fp768 wrote:
前幾天去...發現老闆換了....
辛苦的呂老闆，白天要上班、晚上要做生意...真的是太累了..
新老闆，在炸的時間上掌握的沒不是很好，有待改進。食材的部份，應該還是跟以前一樣...
既然有人拉上來..就說一些..此家還兼賣咖哩雞飯.雞排飯...呵~
爸爸愛曼波 wrote:
太晚看到你的回復剛剛...(恕刪)
這家跟剛開始真的差很多
一開始是一位男老闆在做(應該就是上面說的呂老闆)
那時候客人不多，老闆手腳不利落 但人很客氣，炸的功夫、時間都很講究
(炸東西還看計時器，起鍋之前還會拉高油溫逼油，東西炸起來真的香酥脆)
後來是一位大嬸跟一位有點肉肉的妹妹
手腳也是不太快，但是對客人很好，你在旁邊等還會請你吃剛炸起來的新產品
現在把攤子頂給這對夫妻
人是很客氣，可是東西差不多都變樣了
炸東西完全憑感覺，有時候東西丟下去，就跑去旁邊忙了
(玩電腦啊，不然就是弄賣飯類的醬料配菜之類的)
吃過炸到非常柴的雞排，還吃過咬下去麵團還糊糊的鹽酥雞
(鹽酥雞那次真的很扯，還有麵粉味........)
其他的小細節還有
雞排用的刷醬也消失了
(以前的男老闆超推薦的，也真的很好吃)
連炸魷魚、鹹酥雞的九層塔也沒了
就只剩基本的蒜頭
有必要省到這樣嗎？
弄了那些新的飯類，我實在沒勇氣嘗試........
這攤現在實在有點不務正業，看得出這對夫妻很想賺錢
搞了一些不知所謂的便當類，可是原本的口味變得如此普通
實在沒有甚麼好特別去買的理由
(肉類來源應該都還是一樣，可是成品真的就一般般了)
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