[桃園-中壢-中原大學商圈]肉肉的誘惑--『黑炭牛排』

肉肉的誘惑，大口吃肉的好去處
桃園-中壢-中原大學--『黑炭碳烤牛排』
 
店家資訊：
店名：黑炭碳烤牛排
地址：桃園市中壢區環中東路與中山東路交叉口（在環中東路上）
電話：0982 822 320
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很多朋友都知道中原大學不是我的活動範圍，像我這麼懶的部落客真的少見，只要離家超過10分鐘的車程的地方，都覺得懶.... 不過市區好像都開發得差不多了，中原大學商圈又差不多超過十分鐘臨界點一點點，就趁著春暖花開來走走，這陣子來試的中原店家還不少。
 
過年前某一日吃飽經過環中東路與中山東路路口，看到這個畫面，明明已經吃飽了，口水還是不自主的流了下來....。當時就下定決心，I'll be back! 一定會找一天過來試試！
 
這是一家半開放，有點像搭棚子的高級路邊攤的牛排店。

 
 
從入口處，就可以看到烤得油香飄逸的景象，使用鐵網加上碳火燒烤，正是這家店的特色。
還好上方有強力吸油煙機，所以用餐空間並不會有太濃的油煙、碳火的味道。
 

 
不過整個烤檯只有一個人在烤，如果人太多時，必需要耐心等候。

 
店內風格用沒有裝潢來形容，一點都不誇張，幾張木桌椅排排，就可以作生意了，就想像是荒野大鑣客的牛仔餐廳。


 
菜單，手寫影印，和店的風格一樣，十分粗曠。
以重量來看，價格不算太貴。牛肉最少是10盎司起跳，最重的黑炭肩胛牛排有21盎司重，喜歡大口吃肉的可以來挑戰。

 
附湯、麵包、飲料。只有飲料是自助式的，可以自取一瓶飲料。
 

 
懷念的曲線玻璃瓶裝飲料。

 
濃湯。

 
真的很濃的湯，料算不少，比起很多喝到飽的牛排館的湯，品質算優質不少，不會感覺摻了很多粉。湯喝完後可以請服務生續碗。

 
碳烤土司。

 
有點特別的烤法，感覺像是把土司對切後，中間加了大蒜麵包醬包起來後再去網烤。

 
有點乾，沾濃湯吃還不錯。

 
Prime板腱牛排（12Oz NT$ 290)
 

 
碳火燒烤後，應該是有刷上薄薄的醬。

 
旁邊附上的是薯泥沙拉，像是冰淇淋造型，沒有摻太多沙拉，味道就很香，又不會太膩。

 
七分熟的熟度，還保留著不少的肉汁。
這肉的部位，像是中式滷牛腱部位，或是段純真的牛肉麵的肉，帶點細筋。應該是有作些簡單熟成，筋是可以輕易咬得開的。

 
這個部位的油脂不多，如果喜歡吃『肉』的人，會一直有在吃肉的感覺。

纖維感較重，特別是放涼後會覺得有點微澀費口勁，所以建議是趁溫熱快快把他消滅掉。


 
澳洲和牛肋條（10Oz NT$ 280)

 
和牛燒烤店都是用澳洲/美國和牛，不用日本和牛，一來是日本和牛太肥，怕不合台灣人味口，二來當然是因為價格高。
雖然不是日本和牛，但是一看就知道油脂很豐富。雖然說是10Oz，但是烤過油滴完，不知道縮水多少？

一上桌，被碳火逼出的牛油香氣就讓人口水直流。
看這橫切面，我的五分熟肋條，中間顏色也太過粉嫩吧！旁邊白的不全是油脂，當然也包含四處遊走的牛筋，所以很有嚼勁，越嚼越香。吃沒幾口後，油脂的香氣在口中四處蔓延，恣意奔放，像是千百頭牛在草原上狂奔。

不過吃了一半之後，牛油的香氣就會顯得有點膩了，整個嘴巴都像途了層油，久久不能散去。
這次我們四個人來，三位老饕都點了澳洲和牛肋條，吃完後大家的結論都一樣，口中味道完全散不去，有點膩來著。
所以建議還是點些其他的肉，大家交換著吃會比較清爽些，也可以體驗多元的味道。
 
 
位於中壢環中東路與中山東路交叉路口的黑炭牛排，是個喜歡吃肉的天堂。
肉份量充足，價格不貴，品質也還不錯，喜歡單純吃肉的人可以來試試，特別建議幾個人一起來，點不同的肉品，嘗試多元的味道，比較不會有很膩的感覺。
因為環境就簡約，情約約會or記念日就不用考慮這家了。
 
 
店家資訊：
店名：黑炭碳烤牛排
地址：中壢市環中東路與中山東路交叉口（在環中東路上）
電話：0982 822 320

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