我差不多年紀的同學們肯定都看過＂將太的壽司＂這部漫畫吧？感覺就好像看到將太站在壽司台後方為大家做壽司呢！（師傅表示我應該比將太帥一點ＸＤ

漁師小料理無菜單料理：單人1280元，食材會更據季節搭配更換。

前菜

鮑魚沙拉佐水雲松葉蟹肉，清爽的日式醬汁配上厚實的鮑魚以及蔬菜沙拉著實讓人吃起來非常的舒服，而且那個鮑魚的肉超厚的！
鮑魚雖然很厚，但卻煮得很剛好～切面看起來粉嫩粉嫩的～口感非常好。
加上髮菜以及帶著梅子香勾芡醬汁的松葉蟹肉，這道小菜深獲太太的喜愛。

握壽司（四貫）

左到右分別是海鱺肚，鮭魚肚，鮪魚大腹以及比目魚四種握壽司。
為了搭配各個壽司不同魚種的顏色以及口味，海鱺上面撒落的是乾煎後的蛋黃，鮭魚肚跟比目魚用的是鮭魚卵，而大腹肉則是搭配紫菜。


剛剛看到師傅在做炙燒的時候，直接兩支火雞拿起來咔嚓兩聲點上火就咻咻咻的開始炙燒了，更快更均衡地把魚肉炙燒到恰好的程度！
鮭魚肚烤好了，比目魚涮上醬汁一樣兩支火雞一起＂咻咻咻＂！！！
炙燒過的比目魚不只更香，口感也更棒～吃進嘴裡大大的滿足了疲憊不堪的圍事主任啊～～～（大感動

清蒸赤筆

赤筆算是一種高級的海魚，特色就是從眼睛下方開始畫到魚尾的一條條紋，而且肉質細緻帶著香氣！以前圍事在澎湖海釣的時候釣過，真的非常好吃！因為數量不多所以我們都留著自己吃！用蒸的方式料理很適合～可以品嚐到赤筆的原味。
吃過原味之後也很推薦沾著師傅的特製醬汁來吃看看喔！醬汁裡加了鰹魚高湯慢慢熬煮，灑上少許的七味粉～充分的表現出了日式料理中的＂旨味＂，也就是鮮味。

旭蟹魚頭味噌湯

俗稱倒退嚕的旭蟹真的非常鮮美！拿來煮湯已經算是極品了，又加上魚頭…嘖嘖嘖，聞到那個香氣就讓人流口水了。

魚肉也很多！連一碗味噌湯都可以做到這麼講究，也就不難理解谷歌姐姐給的４.９顆星評價怎麼來的了。

秋刀魚薄切，兩人份（季節限定、限預訂、過季會換其他生魚片代替）

常吃的生魚片不外乎是鮪魚鮭魚旗魚，但今天竟然能吃到秋刀魚生魚片！以往看到的秋刀魚幾乎都是用烤的，能用來做生魚片的除了季節要對之外啊，鮮度更是最重要的。
光是看這閃耀著銀光的魚皮就知道鮮度絕對夠，迫不及待地挾了一塊放進嘴裡……啊～～～瞬間就被濃郁的秋刀魚滋味給擄獲了。說得誇張一點，鮮度夠季節對的秋刀魚生魚片，不管是魚肉的香氣以及油脂，我個人覺得比起鮪魚毫不遜色！不過要再強調一下，秋刀魚生魚片是＂季節限定＂！
師傅也用盡巧思，連剔得乾乾淨淨的魚骨頭都可以圍成圓弧把魚肉包圍著，活靈活現的。

牛肉捲筊白筍及蘿蔓麵線蝦

筊白筍本就是太太最愛的食物，加了牛肉捲在上面一起烤～更是香氣十足，連不太愛吃牛肉的太太都盯著我手上的筊白筍問我能不能分她再吃一口？當然不行！（急忙一口吞
但比起筊白筍，這道蘿蔓麵線蝦更是讓我驚豔。兩大尾的鮮蝦去殼後用麵線包裹好去炸，吃的時候請豪邁一點，蘿蔓包著就直接大口咬下去吧！又脆又鮮美，真的很不錯吃呢～話說配菜裡的那盤涼拌梅香蓮藕也是非常美味的。

和牛菲力陶板（兩人份）

菲力指的是取自牛隻身上肉質細嫩油脂分佈較少的部位，有人會覺得和牛就是要吃那個油脂才香！但我覺得菲力的油脂雖較少，但肉非常的軟嫩～

稍微煎一下，整桌就香氣四溢！
這道菜絕對要趁熱吃！那種和牛肉特有的油脂香氣滿佈在嘴裡，真的太迷人了。


哎……真的太滿足了，而且連飯後的水果以及乳酪蛋糕都不錯呢～感覺我又充滿了活力！下個星期有能量來應付小孩大軍了ＸＤ
同場加映：隔壁桌的超級豪華海鮮丼飯！
經同意在上桌前先讓我拍幾張，這丼飯也太浮誇了啦～海脆甜蝦生魚片擺到連飯都看不到～