任何時候只要彎進中壢龍岡忠貞市場旁的小路，必定見到〔國旗屋〕的天空總是旗海飄揚。
來〔國旗屋〕，除了品嚐澎湃又便宜的雲南米干，更要聽聽老闆張老旺愛國旗的熱血故事。
一面國旗12元，看似小錢，日積月累也是天文數字，老闆張老旺曾說：「就算借錢，也要拉國旗。」
買國旗，常被老婆罵。為了使老婆安心，請老婆做頭家，張老旺當夥計領薪水，存錢再買國旗。
初次來〔國旗屋〕用餐，完全無須煩惱要吃啥，因為張老旺會主動熱情介紹講解各款好料。
〔國旗屋〕的米干，數十年來，始終堅持用純米當天現做：米漿蒸熟成粉皮後，竹竿晾掛。
終於來到〔國旗屋〕，我當然要來一碗盛了滿滿豐富好料(蛋、肉片、豬肝)的綜合米干(才55元呢！)
既然來吃雲南滇緬美食，我的桌上怎麼可以少了一盤經典必點名菜：大薄片？(小盤50元)
泰國餐廳經常吃得到香酸甜辣的大薄片，不過，我仍鍾情於口味稍清淡的正統雲南大薄片。
您也許常吃大薄片，但您肯定沒吃過大薄片的進階版料理：火燒涼拌。
為了製作這道獨門絕活兒，張老旺必須扛著柴火及器具到幾公里外的野外空地生火烤肉。
拌上大蒜、雲南水醃菜...等八種香料，上桌前灑些酸菜和小黃瓜絲，那微焦的肉香，妙啊！
〔國旗屋〕旁邊的雲南文化公園，是張老旺和鄉親們戮力傳承綿延雲南家鄉傳統歌舞的根據地。
2016年8月，我再訪〔國旗屋〕，恰巧遇見身子依然硬朗的張老旺在店外準備國慶日。
每年雙十節，張老旺無怨無悔的買國旗、搭司令台、打造國旗隧道、舉辦民間版升旗典禮...
數十年如一日，不問會有多少人共襄盛舉，他就是要用具體行動愛旗、愛國、愛這塊土地。
詳細圖文，請參閱→→ 中壢美食 ∥ 國旗屋米干米線＆火燒涼拌好好吃
