說到中壢龍岡地區,大家第一印象應該都是那裡的特產米干吧!沒錯,在忠貞市場附近,住著很多當初國民黨最後一批從滇緬山區的雲南撤退來台的老榮民們...也因此將雲南的特色美食~米干一起帶來了~還記得年前翻拍自柏楊的一部電影"異域"嗎?說的正是當時那悲壯的大時代故事呢!裡面那些奮勇作戰..忠貞不二的"孤軍"主角,度過那顛沛流離的歲月...最後安生立命的地方就是我現在要介紹的地方~龍岡忠貞地區!
說到當地的美食,米干應該不需要再介紹了吧!因為大家應該都耳熟能詳囉!我要介紹的是正適合現在炎炎夏日季節食用的"涼麵"啦!這是一家看起來不起眼的小店~坐落於龍東路上!
看到飄揚的旗子了嗎?注意看喔!沒錯!叫做"雞蛋涼麵"...與一般用油麵做的涼麵不同喔!店家表示是用生雞蛋下去做的~而且100%不含防腐劑!保證營養好吃!
那招牌...有老店的fu吧!疑?製麵廠?不是涼麵嗎?沒錯,據說店家已經經營製麵生意40多年了,附近的老牌麵店都是拿這將麵店的喔!而這次的主角"雞蛋涼麵"就是店家自家生產的雞蛋麵下去做的喔!可為"上中下游"一起包辦!品質絕對有保證!
到店家裡面還可以看到製麵的機器喔!也可以看到製作涼麵的材料"雞蛋麵"啦!店家也製作很多種類的生麵,有油麵,陽春麵,牛肉麵,雞蛋麵,紅麴麵,菠菜麵,南瓜麵...不只琳瑯滿目~還五彩繽紛呢!
建議若有興趣的大大,可以買一些生麵回去自己煮喔~粉Q又有彈性喔!
主角登場~"雞蛋涼麵"...吃的時候感覺很爽口!麵條也很Q...條條分明!不會"糊"在一起!重點式醬料很讚!有日式和風味加上麻醬的香味!吃起來真的很爽口!味道有些酸甜~應該很多小朋友或是女性會喜歡吧!而我是比較重口味的,覺得不夠辣!還好他有辣油包~加上去也變成很夠味了~吃起來與一般涼麵的感覺很不相同!除了醬汁特別外,我想使用雞蛋麵製作而成的與一般用涼麵製做的,多了些Q勁與彈度~真的可以稱得上是"良"品的涼麵啦!
下次有經過此地的大大們,推薦各位來吃看看喔~對了~一盒35..價錢便宜又大碗也是推薦的原因之一啦!
住了近三十年，看到板大這篇才發現這家，有空來去吃吃
