極致的美食體驗都鮨料亭 (第4頁)

honeybear
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樓主

2010-04-30 12:57

gadda23 wrote:
師傅手藝好不好我不敢...(恕刪)

笑..

你的論點很有趣!

如果上來分享也能被你說成天花亂墜

不見你有什麼有見樹有見地的食感跟看法

正統的京都百年日式料亭我也有嘗過

銀座高檔的壽司處我也有嘗過

在台灣而言我能中肯的說

有這樣的水準很難得了!

一個人也才花個七千五百台幣

重的是指定食材還有一對一的客製化服務

試問台灣還有哪幾家店能這樣呢?

在料亭吃到食材都很簡單食令蔬菜當季的海鮮

可是大部分的錢都花在師傅的手藝還有店家的經營成本上!

吃氣氛的占多數.. 也有日幣四萬的地雷店!

食感是很主觀的我不認同你的看法但是我尊重你的發言權..

不要說得一嘴好菜你實際上吃過幾間呢?

料理是很博大精深我也不敢說自己是行家最多是比較捨得吃..

在都鮨用餐的時候感覺非常好那樣在我心中就有價值所在..

還會有下一次的造訪的!

攝影音響品酒美食旅行工作之餘的小興趣...

wellylee2002

wellylee2002
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32樓

2010-04-30 13:01

看了這句話心有戚戚焉

負擔的起，偶而犒賞一下辛勞得自己和自己的愛人，無妨啦

每個人有不同的價值觀，只要不侵犯到別人 Why not?

HoneyBear的閃光文...經典啊

CashChien wrote:
推這句話「每個人的價值觀不同，我覺得負擔的起真的要好好享受好好犒賞自己一下」

Skype:wellylee

honeybear

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樓主

2010-04-30 13:01

firefalcon wrote:
超值的部分應該是"在...(恕刪)

firefalcon兄說到重點了!

進貨才是關鍵所在..

在台灣沒辦法像在日本親自跑築地市場進想要的東西!

以電話訂購一切都要委託他人處理的進貨就要碰碰運氣了...

人數不多但是要拿到好的東西有一定的困難度!

日本料理食材是最重要的東西..

新鮮的食材不需要太多調味原味本味就是最好的..

看了回文有許多讚賞也有一點建設性都沒有的謾罵

在台灣真的還沒有像這樣的一家店可以搞客製化可以全指定的!

我那天吃的蠻開心的那樣就夠了!

apapap6

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34樓

2010-04-30 18:46

我也是喜好日本料理的人，這個月也才從日本自助回來

看了樓主的分享先為他讚賞

至於後面有很多人有不同的意見

而對我而言

美食對有些人來說只是食物

但對有些人來說他是食物也是另一種藝術

當然有很多比15000更貴的，也有很多比15000更便宜的

吃的高興得體

價位自己也人接受，不就得了嗎

個人有個人的觀感

分享就當作分享得了

不要為價值做批斷

樓主也沒逼別人去吃啊

美食是用來吃用來欣賞的

希望樓主在多多分享阿(小吃也不錯，像你分享的斗六虱目魚也很贊)

aab1

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234分

35樓

2010-05-02 13:26

honeybear wrote:
firefalcon...(恕刪)

我覺得這種產地文化是一種堅持與信念,對食材的執著,
而不是滿地皆是的濫觴,這篇文章讓我感受到日本料理
對食的講究與心意,感覺每一粒飯一個動作都是把日本
料理文化與師傅的手藝都引入了食材,讓食材的每個部
分都有了獨特的靈魂,日本料理真不簡單.

a7250

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266分

36樓

2010-05-02 15:10

honeybear wrote:

笑..

你的...(恕刪)

說的太好啦！！每個人都有不同的價值觀跟生活，如果自己能夠負擔，那想過什麼樣的生活就是自己的事了
我不知道為什麼有人會一直酸h大，但是我看這篇文是很享受的，記得下次再訪的時候也要發食記喔！！

benboss

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37樓

2010-05-06 23:43

價值觀不同罷了～

很羨慕樓主這種會賺錢也很會享受的人～

不然賺這麼多錢以後是要帶進棺材嗎～

這就是人生阿～如何讓自己在每一天精彩的生活是很重要的～

之前經過覺得很神秘的感覺～

感謝樓主讓我大開眼界～

有機會的話去品嚐看看～

Coffee Cookie Camera = 3C

猜我能不能站著睡

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38樓

2010-05-08 0:28

看了樓主的手相,樓主手掌肉厚非常真是有福之人喔

福氣啦

twope18t

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39樓

2010-06-06 14:33

謝謝版主精緻的圖文傳達~

小弟10幾年前暑假~在九州國東半島的超市中小小魚店中打工一個多月~
邊工作邊享受許多新鮮食材(刺身焼き煮込み)~在漁港邊水產店也可以便宜的購買到很知名的漁貨~
回家自行處理~(大分なので～関あじ　鯖　安く買えます、而且是從水槽撈起的～)
看到版主的文章~發現原來自己當時的打工經驗~卻是如此的奢華!!哈哈

從事對日貿易10餘年~出差東京時頻繁應酬~
新宿六本木銀座許多風華店面~享受許多日本名產地送到東京的高檔食材~
經過用心的調理~與沉澱人心的高質感氣氛~
歌舞伎町內的特殊食材料亭~
的確~很容易讓人沉浸於~享受那種金錢換取的奢華空間與時間~

也許是曾經有過於魚店工作接觸材料最原始的經驗吧~
對於最嚮往的極致美食卻是樸實無包裝的素材原點!!
像是漁夫漁獲後的美食~很原始的感動吧!!

一直有的感受~現代美食文化似乎被美食家附加上過多的"無形的價值"!!
每個人都有自己的價值觀!也許現實的落差太大讓一些朋友感覺失落吧!

享受美食是一種風潮~透過圖文與世界分享也是文化傳達~
世界很大~多放開心情看世界美食更容易讓人快樂!!

caff0707

caff0707
個人積分：4分
文章編號：20136742

4分

40樓

2010-06-10 9:50

這家店就在我家巷口.
生意超好的!
顧客很多都來頭不小.
愛看“名車”的大大可以三不五時來逛逛.包你不虛此行!

極致的美食體驗 都鮨 料亭

極致的美食體驗都鮨料亭