[討論]牛肉麵$150 桃園人能接受嗎 (第2頁)

raul97

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樓主

2016-06-08 8:06

地獄貓 wrote:
東西真的好,一碗牛...(恕刪)

南南一村剛開幕就去了當下覺得這口味好熟悉卻一直想不起來
後來出了店門看到對面的三商巧福才恍然大悟
我好奇的是口味跟三商差不多但價位還蠻敢開的
我當時還跟櫃檯說你們的裝潢是眷村味但麵條卻用日本拉麵的麵條

raul97

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樓主

2016-06-08 8:29

dish wrote:
外面很多用粉泡的拉...(恕刪)

原來你也知道這秘密我原本也是學日本拉麵出身的
有次去一家批發商購買鯖魚片、煮干、昆布
業務員知道我是要拉麵熬湯用的馬上推銷我用他們公司的產品
他說外面很多拉麵店都是跟他們拿的
業務用濃縮豚骨液
省成本省時間不用處理廚餘
其實我心裏是非常生氣的叫我用這種東西是瞧不起人嗎！
但業務員還是硬塞了幾瓶試用給我
我回家一試真他媽坑爹的外面一堆台式拉麵都這味道！
這幾年我每次看到排隊的台式拉麵店我心裏都恥笑那些排隊的客人
但更痛恨那些唯利是圖的店家

raul97

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樓主

2016-06-08 8:44

asound wrote:
粉泡賣120吭人啊...(恕刪)

bb123dd wrote:
粉泡的拉麵都賣120...(恕刪)

桃園就我吃過的麵屋嵐山我確定真材實料不是濃縮液
其它使用濃縮液的店家比例真的很高
有些是半濃縮半熬湯
但其實使用大骨粉的牛肉麵也不少

先不討論濃縮液或大骨粉的問題
假設都是天然食材熬湯的話
我想暸解的是消費者知道台灣牛肉麵的成本比日本拉麵成本高過一倍以上嗎

chenmok

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14樓

2016-06-08 8:57

raul97 wrote:
小弟吃過的牛肉麵不...(恕刪)

東豐庭牛肉麵寶山店：桃園市桃園區民有十三街66號

有208 598 999三種價格的牛肉麵
還有其他品項不確定價格,好不好吃就看個人了

raul97

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樓主

2016-06-08 9:45

chenmok wrote:
東豐庭牛肉麵寶山...(恕刪)

謝謝這家我有吃過
紅燒不推薦但清燉湯頭很鮮美不確定是不是味精…
但我不是排斥味精喔
因為我喜歡的一些古早味老店幾乎每家都有加味精

raul97

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樓主

2016-06-08 10:15

有些店因為裝潢和地點的關係消費者一開始就會付予他們較高的價位
但如果沒有了這些呢消費者能體諒天然食材的真實成本嗎
現在的店家都很會行銷粉絲團、請寫手、請媒體報導、名人加持、唬爛傳奇故事…
說實在我已經有點麻木了
我想開一家將消費者拉回只關注料理本身的一家店不用其它行銷手法
好好作菜讓食物自己去說話這樣會不會有點天真？

brn15423

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17樓

2016-06-09 22:00

桃園人不在乎價格, 而且好騙 , 不懂什麼是好食材, 知名度相當重要.

同一家連鎖店到桃園就算比外縣市爛又貴, 只要名氣響, 生意就會好, 因為在桃園沒得挑.

個人覺得桃園消費力算強, 桃園到處都是檳榔攤, 很多人檳榔加煙一天就花500元了, 下班還要喝個啤酒,

有人台北內湖開咖啡店生意不好, 換到桃園開咖啡店生意做不完.

牛肉麵150元還可以接受, 上次在中壢生意很好的路邊攤吃牛肉麵+牛肉炒麵就花190元.

kala0620

kala0620
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18樓

2016-06-11 4:56

好的餐具配上乾淨的桌椅環境
冷氣要夠冷
最好裝一台60吋大電視高畫質第四台節目
旁邊弄個免費紅茶
不能太淡太甜

miguelhhl

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19樓

2016-06-11 21:38

台北市天母有一間忠誠牛肉麵, 賣了20年, 小碗NT$140 , 大碗NT$170 , 座無虛席, 一般男士吃小碗就足夠, 滿滿的牛肉(至少5-6大塊). 賣的是誠意, 實在, 而不是噱頭, 價位.

02933

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20樓

2016-08-03 23:31

150元除非肉有比較多，不然我應該不會去吃，謝謝