淺淺一抹香，化作雲彩般豐富的味道
桃園中壢環北路--無界香料（近天晟醫院/區公所）
店家資訊：
店名：無界香料
地址：桃園市中壢區環北路495號
電話：0928 590 895
<small style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0.7em; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline;">檢視較大的地圖</small>
無界的名稱很有趣，我一直把他和跨界的界連想在一起，大概就是無國界或是無界限的意思。
在環北路這個轉角，之前原本是毛璃軟法，不久前換上了新的招牌。
掛著紅布條，很新很新，一直想著要找時間來試試。那天中午本來要去吃范媽媽的，結果人太多沒位置，就想起對面這家新開的店還沒來試過，就來try看看了。
店外的風格，基本上是沿用之前毛璃的。
看了看菜單，套餐都200，不貴呀。
很多人和我一樣，看到『無界香料』不知道是什麼碗糕，菜單字又這麼小，所以店家在旁邊加了塊黑板，寫上店內主要特色，喔～ 賣的是印度咖哩，這樣看了就秒懂。
這片櫻花樹是之前就有的。
這面的山水畫，就不確定是不是新作。
店內風格，還是可以看到很多毛玻璃。
點餐櫃檯旁的宣傳牌，店內有作咖哩便當，價格還好。
無界料理主打香料。
檯前放著一排五顏六色的香料，每一瓶放的都是香料的原料，不是要賣的。
店內有銷售一些自家的產品。心裡很訝異，開店開到可以作自己的產品，生意是作多大？反過來想，應該是個食品品牌，開設自己食材體驗店吧。
日曬咖哩麵，店員說是他們自己找南部幾十年的老工廠代工，日曬麵保有Q彈的口感，不過今天沒試麵，最近怕胖不太敢吃精緻澱粉，目前能不吃麵盡量不吃。下次想吃麵時再試試，如果好吃會再追加報導。
蜜香料紅茶。
這是等等用餐時會出現的，咖哩青辣醬和咖哩紅辣醬，也是委託台灣工廠生產。
無界香料的菜單，只有簡單一張。
就像吃火鍋要選湯頭一樣，無界香料點餐也是要先決定咖哩的味道，主要有三種選擇性：
1.羅根茄香咖哩Rogan Curry -- 北印度風味，帶微辣香料咖哩。
2.瑪尼奶香咖哩 Makhani Curry: 加牛奶，這個我不太愛，就pass。
3.兵豆豆香咖哩Lentil Curry: 加入了豆子，全素的湯頭。
再來就是決定要吃飯吃麵，然後再選擇肉品，飯的話可以選擇牛、羊、雞、鮮蔬，麵的話是配好的。
我喜歡辣味不愛奶味，當然就點羅根茄香咖哩。
今天第一次來，點了
羅根茄香咖哩飯--羊肉 NT$ 200
機不可失沙拉（咖哩雞肉） NT$ 120
薄荷茴香檸檬汁 NT$ 50
應該是第一次來，問東問西的，老闆特別招待的印度拉茶。
原來『拉茶』不是倒來倒去，拉來拉去的奶茶？這味道像是之前新加坡旅館喝到好喝，回台灣去找的Dilmah紅茶包，味道很清新。
薄荷茴香檸檬汁 NT$ 50
這瓶子應該是不能A走吧。
檸檬的味道不濃也不強，比起一般的金桔檸檬味道還淡（表示不是加濃縮檸檬汁？），有點萊姆味，還帶有香料，不過這組合，說不出那裡怪怪的，應該說是不太習慣吧，沒有預期中檸檬汁入口的酸勁，香氣又讓香料給掩蓋，還帶著淡淡浮浮的甜味。
機不可失沙拉（咖哩雞肉） NT$ 120
這道這麼大盤才120，看起來挺划算的，想起之前去圖圖咖啡館..... 這裡只要一半價格呀。
上面的料挺多的，不過細看，其實不全是咖哩雞肉乾，有多南瓜。如果女性朋友食量小又怕吃太多澱粉的，可以試試這道，不過蛋白質量不多，如果再加個水煮蛋好像很適合。
後面正式進入主題，印度咖哩飯套餐 -- 羅根茄香咖哩飯--羊肉 NT$ 200。
套餐附：沙拉、每日小品、精選甜品。
套餐-- 沙拉
和前面差不多就略過。
主餐
使用薑黃飯，和簡單的配菜，都是水煮或清拌，再附甑一小塊地瓜（<--這是每日小品？！）。
最重要的是這份羅根茄香咖哩燉羊肉。份量不少，湯佔大部份就是了。
使用微肥的小羊排，肉有大塊。
帶點皮下油脂，燉到骨肉分離，非常厲害。
不知道是用小羊羔還是因為透過香料燉煮，完全沒有羊羶味。
這咖哩淺淺的辣，淡淡的香，味道其實不會太強烈。沒有印象中之前去新加坡和印度那種泥狀的咖哩，粘稠到化不開久久揮之不去的強烈香氣。
就是一抹淡淡的香草味（沒啥研究，分辨不出是什麼香料），伴著羊肉的清香還油脂味，混合著微微的甜辣感，非常好下飯。
或許是因為是北印度的料理，味道不太一樣，或是為了台灣人口味作過修正。總之好吃，又和日式、泰式咖哩味道不同，大部份人都能接受就是了。
這就像喝飲料一樣，去冰去糖可以加，但是加進飲料裡就拿不掉了。
所以隨餐會附上店內的招牌青醬、紅醬咖哩辣椒醬。
青醬的味道比較輕爽一些，與其說是辣，不如說是辛。味道比起芥茉還淡，重點在香料，越嚼越香，加在醬汁拌飯吃會增加香氣。
紅醬則是相反，香氣沒那麼濃烈，入口會覺得和香味比一般的純辣椒醬味道還淡（對喔，沒有黑豆豉也沒小魚干），但是後勁強，不過對我而言還是小辣水平。
套餐甜品--奶酪。
老闆特別招待的特製香腸，和一般市面上的香腸比起來，顯得有點瘦，比較不會油膩，也不會吃到整塊白白的油花。
一個是加了咖哩青醬，另一個是加了咖哩紅醬，很像那種雲南香腸的香氣，但是口感又比較接近台式香腸，非常特別。
在中壢環北路（新街國小後門對面）的『無界香料』是家以賣印度咖哩專賣店，依據台灣人口味，調味上保留香氣，但鹽辣度上作了修正，算是中壢地區難得可以體驗到的平價印度風味料理，以200元套餐訂價，在大海華地區來看，非常實惠。喜歡體驗異國料理或是想嘗嘗不同味道咖哩飯的朋友，可以試試。
店家資訊：
店名：無界香料
地址：桃園市中壢區環北路495號
電話：0928 590 895
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