新開路邊攤之超香好吃"宜蘭蔥餅"

上個月中平路上新開一家"宜蘭蔥餅"

小小的攤子,真是懷疑不知能夠在這不景氣的時機上開多久!

路過好幾次看到這樣的小攤車,而且只賣一樣產品(蔥餅)。

所以一直未提起興趣購買。心想:該不會沒幾天就........




某日一樣騎著機車四處覓食,繞了一圈看看各家產品心想大部分都吃過了。

就試試這一家看看吧!

一到攤前有點後悔了,因為上面擺著3包煎好的蔥餅。

老闆熱情的問:要幾片?

我:一片就好,吃吃口味看看吧。

接過蔥餅一摸,嗯。還算溫熱。

到家迫不及待的開始嗑了起來,看看這攤功力如何。

一打開袋子撲鼻的胡椒香。嗯這麵皮煎得滿香的。

話不多說,賞圖為先:









咦!還不錯耶。

伴著胡椒香味的酥脆外皮,一咬,內為熱嫩Q勁足夠的麵皮伴著宜蘭三星蔥的香味。

真是好吃阿!一個要價40元覺得以3不5時的午後嘗鮮解飢,還算能接受。

吃起來沒有生麵粉的味道。個人評價不錯喔。

只是生意可能還沒做起來,買的人還算寥寥可數。

加上颱風幾天的休息(本人這幾天撲空至少3~5次了!想說沒啥風雨可以去一飽口福。)

今天再問了一下老闆娘原來颱風宜蘭沒蔥可進貨製作,所以一連休息好幾天。

今天又讓我買到了,美食總要考驗個幾次。

不然品質不一定的美食就不值得推薦啦。

像家附近有一家(鹹酥雞)生意很好,其中炸甜不辣還蠻府和我的口味。不過缺點是客人多的時候比較不好吃。

所以每次經過沒人我才會買。不過他生意很好。所以吃的機會更少了!

今天再買的。果然還是經的起考驗。好吃!(老闆說夜市那間收起來囉,想買的網友記得別白跑一趟。)




















最後一張圖是離開前拍的,應該不會很難找。
中山路彎到中平路約100公尺右手邊就看到囉。
下午2點後才賣,雨天沒有喔。老闆說假日也無休喔。
2009-08-12 10:18 發佈
文章關鍵字 蔥餅 宜蘭
分店挺多的,在中壢夜市頭也有一家,可得排隊買的...

好吃,冷掉皮還是很Q,但略油、價位不低,可以換一塊雞排,跟老李滷味的一隻鴨頭...

這種把大量蔥包進麵團,然後揉成長條狀,再捲起來煎的方式..

之前曾經有位大陸媽媽常常作來學校給學校同仁吃,是他們家鄉的點心作法...
中壢的一個也賣40元喔,我記得中壢的物價不高啊!竟然賣跟台北一樣價格!龜山老街也有一間分店,一個賣 35 元。
中壢市的新明夜市,天橋下,7-11左前方,也有一個。
大溪中央路和民權路交界處那邊也有一家。

大溪老街附近那一家,是先蒸,後煎。(有另一種口感)

煎或是炸,都是學問啊!

麵粉的選用也是重點。

為什麼要說這些?

因為:

餅皮若是煎太硬或是炸太硬,實在是很難入口!
怎樣才不會太硬,又能保持酥脆,這就是功夫,這就是學問!

另外,內餡也是重點,同樣都是蔥,不管是蔥的量是多少,
重點就在於如何用胡椒粉或是其他調味料來調味了。太辣,淹蓋了蔥的香味。



至於價格,其實價格是看用料、功夫、調味料,當然也要看地點。


PS:
我吃過那種餅皮煎到「硬梆梆」的蔥餅,整個人頓時覺得(浪費食材!)
ddd
最近這個宜蘭蔥餅連鎖攤位好像愈來愈多了。在龜山後街(中興路)屈臣氏附近也有一攤,只是他出攤的時間都不一定。還滿好吃的,而且只要35元。中壢夜市同樣的攤要40元。
冷凍的一片是26元
也許可以買來自己煎(油還可以少放點)
吃起還好,不知道是颱風餘蔭未過,蔥加的有點少,辣椒倒是蠻辣的
在我們家巷口賣一個25~30一個!
價位不確定是因為有一陣子沒買了!但是滿好吃到是真的
g1891 wrote:
吃起還好,不知道是颱...(恕刪)


我也覺得有變比較不好吃,蔥的香甜淡了許多。
希望過一陣子買會改善
山岩 wrote:
我也覺得有變比較不好...(恕刪)


嘴饞.....DIY無價

買了麵粉,泡打粉。就來做做看!吃的感覺還能接受。不過包的厚薄不一。

厚的地方好像不太熟!

小兒倒是捧場的很!直說好吃。































2010-01-05更新
自從去年颱風大雨之後,口味跟品質漸漸下降......
已經漸漸不澎場了....
主因應該是生意差,而老闆又煮的心急....
上次買還是裡面還是生的....真是可惜

目前經過都很少開業。其實我真是覺得像這種統一工廠生產的
品質應該很能掌控。結果最後一段的料理部分沒有完美。
真是可惜

不然我們還是很回味的說.....
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