[中壢]龍岡唐記米干

已經搬離中壢一年半多，發現還有好多關於桃園的美食回憶還沒整理，趕快利用這幾天不用帶小孩的時間整理整理。

中壢龍岡眷村向來是滇緬美食的集散地，常去當地的朋友大概都有心中的第一名店，小弟一家人比較常去的是唐記米干，它也是很多在地人的美好回憶之一。



綜合米干

大骨湯頭，佐料與香味蔬菜的搭配無懈可擊，容易腥臭的豬肝竟然也極容易入口，雖然外觀不華麗，卻足以擄獲人心。旁邊的那一小碟泡菜對於不耐辣的小弟而言，足夠配上兩碗米干。


乾炒米干

每條米干都充分吸收了醬汁，卻不會遺落在盤子上，跟廣式乾炒牛河的最高境界--乾身--有拚。滿滿的莞荽讓油膩化為清新，花生米增添了香氣與口感。


大薄片

雖然刻意要求不辣，但是調味依然不馬虎，讓薄切的豬頭皮完全不見腥味，雲南人真的是香料的暴發戶啊！


月亮蝦餅

大人小孩都愛吃的MIT泰式美食。


酥炸竹蟲

一上桌就嚇壞了大小公主們，這是她們的爸比指定要吃的。


酥炸竹蟲近照

唐記的竹蟲應該是冷凍貨，解凍後再炸過，只剩下恍如蝦餅的外殼，但已經沒有竹蟲特有的風味以及外酥內軟的口感，至為可惜。要比較新鮮的竹蟲恐怕還是得要到陽明山吧！