twope18t wrote:
謝謝版主精緻的圖文傳達~
小弟10幾年前暑假~在九州國東半島的超市中小小魚店中打工一個多月~
邊工作邊享受許多新鮮食材(刺身焼き煮込み)~在漁港邊水產店也可以便宜的購買到很知名的漁貨~
回家自行處理~(大分なので～関あじ 鯖 安く買えます、而且是從水槽撈起的～)
看到版主的文章~發現原來自己當時的打工經驗~卻是如此的奢華!!哈哈
從事對日貿易10餘年~出差東京時頻繁應酬~
新宿六本木銀座許多風華店面~享受許多日本名產地送到東京的高檔食材~
經過用心的調理~與沉澱人心的高質感氣氛~
歌舞伎町內的特殊食材料亭~
的確~很容易讓人沉浸於~享受那種金錢換取的奢華空間與時間~
也許是曾經有過於魚店工作接觸材料最原始的經驗吧~
對於最嚮往的極致美食卻是樸實無包裝的素材原點!!
像是漁夫漁獲後的美食~很原始的感動吧!!
一直有的感受~現代美食文化似乎被美食家附加上過多的"無形的價值"!!
每個人都有自己的價值觀!也許現實的落差太大讓一些朋友感覺失落吧!
享受美食是一種風潮~透過圖文與世界分享也是文化傳達~
世界很大~多放開心情看世界美食更容易讓人快樂!!
這篇文章雖然一段時間了. 還是很感謝版主的分享. 畢竟都鮨 料亭的小林師是喜愛魚生饕客的達人級人物. 不過看到這一篇. 才喚起我心中對魚生的真正渴望. 原來樸實無包裝的素材才是喜歡魚生的我心中最佳的解答
