，門口還算乾淨簡潔。
開放式的冷檯。
櫃檯上有放許多的清酒和洋酒，問了售價後發現也比其它日式料理店的低，印象
中其它家VSOP一支要賣到2千左右，這裡才賣1600大洋，比我自已到煙酒行買約
貴200元不到，算是非常有良心的了，呵呵。
這一家店有二層樓，一樓有吧檯和活魚缸，活魚缸裡放有七彩龍蝦和三點蟹和
花蟹，也有放養黑毛，黑毛的肉質細膩，我家女王最愛的魚種之一，今天她有
事沒來吃，改天再帶她來吃。最右邊的是活章魚，中壢市裡有活魚缸的日本料
理店並不多見，裡面也放了不少生猛海鮮，下次多帶幾個朋友再來吃看看吧。
來的時間算早，因為喜歡和冷檯師父邊吃邊哈啦，今天就選坐冷檯。
提醒您，飲酒過量有害健康~
先請店家上一壺冰清酒，一壺100元。
店家招待的自製手工醃蘿蔔，味道酸酸甜甜的，口感清脆但又醃有入味，十分
的開胃。
店家附上的是麥茶，也很好喝，有些店家直接用茶包泡給你喝，這點我是覺的
很不好，這家的麥茶我看大家都喝的很開心，呵呵，沒什麼人點飲料的樣子~
綜合的生魚片一份7片220元，問了師父特上的生魚片有那些魚種，因為有加牡
丹蝦和生干貝，生魚片會換成肚肉，今天很想吃牡丹蝦所以就請師父配一份特上
生魚片，配生魚片的芥末是用磨好的山葵師父自行調製，其實現磨的山葵香氣十
足，但現在顧客都被海產攤用的化學成品養成吃生魚片的芥末一定要很辣的錯覺
，其實吃生魚片就是要吃魚身本身的鮮味，芥末只是用來提味的配角，把芥末放
在醬油裡更是一種很台的吃法，完全的蓋過魚本身的滋味，十分可惜。
先從白身魚吃起，這一片是紅甘肚肉，入口油花豐富，越嚼越甜，魚十分的新鮮
。和師父閒聊時，師父有說這家店的老闆本身就是賣生魚片和深海魚的批發商，
以前就是在台北交漁產認識，後來開店後請他來站冷檯，因為都是自家批發進貨
所以魚貨都是比其它店家便宜2到3成，所以可以用便宜的價格吃到高等級的魚貨。
牡丹蝦刺身，蝦體有獨特的鮮甜口感，入口香甜，口感真是一流，真想再來一條。
海苔包北海道生干貝，海苔香味十足，有些店家用的是便宜貨，海苔一點香味都
沒有，還不如用元X山的來包一包，呵呵，不過一吃這家的海苔就知道是好東西，
配上生干貝滿嘴香甜，北海道干貝真的有夠甜，
。其它有鮭魚和鮪魚，鮭魚比一般的更油，師父說因為一般是用7-8公斤的挪威鮭魚
，但井味是用8-9公斤等級，光是肚肉就比我之前吃過的肥一倍，油到不行，好吃!
鮪魚是台東直送的特上大目鮪，一看就知道是上等魚，一般會因成本的考量用的是
黃鰭鮪，味道比較清淡，色澤也沒那麼紅，但店家的用心真是沒話說，會選用特上
大目鮪，入口即化，口感比黃鰭鮪強太多了，上次到中正路的海X日式料理的魚完
全不能比，價格也貴多了。上桌後看到連拍都不想拍!另少了好幾張圖實在是因為吃
的太hi，吃完後才想到要拍照的事，請見諒!!
(謎之音:明明就是喝多了吧!
)
綜合握是6貫180元，但小弟想吃海膽和鮭魚卵，單點海膽軍艦一份一180元3貫，鮭
魚卵軍艦一份也是180元3貫，雖然便宜但我今天一人來試菜，一定是吃不完，在師
父貼心的建議下點特上綜合握壽司 480元，這樣可以吃到海膽和鮭魚卵也有我最愛的
比目魚鰭邊肉握壽司，算起來比較划算。
比目魚鰭邊肉握壽司 超級強力推薦，
入口芳香，表面用噴燈炙燒過，逼出其中的油脂，表面也會多了點炙燒後的香味，配上特製的醬油醬汁和芽蔥，完成度超高，唯一
缺點就是太油，最好只吃一貫，吃到二貫以上後會覺得太膩。
鮭魚卵軍艦 師父巧妙的加上一小片去子檬檬片，除去了剛吃比目魚鰭邊肉的油膩，
也有化龍點睛的提升鮭魚卵的滋味，在口中會感到鮭魚卵粒粒分明，微微的彈牙口
感，真的會覺得鮭魚卵在嘴中跳舞。
鮪魚握壽司 大小都是一口剛剛好的份量，鮪魚就是沒話說，越嚼越甘，一個字
炙燒鮭魚肚握壽司 炙燒後的鮭魚香味更加提昇，但因為太大片，師父只好用對折的
方式來握，雖然會有點影響視覺上的感受，但好看比不上好吃的重要，對折後除了
入口方便，更能提高鮭魚的口感。我想我家女王一口一個，完全不影響她美美的吃
相，哈哈。一般女生也能吃的很好看，有些店家的生魚取得過長，完全沒法一口吞
下，個人感覺是覺得嘴巴露出半片魚肉的樣子有點噁心，師父貼心的考慮，在這種
小地方就能感受到。
星鰻握壽司 星鰻本身帶有微小的細刺，但因為長時間的熬煮，所以感覺不到它的
存在感，濃厚的醬汁有著豐富的滋味。
吃到這裡真的有飽足感，和享受到美食的幸福感受。
咦~不是還有海膽軍艦和松葉蟹腿握嗎?
相信大家都猜到了，沒錯，因為剛生魚片吃的太hi，一上桌我就先吃了，完全的
忘了要拍照這件事........
牡丹蝦頭煮味噌湯 剛才吃生魚片的牡丹蝦頭煮味噌湯，味噌湯濃而不鹹，完美的
溫潤腸胃，如果還吃的下一定要再來一碗，只可惜喝了這碗就飽了，真好喝。
餐後還有附上紅豆甜湯，不過真的吃的很飽，所以就沒喝完了。(又忘了拍!....)
心得:
今天完全先點冷檯類的餐點，店裡的菜單菜色十分的多，也有黑板上寫滿了當天進
深海魚貨，單價十分的透明，旁邊有一台電子秤，點海產時現點現秤，十分的公道。
其他的菜色多樣，從40元的壽司、每桌必點的炒飯，120元的豬排咖哩到商業定食類
，陸陸續看其它客人進門後點的菜色來說，菜色擺盤質感會有超過價格的感受，一盤
菜大約不超過180元，一家四口點個幾樣就吃的很開心的樣子，感覺找到一個和好友
家人吃美食的好地方了，看到黑板上寫的水產單價真的感到便宜，過幾天一定找多一
點人來攻略。
店家資訊:
地址:中壢市民權路320號 (中壢夜市門口旁，光明公園停車場對面)
電話:03-4025097
營業時間:中午11點30分至2點 晚上5點至10點
可刷卡
