湖南沒有去過，四川成都倒是去遊玩時光顧了好幾家牛肉麵，所謂"川味牛肉麵"跟台灣的差很多。也算是偏鹹，但是更像牛肉濃湯拌麵，端來時候看到會傻眼，看不到牛肉塊，看不到湯(被麵蓋住)。定了定神吃下去卻奇妙的濃香好吃，雖然吃完後仍沒有一塊牛肉，卻發現或許他們是用牛肉熬煮到爛碎的肉汁淋在麵上，因此麵裡沒有肉塊而都肉渣碎，卻濃香到不行(吃了約五家包括店面與攤子都有一定水準)。
仍是題外話，話說不知道是否大陸人的口味都這般比較鹹點，個人經驗卻連日本的拉麵都是，從迪士尼內賣的，到東京街頭，到北海道等拉麵店連我在內每個一起吃的都喊鹹。
有些老馬識途仍鍾意日式湯頭的，會跟店家說明要少鹹，這樣也許會比較適合一般台灣人的口味。
不知是他有調淡湯頭？還是我口味變重鹹了？!噗~~~
但我覺得他們有個很大的問題就是服務!
不是服務態度不好哦~~
是點菜和出菜方面亂七八糟!
我很好奇，如果用餐時刻人一多，他們要如何應對？!
而且說實在的，裡面很多阿姨年紀都蠻大了，動作超慢，記也記不住，又沒菜單!
我是去外帶，習慣性麵類會跟煮麵的人員說~
小菜他們就開始分工了，叫我去跟另一個人說，另人卻一直沒出現，我就只能站在那乾等!
負責小菜的人員動作無敵慢，小菜的量也都憑感覺，沒個依據!
又要等小菜這用半天，然後再問麵的那多少錢，兩個相加後，跟我說了一個金額，
比另一個地方叫我去找另一個人付錢，之後就不管我，去忙他們自己的事了，也沒跟收帳人員確認要收多少錢，我在想如果我隨便講一個價錢，收帳的人也不知道吧？!
我去的時間都是下午，非用餐時段，就這樣一團亂了，真不知生意好時他們怎麼辦？!
我每次外帶都說我不用附碗，而且重複好幾次，還直接當他們的面說，因為沒用到也是浪費，還多了垃圾!
但每次就是很堅持都還是會給我放碗~~@@
看來我在講啥沒人在聽，噗~
因自家也是做服務業，所以覺得這樣的工作流程還蠻沒效率的~每次外帶都要花很多時間!
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